Carnicería y Salchicheria José García

25/12/2025

Feliz Nochebuena y Feliz Navidad 🎄 a todos nuestros clientes y vecinos de !!!

Un abrazo desde la familia García Rubio
🎄

15/10/2025

Hamburguesa de seitan con calabacín.

14/10/2025

COLOR Y SABOR DE Calabazas

Las de se cosechan cuando la piel está dura, el color es intenso y el pedúnculo comienza a secarse. Las variedades tempranas, como la Hokkaido o la butternut (guitarra o caca-huete) maduran entre septiembre y octubre, mientras que las redondas (de horno) lo hacen a finales de octubre o principios de noviembre.

22/09/2025

Los efectos de la falta de lluvia ☔️ ya se está notando en la aceituna 🫒, se esta encogiendo… cuando en septiembre, la aceituna no se encoge, sino que está en plena maduración, aumentando su tamaño y acumula antioxidantes.

13/09/2025

Arrancamos de nuevo este próximo lunes, 15 de Septiembre!!!

08/09/2025

Feliz Día de Extremadura!!!

21/08/2025

Gazpacho de

14/07/2025

PASTEL GRATINADO DE TORTILLA, JAMÓN Y QUESO

116 01h

10 patatas, 6 huevos

2 yemas, 2 cebollas

12 lonchas de jamón cocido

12 lonchas de queso

Unos tallos de cebollino

Aceite, sal, pimienta

Pela las cebollas y córtalas en juliana. Pela las patatas, lávalas y sécalas. Reserva dos y corta el resto en láminas.

Sofrie la cebolla 1 minuto. Incorpora las patatas y rehógalas a fuego bajo, removiéndolas de vez en cuando, hasta que estén tiernas y doraditas. Escurre bien del aceite.

Bate los huevos, añade la mezcla de patata y cebolla, y salpimienta. Divide esta preparación en 3 partes y cuaja 3 tortillas por ambas caras. Retíralas y reserva para más tarde.

Trocea las patatas reservadas y cuécelas en agua salada, hasta que estén tienas. Escúrrelas, pásalas por el pasa purés, salpimienta, añade las yemas y mezcla. Pon el puré dentro de una manga.

Coloca una tortilla en una fuente refractaria y cúbrela con 6 lonchas de queso y 6 de jamón. Añade otra tortilla y el queso y jamón restantes, y cubre con la tercera tortilla.

Cubre la superficie del pastel con rosetones de puré, homea y gratina 15 minutos a 180°, hasta que se dore y el queso se funda. Sírvelo espolvoreado con cebollino picado.

07/07/2025

PASTELITOS DE TORTILLA DE PATATA

140 1 hora

6 patatas

1 cebolla

4 huevos

Aceite de oliva

Sal al gusto

Unas hojas de lechuga

Cebollino picado

Pela las patatas, lávalas y córtalas en láminas finas. Calienta una sartén a fuego alto a unos 140° y confita las patatas. Añade el cebollino cortado en juliana, la cebolla y la pocha.

Escurre muy bien la mezcla anterior cuando todo esté tierno y ligeramente dorado. Reserva el aceite empleado

para utilizarlo en alguna otra preparación.

Casca los huevos en un bol grande, condiméntalos con una pizca de sal, añade las patatas con la cebolla y remueve bien con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea

Coloca una cápsula de papel en los huecos de un molde de magdalenas y rellénalos con la mezcla. Cuece los pastelitos de tortilla en el horno precalentado a 180° durante unos 25 minutos, hasta que se vean algo dorados.

Retira los pastelitos del horno y déjalos reposar durante un ratito antes de servirlos junto con las hojas de lechuga y el cebollino picado, espolvoreado por encima.

20/06/2025

Las tortillas más ricas y vistosas

Estas cinco recetas demuestran que la humilde y socorrida tortilla puede convertirse casi en un plato gourmet.

08/06/2025