05/06/2026
Muffins de Cerezas y Chocolate 🍒🍫
Ingredientes
3 huevos
160 g de azúcar
110 g de aceite
120 ml de leche
70 g de yogur natural
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de harina común
40 g de cacao amargo en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear (Royal)
1 pizca de sal
140 g de cerezas deshuesadas y cortadas por la mitad
3 cucharaditas de chocolate derretido
100 g de gotas de chocolate
Paso a paso
Prepará el horno a 180°C, con calor arriba y abajo. Colocá los pirotines dentro del molde para muffins.
Batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede clara y ligeramente espumosa.
Agregá el aceite, la leche, el yogur, la vainilla y el chocolate derretido, mezclando bien después de cada incorporación.
En otro recipiente, mezclá la harina, el cacao, el polvo de hornear y la pizca de sal.
Incorporá los ingredientes secos a la preparación líquida con movimientos suaves, sin batir de más, solo hasta integrar.
Añadí las gotas de chocolate y las cerezas, reservando unas pocas para decorar la superficie.
Repartí la mezcla en los moldes, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
Decorá con algunas gotas de chocolate y cerezas por encima.
Horneá durante 25 a 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga con algunas migas húmedas, pero sin masa cruda.
Dejá enfriar unos minutos antes de desmoldar... si conseguís esperar. Esa parte suele ser la más difícil de todo el proceso.
Consejos
Si las cerezas están muy jugosas, pasalas apenas por un poco de harina antes de agregarlas para que no se vayan al fondo.
Quedan espectaculares tibios, con el chocolate todavía fundido.
🍒🧁🍫
