17/07/2025
Quesería Altos de Moya, los secretos del mejor queso de flor de Canarias.
De la mano de Doña Paca, quesera que elabora joyas gastronómicas en la zona de medianías de Gran Canaria, nace desde hace años el queso de flor más presagioso de las islas.
La estacionalidad de este tipo de queso, donde la leche cruda de oveja y la flor de cardo hacen la magia de un producto final maravilloso, hace que conseguir estos quesos sea un reto. Por ello, cada año en Vianda Gourmet, estamos atentos para lograr las mejores piezas de este singular manjar.