31/10/2023
Receta masa base de mazapán para :
500 gr de harina de almendra
350gr de azúcar
125 ml de agua
La clara de 1 huevo
Aroma (vainilla, o ralladura de limón, o....)
Poner a calentar agua con el azúcar.
Cuando esté el azúcar totalmente fundido, añadírselo a la harina de almendra, la cual tendréis preparada en un bol grande.
Mezclamos un poco y añadimos el aroma y la clara de huevo.
Cuando esté todo bien integrado y la masa homogénea, dejar reposar varias horas en el frigorífico.
Una vez la masa ha reposado, ya se puede comenzar a dividir para hacer las bolas y cobrirlas con o granillo,...
O esta masa se puede añadir sabores y hacer diferentes tipos de panellets.
Si os gusta la receta, no os olvidéis de guardarla y así la tendréis siempre presente 😁
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