Picotísimo y Olé

Picotísimo y Olé Compartimos tips, recetas e ideas de picoteo para los momentos divertidos de aperitivo con tus amigos

15/08/2026

Hay platos que no desaparecen… se esconden en nuestra memoria. 🦐❤️

Durante casi 3 décadas, hubo un rey indiscutible en las bodas, banquetes y comuniones de España.

El que llegaba a la mesa en una copa, con su lechuga, sus langostinos, su salsa rosa… y que hacía que todos supiéramos que la celebración había empezado. 🥂

Sí. Hablamos del mítico cóctel de marisco.

Fue un auténtico icono de la gastronomía española en toda celebración… hasta que, poco a poco, desapareció de nuestras mesas.

Pero en Picotísimo y Olé nos hemos propuesto recuperarlo. 🇪🇸

👉 Hoy te enseñamos cómo preparar el auténtico cóctel de marisco para que vuelva a ser protagonista.

Porque hay recetas que pasan de moda…
y otras que simplemente estaban esperando a que las volviéramos a cocinar. 😍

¿Tú te acuerdas del cóctel de marisco en las celebraciones de tu familia?
👇 Cuéntanoslo en comentarios y etiqueta a quien seguro que se acuerda.

11/08/2026

¿RIBEIRO O ALBARIÑO? Aquí está la gracia… el vino puede cambiar completamente una receta.

Hemos preparado estos berberechos gallegos frescos a la sartén con una reducción de Ribeiro y el resultado nos ha parecido espectacular al más puro estilo PICOTÍSIMO Y OLÉ. 🤤

Pero ojo… porque Ribeiro y Albariño no aportan exactamente lo mismo:

🍇 Ribeiro → suele aportar un perfil más redondo, fresco y con cierta untuosidad, con notas frutales y florales que hacen una reducción muy equilibrada.

🍇 Albariño → normalmente aporta más acidez, frescura y un carácter cítrico y mineral, haciendo que el resultado sea más vivo y marcado.

Y aquí viene la pregunta… 👇

¿Con cuál los harías tú?

Nosotros hemos probado con Ribeiro, pero queremos que probéis las dos versiones y nos contéis cuál os gusta más.

👇 RIBEIRO ❤️ o ALBARIÑO 🔥?

Porque en Picotísimo y Olé… la cocina también se debate. 😏

09/08/2026

Mejillones a la vinagreta. De los de verdad. De los que no necesitan nada más para ser perfectos. 🌊🤌

Los ponemos al v***r tapados, sin agua, sin vino, sin nada. Ellos solos sueltan su propio caldo y en dos minutos están abiertos y listos. Así de fácil y así de honesto.

Encima, cebollita picada, pimiento rojo y huevo duro. Y una vinagreta clásica de aceite, vinagre y sal vertida por encima. Sin florituras. Sin inventos. Solo la receta de toda la vida hecha con cariño y buen producto. ✨

Aperitivo, primer plato, excusa para abrir un vino blanco frío. Tú decides. ☀🔥

👇 Guarda este video ya — porque estos mejillones a la vinagreta son el aperitivo marinero que no puede faltar en tu mesa este verano. Facilísimos y de escándalo. 🐚

🗣️ Etiqueta a esa persona con la que te comerías una bandeja de estos ahora mismo — que sepa el planazo que le espera. 😂👇

07/08/2026

Gazpacho. Pero no como el de siempre. 👀🍅

La base es la clásica, tomate, pimiento, pepino, cebolla. Pero en vez de vinagre, le hemos metido encurtidos. Alcaparras, cebollitas en vinagre y piparras. El toque ácido y fresco que necesita el gazpacho, pero con mucha más personalidad. 🤌

Y para rematar, unos hilitos de mojama cortada muy fina por encima. Porque la mojama curada le da al gazpacho un punto salino e intenso que no te esperas y que lo eleva a otro nivel completamente. ✨

Gracias Silvia, de , que nos tiene acostumbrados a las mejores recetas. 🙌. Esperemos que ésta que hacemos, esté a la altura.

Gazpacho de encurtidos y mojama. Receta del verano. Sin discusión. ☀️🔥

👇 Guarda este video ya — porque este gazpacho lo tienes que hacer este finde y sorprender a todo el mundo. Diferente, fresquito y de escándalo. 🥒

🗣️ Etiqueta a alguien que diga que el gazpacho siempre sabe igual — que venga aquí y lo repita. 😂👇

05/08/2026

Un minuto. Una fuente. Y un aperitivo que parece de bar de los buenos. 🤌🔥

Patatas fritas de corte grueso, boquerones en vinagre de con su aliño de tomate, piparras, aceitunas y la salsa Picotísimo por encima para rematar.

La clave no está en la complicación. Está en el producto. Y con esto no hay quien falle. ✨

Vistoso, rico, fresquito y en un minuto en la mesa. El aperitivo del verano para cuando te cae alguien en casa sin avisar. 😏☀

👇 Guarda este video ya — porque este aperitivo te va a salvar más de una tarde de verano. Un minuto y triunfas. 🐟

🗣️ Etiqueta a esa persona que siempre aparece en casa sin avisar — que sepa lo que le vamos a poner en la mesa. 😂👇

02/08/2026

Si el verano tuviera sabor, sería este. 🌊☀️

Gambas, camarones y langostinos. Huevo duro, pimiento y cebolleta. Un aliño de aceite, vinagre y sal. Una hora de reposo. Y ya tienes el salpicón de marisco más rico que has probado en tu vida.

Sin trucos. Sin complicaciones. Solo producto fresco, un aliño clásico y el tiempo justo para que todo se fusione y te deje sin palabras. 🤌✨
Esto es verano en un plato. Y no hay más que hablar. 🇪🇸🔥

👇 Guarda este video ya — porque este salpicón es la receta del verano que no puede faltar en tu mesa este fin de semana. Facilísimo y de escándalo. 🦐

🗣️ Etiqueta a esa persona con la que te comerías esto ahora mismo en una terraza con una copa de vino blanco bien frío — que sepa lo que se merece. 😂👇

31/07/2026

Cinco ingredientes. Una ensalada que no parece una ensalada.

Tomate bueno, pimientos de piquillo caramelizados dos horas al horno, cebolla encurtida, piparras y bonito en escabeche. Todo junto, todo fresco, todo con ese contraste entre el dulce del pimiento y el ácido de la cebollita encurtida que te deja con ganas de repetir. 🤌✨

Sin lechuga. Sin aderezo complicado. Sin nada que sobre. Solo producto bueno y mucho sentido común. Así se hace el verano en España. ☀️🇪🇸

Y para rematar, un vermú. Porque esta ensalada se lo merece. Y nosotros también.

👇 Guarda este video ya — porque esta ensalada es tu receta de verano definitiva. Cinco ingredientes y no hay quien te gane en la mesa. 🍅

🗣️ Etiqueta a esa persona con la que te tomarías esto ahora mismo con un vermú bien frío — que sepa el planazo que le espera.

29/07/2026

Un embutido que casi nadie conoce fuera de Cataluña 🐷✨ Bull del Pirineo catalán, a la plancha hasta que dore, sobre mariñeiras con ajito y un toque de tomate rallado. Sencillo, veraniego y con un sabor que enamora a la primera 🍅

Guarda este vídeo, porque este embutido va a ser tu próxima obsesión 📌

¿Conocías el bull? Cuéntanos si lo has probado alguna vez 👇🇪🇸

26/07/2026

🏆⭐⭐ Segunda estrella, doble sangría 🍷🍊 En honor a nuestra selección campeona del mundo, hoy hacemos LA sangría española como nunca la habías visto: una de tinto, otra de blanco, la misma fruta… pero un ganador distinto.

¿Tinto o blanco? Elige tu bando antes de ver el vídeo 👇🍇

Guarda este vídeo, porque este verano SOLO se bebe sangría de campeones 🏆📌

25/07/2026

Almejas a la sartén en 5 minutos 🐚🔥 Aceite, ajo, guindilla y un chorro de vino blanco… y ya está. Las mejores que hemos probado, directas de Mercado de Chamartín. Verano, salud y sabor en una sola sartén 🍷”

“Guarda esta receta antes de que se te olvide 📌 vas a querer hacerla este finde”

“¿Ajo y guindilla o prefieres tu versión? Cuéntamelo en comentarios 👇”

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