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Cooperativa de cerdo ibérico desde 1999

08/09/2026

Hoy celebramos Extremadura. 💚🤍🖤

Una tierra de raíces profundas, de tradiciones que perduran y de productos que llevan consigo todo lo que somos.

En Ibercom nos sentimos orgullosos de formar parte de esta tierra y de seguir creciendo desde aquí, llevando su esencia allá donde vamos.

Feliz Día de Extremadura.
Por nuestra tierra, nuestras raíces y todo lo que nace de ella. 🐖

04/09/2026

¡Ibercom ya está en SALAMAQ!

Del 3 al 7 de septiembre nos encontrarás en SALAMAQ, la feria de referencia para el sector agropecuario y ganadero en Salamanca.

Un punto de encuentro para compartir, crear nuevas oportunidades y seguir trabajando junto a quienes hacen posible el futuro de nuestra ganadería.

📍 Pabellón Central · Stand 127
🗓️ Del 3 al 7 de septiembre
🕚 De 11:00 a 21:00 h

Si visitas SALAMAQ, pásate por nuestro stand y conoce de cerca Ibercom y nuestro trabajo en el sector.

Nuestros compañeros Felipe Vázquez Hermosa y Javier Bueno Herrero han tenido el placer de recibir en nuestro stand al actual presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco.

31/08/2026

🐖 Raza y estirpe. ¿Es lo mismo? Spoiler: no.

Aunque muchas veces utilizamos ambos términos indistintamente, existe una diferencia importante:

🧬 Raza → animales que comparten características genéticas y morfológicas comunes.
🔎 Estirpe → una línea genética concreta dentro de esa misma raza.

Por eso, dentro de la raza ibérica encontramos estirpes como Retinto, Lampiño, Entrepelado o Torbiscal.

Pequeñas diferencias que tienen mucho que decir sobre el animal, su manejo y su producción.

¿Lo sabías o acabas de aprender algo nuevo? 👀

29/08/2026

📖 Palabra de la semana: DESPIECE.

Puede sonar a término técnico, pero detrás del despiece está buena parte del aprovechamiento y la versatilidad del cerdo ibérico.

Y entre todas esas piezas hay una con un nombre que siempre despierta curiosidad: el secreto. 🥩

¿Sabes por qué se llama así? Porque durante mucho tiempo fue literalmente eso: una pieza “escondida”, situada entre la paleta y la panceta y conocida principalmente por los carniceros.

Hoy de secreta le queda poco… porque es una de las piezas favoritas de muchos. 😉

¿Qué otra palabra del mundo ibérico te gustaría que explicáramos? 👇

26/08/2026

🐖 Del campo al mercado hay mucho más de lo que imaginas.

Detrás de cada producto ibérico existe un recorrido en el que cada decisión cuenta: la genética, la alimentación, el sistema de explotación, la clasificación, la comercialización y, finalmente, la transformación.

En Ibercom acompañamos todo ese proceso, conectando al ganadero con la industria y adaptándonos a las necesidades de cada cliente.

Porque conocer el ibérico también es conocer todo lo que ocurre antes de que llegue a tu mesa.

👉 Desliza y descubre 5 cosas que quizás no sabías sobre el recorrido del porcino ibérico.

24/08/2026

El Real Diccionario del Ibérico 🐖

Porque en el mundo del ibérico hay palabras que deberías conocer… y otras que directamente se disfrutan. 😏

Hoy abrimos nuestro particular diccionario para descubrir el significado de algunos de los términos más importantes del mundo ibérico.

¿Los conocías todos? 👀

Guárdalo para la próxima vez que alguien diga que lo sabe todo. 😉

24/08/2026

🥩 1 pieza. 3 recetas. Y ninguna es la típica.

El solomillo ibérico da para mucho más de lo que imaginas. Hoy salimos de lo tradicional para darle una vuelta con tres propuestas muy diferentes:

🌮 Tacos de solomillo con guacamole.
🥢 Wok de solomillo ibérico y verduras.
🥗 Poke de inspiración mediterránea.

Tres cocinas, tres formas de prepararlo y un mismo protagonista: el ibérico.

Ahora viene lo difícil… ¿con cuál de las 3 te quedas? 👇

22/08/2026

📖 El real diccionario del ibérico.

Duroc, Retinto, Lampiño, Entrepelado, Torbiscal… Si alguna vez has escuchado estos nombres y no tenías del todo claro qué significaban, este carrusel es para ti.

Porque detrás del ibérico hay todo un lenguaje propio: razas, estirpes, tradición y conocimiento que forman parte de nuestra cultura.

En Ibercom lo conocemos bien. Y queremos que tú también. 🐖

Guarda este diccionario, que habrá examen. 👀

20/08/2026

Porque cada detalle cuenta, en Ibercom te damos la posibilidad de elegir el tipo de corte que mejor se adapta a ti:

🔪Cortado a mano, para disfrutar de una experiencia más tradicional, donde cada loncha conserva toda la esencia, el aroma y los matices del mejor jamón ibérico.

⚙️ Cortado a máquina, con un loncheado uniforme y práctico, perfecto para disfrutar en cualquier momento sin renunciar a la calidad.

Sea cual sea tu elección, recibirás un producto cuidadosamente preparado para que disfrutes del auténtico sabor del ibérico desde el primer bocado.

👉 Entra en nuestra tienda online y elige la opción que mejor se adapte a ti.

15/08/2026

a guía definitiva para elegir un buen jamón ibérico.

No hace falta ser un experto para reconocer un jamón de calidad. Solo tienes que fijarte en estas 3 claves:

✨ 1. La grasa
Debe ser brillante y empezar a fundirse con el calor de la mano.

🐽 2. La infiltración
Cuantas más vetas de grasa tenga la carne, mayor será su jugosidad y sabor.

👃 3. El aroma
Un buen jamón deja un olor intenso y agradable que permanece incluso después de acercarlo.

🐖 4. Y la más importante
Que sea de Ibercom! Compra los mejores jamones y paletas en nuestra tienda online

👇 ¿En qué te fijas tú primero cuando te sirven un plato de jamón?

Dirección

Calle Sevilla 22, Polígono Industrial El Prado
Mérida
06800

Página web

https://ibercomcooperativa.com/

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