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Queso El Estanque

Casa
España
Haro
Queso El Estanque

Somos el queso de los que se resisten a perderse lo bueno de la vida.
📍De Haro, La Rioja. Desde 1987
🧀 Corteza 100% natural

11/09/2026

Nuestro queso de romero es una buena opción para sacar en un aperitivo, acompañar con pan crujiente o poner en una tabla cuando quieres algo sabroso y un poco diferente.

Si ya te gusta el romero en cocina, aquí tienes una forma muy fácil de llevarlo al momento queso.

08/09/2026

Afinado: el cuidado del queso durante su maduración.

Corteza natural: la que se forma durante el proceso, con tiempo y condiciones controladas.

Curación: periodo que influye en textura e intensidad.

Ojos: cavidades o agujeros que se forman en su interior.

Persistencia: cuánto permanece el sabor.

Textura: cómo se siente el queso al corte y en boca.

Mezcla: queso elaborado con más de un tipo de leche.

Son palabras sencillas, pero ayudan mucho cuando quieres elegir, comparar o contar por qué un queso te ha gustado.

¿Sumarías algún otro término? Te leemos en comentarios.

04/09/2026

Nuestro queso de cabra curado D.O.P Queso Camerano es una de las piezas más especiales de El Estanque.

Se elabora con leche 100% de cabras de La Rioja, procedente de pequeñas ganaderías adscritas a la D.O.P, siguiendo una receta tradicional.

Tiene un sabor muy intenso y persistente, con mucho aroma recuerda a hierbas silvestres y cueva natural.

Es un queso para probar despacio, sobre todo si te gustan los sabores con mucha personalidad.

02/09/2026

Una tabla de quesos no necesita ser complicada para estar bien pensada.

Prueba esta estructura:
1. Un queso suave para empezar.
2. Uno semicurado para dar equilibrio.
3. Uno curado para aportar intensidad.
4. Un acompañamiento fresco: fruta, tomate o encurtidos suaves.
5. Un toque crujiente: pan, picos o frutos secos.

Con eso ya tienes una tabla sencilla, variada y fácil de sacar cuando aparece un plan en casa.

28/08/2026

En tierra de viñedos, siempre ha sido costumbre agradecer a las cuadrillas su esfuerzo y parar para recuperar fuerzas con un almuerzo sin florituras, pero rico.

Un trozo de queso, un poco de embutido, algo para beber, pan y un rato para coger aire antes de seguir.

En nuestra tierra, sabemos que nuestros quesos han formado siempre parte de esos momentos de vendimia que se comparten en el campo, con las manos cansadas y la mesa improvisada.

Nos resistimos a perder las costumbres que saben a casa.

26/08/2026

Si has visto pequeñas gotas en la superficie del queso, probablemente has pensado que algo iba mal.

Pero muchas veces no es un defecto. Es grasa liberándose al subir la temperatura.
Cuando el queso sale de la nevera y se atempera, su textura cambia y sus aromas despiertan.

Otra cosa es que esté mal conservado o demasiado húmedo. Pero una ligera “sudoración” antes de servirlo puede ser completamente normal.

21/08/2026

Hay quesos que cambian mucho de un día para otro.

Al abrir una pieza o una cuña, el queso entra en contacto con el aire, pierde algo de humedad y empieza a expresarse de otra manera.

Por eso puede parecer más intenso al día siguiente, o más redondo después de unos minutos fuera de la nevera.

No es raro. Es parte de cómo se comporta un alimento vivo.
Te invitamos a hacer la prueba.

18/08/2026

Comprar queso al corte tiene una ventaja muy sencilla: puedes pedir justo lo que necesitas.

Si es para un aperitivo, con 60–80 g por persona suele bastar.

Si vas a montar una tabla más completa, calcula algo más. Y si lo quieres para bocadillos, pide que te lo loncheen fino, pero no tanto como para que pierda textura.

En la charcutería no tienes que llevarte “lo que venga”. Puedes pedirlo a tu manera.

14/08/2026

Leer una etiqueta ayuda a elegir mejor.

Fíjate en:
Tipo de leche: vaca, oveja, cabra o mezcla.
Curación: orienta sobre intensidad y textura.
Corteza: puede hablar del proceso de maduración.
Formato: pieza, cuña, lonchas o barra.
Consumo preferente: útil para organizar la despensa.

¿Tienes alguna duda a la hora de elegir queso? Comenta cuál y te la resolvemos!

10/08/2026

Cada leche aporta un carácter distinto al queso.

La leche de vaca suele dar perfiles más suaves y lácticos.

La de oveja aporta intensidad, cuerpo y notas más profundas.

La de cabra suma personalidad, frescura y un punto ácido muy reconocible.

Cuando se combinan, como en nuestros quesos de mezcla, el objetivo es buscar equilibrio: suavidad, sabor y carácter en un mismo bocado.

Dirección

Haro
26200

Página web

http://www.quesoelestanque.com/

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