EsteKari Recetas

EsteKari Recetas Cocina Amateur, si yo puedo, tú puedes! www.youtube.com/ Cocina Amateur

07/09/2026

🍋✨ BUDÍN DE LIMÓN CON GLASEADO ✨🍋

Un budín súper aromático, húmedo y con muchísimo sabor a limón. La clave está en hervir el limón unos minutos y utilizarlo entero, con cáscara. 🍋💛

📝 INGREDIENTES

Para el budín:

• 1 limón
• 3 huevos
• 160 g de azúcar
• 50 g de leche
• 65 g de aceite
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de sal
• 250 g de harina
• 2½ cucharaditas de polvo de hornear

Para el glaseado:

• 1 taza de azúcar glas
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 cucharadas de leche
• Ralladura de 1 limón

👩‍🍳 PASO A PASO

1️⃣ Hervimos el limón entero durante 5 minutos. Lo retiramos y dejamos enfriar un poco.

2️⃣ Cortamos el limón en trocitos pequeños con la cáscara y retiramos las semillas.

3️⃣ Colocamos el limón troceado en una licuadora junto con los huevos, el azúcar, la leche, el aceite, la vainilla y la pizca de sal. Licuamos hasta obtener una mezcla homogénea.

4️⃣ Pasamos la preparación a un bol y agregamos la harina junto con el polvo de hornear, previamente tamizados.

5️⃣ Integramos suavemente con una espátula o batidor de mano, solo hasta que no queden restos de harina.

6️⃣ Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
7️⃣ Llevamos al horno precalentado a 160°/165°C) durante
aproximadamente 50 a 60 minutos.

👉 Pinchamos el centro con un palillo. Si sale limpio, ¡ya está!

🍋 GLASEADO

Mezclamos el azúcar glas con el jugo de limón y la leche hasta conseguir una crema espesa pero fluida. Si hace falta, podemos ajustar con unas gotitas más de leche.

8️⃣ Una vez que el budín esté completamente frío, lo cubrimos con el glaseado y terminamos con ralladura de limón. 🍋✨

💛 Si yo puedo, Tú puedes 💛

04/09/2026

Hoy vuelvo a publicar esta deliciosa receta fácil de tiramisú ! Espero les guste

🍰 Tiramisú con Sobaos – Rápido, Cremoso y Casero

📝 Ingredientes:

250 g de queso mascarpone
40 g de azúcar blanca
40 g de azúcar rubia
Un chorrito de esencia de vainilla
250 ml de nata líquida para montar (bien fría)
1 paquete de sobaos
Café soluble disuelto en agua caliente (cantidad necesaria)
Cacao en polvo (opcional para decorar)

👩‍🍳 Paso a paso:

Prepará el café: Disolvé el café soluble en agua caliente. Que quede bien cargado. Dejalo enfriar un poco.

Hacé la crema:
En un bol grande, mezclá el mascarpone, el azúcar blanca, el azúcar rubia y un chorrito de esencia de vainilla.
Agregá la nata bien fría.
Batí todo junto hasta obtener una crema espesa y firme.

Armá el tiramisú:
Sumergí los sobaos en el café rápidamente (no los dejes mucho para que no se rompan).
Colocalos en la base de una fuente o vasitos individuales.
Cubrí con una capa generosa de crema.
Repetí las capas: sobaos mojados + crema, hasta terminar.

Decorá y refrigerá:
Espolvoreá con cacao en polvo por arriba (opcional).

Llevá a la heladera por mínimo 4 horas, ideal de un día para otro.

🥄 ¡Listo! Tiramisú casero con sabor único 😍

31/08/2026

🍰 PIONONO CASERO RÁPIDO Y ESPONJOSO

Un clásico que sirve tanto para preparaciones dulces como saladas. ¡Y queda súper flexible para enrollar! 😋

📝 Ingredientes

🥚 5 huevos
🍚 5 cucharadas de azúcar
🧂 1 pizca de sal
🍯 1 cucharada de miel
🌾 5 cucharadas de harina

👩‍🍳 Paso a paso

Batir los 5 huevos con el azúcar, la pizca de sal y la miel durante varios minutos, hasta obtener una mezcla bien espumosa, aireada y de color claro.

Tamizar la harina e incorporarla de a poco, mezclando suavemente con movimientos envolventes para no perder el aire del batido.

Volcar la preparación sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal y extender formando una capa pareja.

Llevar a horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que esté apenas dorado y cocido.

Retirar del horno y, mientras todavía está caliente, despegar cuidadosamente el papel.

Enrollar el pionono con ayuda de un paño limpio o del mismo papel vegetal y dejarlo enfriar. Después, desenrollar,
rellenar y volver a enrollar.

💡 Tip: La miel ayuda a que el pionono quede más flexible y sea más fácil de enrollar sin que se quiebre.

26/08/2026

¡Para los que me pedisteis una opción más ligera! 🌟 Aquí tenéis la versión de masa sin huevo, con más agua, menos aceite y sin polvo para hornear, que había subido meses atrás. ¡Queda igual de deliciosa! 🥰

🥧✨ Masa para Tartas Saladas (fácil, rápida y sin complicaciones) ✨🥧

De esas recetas que hacés en 5 minutos y siempre salen bien 😍

📝 Ingredientes:

2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de chía
2 cucharaditas de sésamo
3/4 taza de agua
1/4 taza de aceite

👩‍🍳 Paso a paso:

1️⃣ En un bowl agregá todos los ingredientes secos: harina + sal + chía + sésamo. Mezclá.

2️⃣ Sumá el agua y el aceite directamente.

3️⃣ Mezclá con cuchara o con la mano hasta formar una masa.

4️⃣ Amasá apenas 1–2 minutos, solo hasta que esté integrada (no hace falta amasar de más 😉).

5️⃣ Estirá la masa con palo de amasar o directamente con las manos sobre el molde.

6️⃣ Colocala en un molde para tarta, adaptándola bien a la base y los bordes.

7️⃣ Rellená con lo que quieras (verduras, atún, pollo, queso… lo que tengas 😏).

8️⃣ Llevá a horno precalentado a 180°C durante 25–35 minutos, según el relleno.

💡 Tips reales:

Rinde para base + tapa 🥧
Si hacés quiche y usás solo la base, podés guardar el resto en una bolsa tipo zip en la nevera o en el congelador ❄️

Queda crocante por fuera y suave por dentro… ¡las semillas le dan un toque espectacular! 💛

24/08/2026

🥧 Masa súper versátil para tartas

Ingredientes:

1 huevo
½ taza de aceite
½ taza de agua
1 sobre de levadura química Royal 16gr (puede ser 8gr tmb)
1 pizca de sal
Aproximadamente 2 tazas y algo de harina, la que admita

Paso a paso:

Poné el huevo en un bol.

Agregá una pizca de sal, el ½ taza de aceite y el ½ taza de agua.

Incorporá el sobre de Royal.

Mezclá todo muy bien hasta integrar.

Agregá la harina de a poco, mientras vas mezclando.

Cuando la masa empiece a tomar consistencia, pasala a la mesada y continuá amasando suavemente.

Añadí harina hasta conseguir una masa suave, elástica y que no se pegue a las manos. Normalmente lleva unas 2 tazas y un poquito más, pero depende de la harina.

Estirá con un rodillo y colocá la masa en el molde.

Rellená con tu preparación favorita, horno pre calentado 180° de 25 a 30 minutos o hasta que esté hecha.

💡 Truco: no agregues toda la harina de golpe. La cantidad puede variar, y una masa con demasiada harina queda dura. La masa manda.

17/08/2026

🍌 Pan de banana y chocolate

Ingredientes

3 plátanos bien maduros
80 ml de aceite
170 ml de leche, la que prefieras
250 g de harina de trigo
60 g de cacao amargo en polvo
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de vinagre de manzana
Chocolate a gusto, en trozos o chips

Paso a paso

Precalentá el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo.

Pisá los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré.
Agregá el aceite y la leche y mezclá bien.

Incorporá la harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezclá suavemente hasta integrar, sin batir de más.

Agregá el vinagre de manzana y mezclá apenas para incorporarlo.
Incorporá el chocolate a gusto, reservando un poco para colocar por encima.

Verté la preparación en un molde de budín previamente engrasado o con papel de horno.

Distribuí el chocolate reservado por encima.

Horneá durante aproximadamente de 35 a 40 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo salga sin masa cruda.

Dejá reposar unos minutos antes de desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

13/08/2026

🥐 Bollos dulces súper económicos

🧾 Ingredientes

250 ml de agua tibia
4 cucharadas de azúcar
75 ml de aceite
15 g de levadura fresca
1 pizca de sal
500 g de harina común / todo uso
⚠️ Puede llevar más o menos según la harina y el clima

Para decorar:

Aceite para pintar
Leche condensada 300gr
Coco rallado

👩‍🍳 Paso a paso

En un bowl agregar el agua tibia, el azúcar, el aceite y la levadura.
Mezclar bien.

Agregar la pizca de sal.

Incorporar la harina poco a poco, mezclando primero con cuchara.

⚠️ Importante
La harina se agrega de a poco porque puede variar según el clima o la marca.
La masa debe quedar suave y que no se pegue en las manos.

Amasar bien hasta lograr una masa lisa.
Tapar y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.

Dividir en bollos de 70 a 75 gramos.

Dar forma:

Caracol o margarita → hacer un rollo y enrollar.

Colocar en bandeja y dejar leudar nuevamente.

Pintar con aceite por arriba.

Hornear en horno precalentado a
🔥 180°C por 20 a 25 minutos hasta dorar.

Apenas salen del horno, en caliente:
Agregar leche condensada por arriba
y decorar con coco rallado.

✅ Quedan súper económicos, esponjosos y riquísimos.
















10/08/2026

🍅 SALSA DE TOMATE EN CONSERVA AL HORNO 🍅

Una salsa casera, fácil y llena de sabor, preparada con verduras asadas al horno. ❤️

📝 INGREDIENTES

• 1,5 kg de tomates
• 1 pimiento grande
• 1 cebolla grande
• 1 cabeza de ajo
• 1 zanahoria (opcional)
• Tomillo
• Albahaca
• Romero
• Orégano
• Sal, al gusto
• Azúcar, al gusto
• Aceite de oliva
• Pimentón dulce (opcional)

👩‍🍳 PASO A PASO

1️⃣ Lavamos los tomates y los cortamos en trozos grandes. Cortamos también el pimiento, la cebolla y, si utilizamos, la zanahoria.

2️⃣ Colocamos todas las verduras en una bandeja de horno. Añadimos la cabeza de ajo, las hierbas aromáticas, sal, una pizca de azúcar y un buen chorrito de aceite de oliva.

3️⃣ Añadimos pimentón dulce si queremos darle un toque extra de sabor.

4️⃣ Llevamos al horno precalentado a 180 °C durante 45-60 minutos. Las verduras deben quedar bien asadas y tiernas.

5️⃣ Sacamos del horno y dejamos templar unos minutos. Retiramos la piel de los ajos.

6️⃣ Trituramos todas las verduras hasta conseguir la textura deseada. Si queremos una salsa más fina, podemos pasarla por un pasapurés para eliminar pieles y semillas.

7️⃣ Probamos y rectificamos de sal o azúcar si fuera necesario.

8️⃣ Mientras la salsa todavía está caliente, llenamos los frascos previamente esterilizados, dejando un pequeño espacio en la parte superior. Cerramos bien.

9️⃣ Colocamos los frascos cerrados en una olla y los cubrimos completamente con agua. Llevamos a ebullición y dejamos al baño María durante 25-30 minutos.

🔟 Retiramos los frascos con cuidado y los dejamos enfriar completamente. Comprobamos que hayan hecho vacío antes de guardarlos.

🍅 ¡Y ya tenemos nuestra salsa de tomate casera lista para disfrutar durante todo el año!

Perfecta para pasta, pizza, carnes, arroces o cualquier receta que necesite una buena salsa de tomate casera. ❤️

03/08/2026

🍰 Masa para 2 tartas

Ingredientes

150 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 huevos
300 g de harina
10 g de polvo de hornear (Royal)
Ralladura de 1 limón, opcional

Preparación de la masa

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

Agregar los huevos, uno a uno, integrando bien después de cada incorporación.

Añadir la ralladura de limón, si la utilizas.

Incorporar la harina junto con el polvo de hornear, poco a poco. Mezclar hasta formar una masa suave. No amasar demasiado, solo hasta que los ingredientes estén integrados.

Dividir la masa en dos partes iguales, ya que esta cantidad alcanza para preparar las dos tartas.

Envolver la masa y llevarla a la nevera durante unos 30 minutos a 1 hora para que tome cuerpo y sea más fácil de trabajar.

🟣 Pasta Frola de membrillo

Relleno
Membrillo, cantidad necesaria
Armado
Estirar una de las mitades de masa y cubrir el fondo y los laterales del molde.
Ablandar el membrillo con un poquito de agua caliente, hasta obtener una textura más fácil de extender.
Colocar el membrillo sobre la masa y distribuirlo de manera uniforme.
Con el resto de la masa, formar tiras y colocarlas sobre el membrillo formando el clásico enrejado.
Llevar a horno precalentado a 180 °C y cocinar hasta que la masa esté ligeramente dorada, aproximadamente 25-30 minutos, dependiendo del horno.

🥥 Tarta de dulce de leche y coco

Relleno
Dulce de leche, cantidad necesaria
100 g de coco rallado
100 g de azúcar
1 huevo

Preparación
Estirar la segunda mitad de la masa y cubrir el fondo y los laterales del molde.
Extender una capa generosa de dulce de leche sobre la masa.
En un recipiente, mezclar el coco rallado, el azúcar y el huevo hasta obtener una mezcla húmeda y homogénea.
Distribuir la mezcla de coco sobre el dulce de leche, cubriendo toda la superficie.
Llevar a horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que la masa esté cocida y la superficie de coco esté doradita.
Dejar enfriar antes de cortar.

DulceDeLeche

27/07/2026

Alfajores de maicena

Receta centenaria

Ingredientes

200 g de manteca a temperatura ambiente
150 g de azúcar glas (impalpable)
3 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura fina de 1 limón
1 cucharada de coñac o ron
300 g de maicena
200 g de harina 0000
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de leche

Para rellenar

500 g de dulce de leche repostero
Coco rallado

Preparación

Sacá la manteca de la heladera 1 hora antes para que esté bien blanda.

Batí la manteca con el azúcar glas durante 5 a 8 minutos, hasta obtener una crema muy pálida y esponjosa.

Agregá las yemas, de a una, batiendo bien después de cada incorporación.

Añadí la vainilla, la ralladura de limón y el coñac (o el ron).

Disolvé el bicarbonato en la cucharada de leche e incorporalo a la mezcla.

Tamizá juntos la maicena, la harina y el polvo de hornear.

Agregá los ingredientes secos en dos o tres veces, mezclando con una espátula o con las manos sin amasar.

Apenas la masa se una, dejá de trabajarla.

Envolvé la masa en film y llevála a la heladera entre 30 min y 1 hora. Si podés dejarla toda la noche, mejor.

Precalentá el horno a 170 °C.

Estirá la masa sobre una mesada apenas enharinada hasta un espesor de 3/4 mm.

Cortá discos de unos 4,5 a 5 cm de diámetro.

Colocalos en una placa sin enmantecar, dejando un poco de separación.

Horneá durante 8 a 10 minutos.

Las tapitas deben quedar blancas,
apenas doradas en la base.

Dejalas enfriar completamente sobre una rejilla.

Uní de a dos con abundante dulce de leche.

Pasá los bordes por coco rallado.

Guardalos en un recipiente hermético durante 24/48 horas antes de comerlos.

Ese reposo hace que las tapitas absorban un poco de humedad del dulce de leche.

TIPS

No estires la masa demasiado fina. El grosor de 6 o 7 mm hace que el alfajor quede alto y muy tierno.

Usá dulce de leche repostero firme

Dirección

Lluchmayor
18000

Página web

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