01/06/2026
🍒 Mermelada de Cerezas Casera
Ingredientes
600 g de cerezas (sin carozo)
300 g de azúcar
½ zumo de limón
Un chorrito de agua
Paso a paso
Lava las cerezas, quítales los carozos y córtalas por la mitad si son grandes.
Colócalas en una olla junto con el azúcar, el zumo de limón y el chorrito de agua.
Cocina a fuego alto hasta que hierva, removiendo de vez en cuando para que el azúcar se disuelva y no se pegue.
Cuando empiece a hervir, baja a potencia media-baja fuego y cocina durante 25-30min, removiendo ocasionalmente.
Con un pisa patatas o tenedor pisa las cerezas que ya tienen que estar blandas, para lograr una mermelada con tropezones.
Si te gusta una textura más fina, tritura una parte de la mermelada con una batidora de mano.
Para comprobar el punto, coloca una cucharadita en un plato frío. Si al pasar el dedo se forma un surco que no se cierra enseguida, está lista.
Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y ciérralos inmediatamente.
💡 Con estas proporciones obtendrás una mermelada menos dulce que las comerciales, con un sabor intenso a cereza.
🍒✨
