Maíz Canarias

05/08/2026

En Maíz Canarias damos las gracias de corazón a todos esos creadores de contenido e influencers que, con cada publicación, cada historia y cada recomendación, aportan su "granito de maíz" para que el legado gastronómico de México siga cruzando fronteras.
En Maíz Canarias creemos que la gastronomía es cultura, tradición y unión. Por eso nos emociona ver cómo tantas personas ayudan a difundir la riqueza de la cocina mexicana, siempre con nuestro pequeño guiño al extraordinario producto local canario, demostrando que dos tierras con tanta identidad pueden encontrarse en un mismo plato.
Gracias por apoyar, compartir y creer en este proyecto. Juntos seguimos sembrando cultura, sabor y amor por la buena gastronomía. 🌽🇲🇽❤️🇮🇨

27/07/2026

26/07/2026

Hoy tenemos el corazón encogido.💔

Desde Maíz Canarias queremos enviar todo nuestro cariño, apoyo y fuerza a la gran familia de Maíz Maya tras el devastador incendio sufrido en sus instalaciones.

Hay noticias que duelen especialmente, y esta es una de ellas. Nuestro proyecto nació inspirado y respaldado por ellos. Si hoy Maíz Canarias existe, es en gran parte gracias a la confianza, el conocimiento y el camino que Maíz Maya abrió antes que nosotros.

Sabemos que detrás de una nave no solo hay maquinaria o productos; hay años de esfuerzo, sueños, sacrificios y el trabajo diario de muchas personas. Por eso compartimos profundamente este momento tan difícil.

Estamos convencidos de que, con la misma pasión y fortaleza que siempre les ha caracterizado, volverán a levantarse. Y cuando llegue ese momento, allí estaremos, caminando a su lado y apoyando en todo lo que esté en nuestra mano.

Toda la familia de Maíz Canarias les abraza con enorme cariño. Mucha fuerza. No están solos.❤🙏

19/07/2026

🌶️ ¿Sabías que el picante tiene su propia escala de medición?
La Escala Scoville mide la intensidad del picor de los chiles según la cantidad de capsaicina, el compuesto responsable de esa sensación de fuego que tanto nos apasiona.
Algunos ejemplos: 🌱 Pimiento: 0 SHU 🫑 Jalapeño: 2.500 – 8.000 SHU 🌶️ Serrano: 10.000 – 23.000 SHU 🔥 Habanero: 100.000 – 350.000 SHU 💥 Carolina Reaper: más de 2.000.000 SHU
En Maíz Canarias creemos que el picante no es solo intensidad, sino también sabor, tradición y equilibrio. Por eso trabajamos con chiles mexicanos auténticos cosechados en fincas de las distintas islas para que disfrutes de una experiencia llena de matices, tanto si prefieres un toque suave como si eres amante de las emociones fuertes.
🌽 Maíz Canarias: donde la tortilla es abrazo y el mole, conversación lenta.
¿Cuál es el chile más picante que has probado? ¡Cuéntanos en los comentarios! 🌶️🇲🇽

04/07/2026

04/07/2026

🌽✨ Dicen que todo viaje tiene un propósito... y el nuestro era volver más cerca de ustedes.

Después de nuestro recorrido por el norte de Gran Canaria, seguimos con la misma ilusión de siempre: llevar un pedacito de México a cada persona que cruza nuestra puerta.

Hoy, Maíz Canarias está más cerca que nunca. Más cerca de quienes extrañan los sabores de casa, de quienes quieren descubrir la auténtica gastronomía mexicana y de quienes saben que una buena tortilla, un mole o una michelada también cuentan historias.

Porque no solo vendemos productos... compartimos cultura, recuerdos y ese abrazo que solo México sabe dar.

🌮🇲🇽 Los esperamos con la despensa mexicana más auténtica y con muchas ganas de volver a recibirlos.

📍 Avda. Pintor Felo Monzón, 33 (7 Palmas), Las Palmas de Gran Canaria.

¿Y si sí...? ❤️🌽

22/06/2026

Maíz Canarias.
Despensa Mexicana.
Barra de degustación.

22/06/2026

🌽✨ MAÍZ CANARIAS: TU DESPENSA MEXICANA EN CANARIAS ✨🌽

PŔOXIMA REAPERTURA 🇲🇽🫔

En Maíz Canarias desarrollamos un concepto inspirado en los auténticos mercados de México, donde la despensa y la gastronomía conviven en un mismo espacio.

Somos una despensa mexicana, donde puedes encontrar productos, ingredientes, salsas, tortillas, chiles y especialidades artesanales para llevarte un pedacito de México a casa.

Además, contamos con una barra de degustación para comer de pie, al estilo de los mercados mexicanos, donde puedes probar algunas de nuestras elaboraciones: tacos, tamales, tostadas y algún que otro antojito que preparamos con productos auténticos.

Aquí vienes a comprar, descubrir y saborear México en un mismo lugar.

Un espacio pensado para vivir la esencia del mercado mexicano: cercano, auténtico y lleno de sabor.

PRÓXIMA REAPERTURA 🌮🇲🇽

13/06/2026

🌽 EN ALGÚN LUGAR DE MÉXICO...
Donde el maíz no es un ingrediente, sino una herencia.
Donde cada tortilla cuenta una historia y cada receta guarda generaciones de tradición.
En Maíz Canarias creemos que la auténtica gastronomía mexicana solo puede nacer de ingredientes auténticos. Por eso trabajamos con maíz mexicano nixtamalizado, libre de transgénicos, respetando el proceso ancestral que ha dado vida a la cocina mexicana durante siglos.
Cada tortilla, cada taco y cada pieza de pan mexicano que elaboramos tiene su origen en materias primas seleccionadas de México, porque la tradición no se imita: se preserva.
🌽 Maíz nixtamalizado mexicano.
🇲🇽 Ingredientes de origen México.
❤️ Recetas tradicionales hechas con respeto y pasión.
Maíz Canarias
Más que un sabor, es nuestra raíz.

18/05/2026

El Mercado de Guía no fue solo el lugar donde nació Maíz Canarias… fue nuestra génesis. 🌽🇲🇽🇮🇨
Aquí comenzó un sueño basado en el mestizaje gastronómico, en la unión entre México y Canarias, y en la idea de que la tradición también puede evolucionar y enriquecerse a través de nuevas culturas.
Queremos dar las gracias al Mercado de Guía por haber creído desde el principio en una propuesta diferente. Por tener la visión de apostar por una gastronomía tan importante a nivel mundial como la mexicana, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, y abrir las puertas a nuevas formas de entender la cocina, el producto y la identidad.
Gracias a esa confianza hemos podido crear sinergias reales entre México y Canarias, dando vida a productos únicos elaborados también con esencia km0. Un ejemplo de ello es nuestra familia de quesos Piconiik, nacida de la fusión entre sabores, territorios y personas.
Y hacerlo desde Santa María de Guía, cuna del queso de Gran Canaria y hogar de quesos con Denominación de Origen, ha supuesto para nosotros un enorme reto… pero también una motivación constante para seguir innovando y acercar a Canarias sabores auténticos de México, teniendo siempre al maíz criollo como uno de los grandes símbolos de nuestra identidad gastronómica; un ingrediente ancestral que, al igual que nuestro gofio canario, representa historia, pueblo, tradición y raíces.
Cada cliente, cada conversación y cada producto creado forman parte de esta historia que comenzó aquí, entre los pasillos y el alma del Mercado de Guía.
Gracias por creer en nosotros. ❤️
Gracias por apostar por la diversidad.
Gracias por formar parte de la historia de Maíz Canarias.