Queserías del Tietar

Queserías del Tietar 𝐸𝓁 𝓆𝓊𝑒𝓈𝑜 𝒽𝑒𝒸𝒽𝑜 𝒶𝓇𝓉𝑒 - 𝒞𝒽𝑒𝑒𝓈𝑒 𝓂𝒶𝒹𝑒 𝒶𝓇𝓉
Quesos elaborados con leche pasteurizada de cabra de gran calidad

08/09/2026

Hay historias de una quesería que no se cuentan con fechas. Se cuentan con personas.

Lorena lleva 20 años formando parte de Queserías del Tiétar. Veinte años viendo pasar días de mucho trabajo, cambios, aprendizajes y miles de quesos por sus manos.

Hoy queremos que sea ella quien hable.

Porque detrás de cada Monte Enebro, de cada queso que sale de La Adrada hacia tantos lugares del mundo, hay personas que llevan buena parte de su vida cuidando este oficio.

Y eso también forma parte de lo que somos.

01/09/2026

Así entra Monte Enebro en nuestra sala de maduración: completamente blanco.

Y así sale unos 20 días después, cuando su característica corteza enmohecida ya ha hecho su trabajo.

Durante esos días cambia por fuera… pero también por dentro: textura, aroma, carácter.

Paloma nos enseña uno de esos procesos que normalmente no se ven, pero que forman parte de lo que hace especial a Monte Enebro.

Porque, como decimos siempre, un queso no se hace, se cuida.

18/08/2026

Un buen queso merece un buen corte.

Paloma nos enseña un detalle que muchas veces pasa desapercibido: elegir el cuchillo adecuado para cortar un Monte Enebro. No es solo una cuestión de comodidad, también influye en cómo se conserva su corteza, su textura y cómo se disfruta cada porción.

A veces, los pequeños gestos marcan una gran diferencia.

¿Tú con qué cuchillo sueles cortar el queso? Te leemos en comentarios. Guarda este consejo para la próxima tabla de quesos.

11/08/2026

Paloma nos enseña una forma diferente de disfrutar nuestro Monte Enebro: rebozado, con un exterior crujiente y un interior que se funde en cada bocado.

Una receta sencilla, original y perfecta para sorprender en cualquier comida o aperitivo.

¿Te atreverías a prepararla en casa? Guarda este vídeo para no perder la receta y cuéntanos con quién la compartirías.

04/08/2026

Hace unos días estuvimos a muy pocos metros de perderlo todo.

Hoy solo queremos decir una cosa: gracias.

Gracias a voluntarios y vecinos que lucharon sin descanso para proteger nuestro valle y nuestra quesería.

Gracias a vosotros, hoy seguimos haciendo lo que más nos gusta.

Hay gracias que nunca podrán devolver todo lo que habéis hecho.

De corazón, gracias. ❤️🧀

21/07/2026

Antes de que un queso llegue a una tabla, a un restaurante o viaje al otro lado del mundo, hay una historia que comienza mucho antes.

Hoy hemos querido salir de la quesería para volver al origen. Porque entender un buen queso también es entender de dónde viene su leche, quién la cuida y el respeto que hay detrás de cada paso.

¿Cuál es la parte del proceso que más te gustaría conocer? Te leemos en comentarios.

13/07/2026

¿Se puede reconocer un queso solo por su sabor?

Hemos hecho un experimento: nos hemos ido a otro pueblo, le hemos quitado la corteza al Monte Enebro para que no fuera reconocible… y hemos dejado que la gente hablara.

¿Y tú? ¿Crees que reconocerías un Monte Enebro con los ojos cerrados?

07/07/2026

Toda gran historia tiene un comienzo.

En este vídeo, Paloma nos abre el álbum de recuerdos de La Quesería del Tiétar y nos enseña fotografías de los primeros años, cuando todo empezó en unas instalaciones muy diferentes a las actuales.

Mirar atrás es recordar el esfuerzo, la ilusión y el trabajo que han hecho posible que hoy sigamos elaborando quesos con la misma pasión de siempre. Porque detrás de cada queso hay una historia que merece ser contada.

Acompáñanos en este pequeño viaje al pasado y descubre cómo eran nuestros inicios.

30/06/2026

¿Conoces a las personas que hacen posible que nuestros quesos lleguen a tu mesa?

Hoy os presentamos a Lorena, que lleva más de 20 años formando parte de La Quesería del Tiétar. En esta entrevista nos cuenta cómo ha evolucionado la empresa a lo largo de los años, el orgullo que siente por pertenecer a una quesería que lleva el nombre de La Adrada por todo el mundo y la importancia de la limpieza, la organización y el buen ambiente de trabajo que se vive cada día.

Detrás de cada queso hay historias, esfuerzo y personas comprometidas con mantener la calidad que nos caracteriza.

Dirección

CL-501, Km 22, Ávila
La Adrada
05430

Página web

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