Esta tierra ha sido labrada por nuestra familia a lo largo de cinco generaciones aprovechando el desarrollo de la agricultura de exportacion de cultivos como el tomate y el platano desde los años 1950 hasta el 2003 donde la creciente competencia de paises emergentes y la perdida de mercados de calidad en el norte de europa en favor de estos mercados emergentes, ha marcado la crisis del sector agri
cola de la que aun no se ha recuperado. La crisis del sector agrícola, junto a la perdida de un miembro de nuestra familia por sarcoma, nos ha hecho cuestionar nuestra supervivencia como profesionales de la agricultura y cuestionarnos el futuro de la familia en la calabacera. Esta crisis nos ha hecho recapacitar y buscar en el pasado soluciones para el futuro. Nuestro objetivo es buscar variedades de sabor y cultivar frutas y verduras antiguas perdidas por décadas de agricultura intensiva que con sus ansias de vivir al margen de la naturaleza, en busca de la sostenibilidad, se ha vuelto insostenible. Nuestras tierras estan degradadas tras años de consumir sus nutrientes sin aportar nada a cambio. Nuestra sociedad está enferma, con indices altos de alergias, cancer y dietas desequilibradas donde reinan las grasas animales. Aunque intentemos comer sano, las verduras que compramos y consumimos ya no aportan los nutrientes esperados, las repercusiones se ven en nuestra salud e incluso en el sabor (ausencia) de las verduras que comemos. En la calabacera, estamos trabajando diariamente para producir frutas y verduras, sanas, ricas, sostenibles y a precios asequibles.
