24/02/2024
🧀 QUESO CIUDAD DE SANSUEÑA
" El queso es leche con bacteria y todo lo demás es ilusión". (Isabel Allende)
Queso viejo de oveja
Descripción:
Elaboración: leche de oveja cruda
Curación mínima de 11 meses
Características morfológicas: cilíndrica con caras planas. Corteza dura cubierta por mohos que dan a la corteza aspecto grisáceo. Pasta compacta con pocos ojos distribuidos de forma desigual
Características organolépticas: color amarillento - blanquecino olor típico a queso de oveja sabor intenso pero nunca picante textura fina
CASA DBANDERA
📍Calle Molina Lario, n7, centro de Málaga