Lunes 09:00 - 14:00 17:30 - 20:30 Martes 09:00 - 14:00 17:30 - 20:00 Miércoles 09:00 - 14:00 17:30 - 20:30 Jueves 09:00 - 14:00 17:30 - 20:30 Viernes 09:00 - 14:00 17:30 - 17:00 Sábado 09:00 - 14:00

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Charcutería y carnicería abajo

Casa
España
Madrid
Charcutería y carnicería abajo

Tienda de confianza, tradición y del barrio

11/08/2026

Cuando un negocio elabora parte de su propio producto, se nota.

Porque implica cuidar la materia prima, pensar en el resultado final y ofrecer al cliente algo que nace de la pura vocación y experiencia.

Ese valor artesanal se traduce en piezas con identidad, preparaciones más cuidadas y una propuesta que va más allá de vender.

Si valoras lo artesanal, aquí tienes mucho que descubrir.

📍 Mercado Valle Inclán
C. de Valle Inclán, 24 – Aluche (Madrid)
📞 671 267 900 / 666 008 949

04/08/2026

No todo lo que parece carne picada es carne picada. 🥩⚠️

👉 La carne picada de calidad es 100% carne, sin mezclas y con una preparación mucho más cuidada. Su frescura se nota en la textura, en el color y, sobre todo, en el resultado cuando cocinas en casa.

👉 La burger meat es un preparado cárnico. Suele incorporar ingredientes vegetales o cereales para dar textura, además de aditivos y conservantes que alargan su duración varios días en nevera.

Ven a visitarnos y descubre la diferencia de un producto fresco y bien preparado.

📍 Mercado Valle Inclán
C. de Valle Inclán, 24 – Aluche (Madrid)
📞 671 267 900 / 666 008 949

30/07/2026

🥩 Un buen costillar es un producto que apetece desde el primer momento.

Jugoso, sabroso y con presencia, es ideal para una comida especial, una barbacoa o un plan de fin de semana en casa.

Además, es una pieza que da mucho juego en cocina.

Puedes prepararla al horno, a la parrilla o a fuego lento para conseguir un resultado tierno, dorado y lleno de sabor.

¿Tú cómo lo prepararías? 👇

📍 Mercado Valle Inclán
C. de Valle Inclán, 24 – Aluche (Madrid)
📞 671 267 900 / 666 008 949

28/07/2026

Hay productos que convierten cualquier picoteo en un plan mucho más especial.

🧀 El queso stilton es uno de ellos.

Textura cremosa, sabor intenso y un carácter particular que lo convierte en una opción perfecta para quienes disfrutan de los quesos con personalidad.

Además, combina genial con frutos secos, panes especiales o con una copa de vino.

Si te gusta descubrir sabores con presencia, el stilton merece un sitio en tu próxima compra.

📍 Mercado Valle Inclán
C. de Valle Inclán, 24 – Aluche (Madrid)
📞 671 267 900 / 666 008 949

23/07/2026

Cuando llega el verano, empiezan a apetecer recetas más ligeras y fáciles de hacer. ☀️

🥩 El pollo y el pavo son perfectos para la plancha, brochetas o ensaladas templadas con un toque veraniego.

🥩 La ternera magra, con cortes como la cadera o la tapa, también encaja genial en preparaciones sabrosas y fáciles de combinar con vegetales.

🥩 Y para quienes disfrutan de una buena barbacoa, el cerdo ibérico siempre es un acierto por su jugosidad y su sabor.

👉 Además, en esta época triunfan opciones más frescas, como un carpaccio o un steak tartar.

¿Cuál es tu favorita para esta época?

📍 Mercado Valle Inclán
C. de Valle Inclán, 24 – Aluche (Madrid)
📞 671 267 900 / 666 008 949

16/07/2026

El corte profesional en carnicería ayuda a aprovechar mejor cada pieza, mejora la textura al respetar la fibra muscular y favorece una cocción más uniforme. 🔪🥩

✔️ De hecho, un despiece bien trabajado puede suponer hasta un 25% más de aprovechamiento.

✔️ Además, una pieza preparada con precisión gana en terneza, se cocina de forma más equilibrada y luce mejor en el plato.

✔️ A eso se suma una presentación más cuidada, una mejor limpieza de grasas y nervios y una preparación adaptada a la receta que vayas a hacer.

Porque detrás de un buen producto también hay oficio, técnica y una forma de trabajar que eleva la calidad desde el mostrador hasta tu mesa.

📍 Mercado Valle Inclán
C. de Valle Inclán, 24 – Aluche (Madrid)
📞 671 267 900 / 666 008 949

09/07/2026

¿Compras buena carne y quieres que llegue perfecta al plato?

Entonces hay algo clave que no puedes pasar por alto: cómo la conservas en casa. 🥩

Por eso, conviene tener claras algunas pautas básicas:
✅ Guárdala en la zona más fría de la nevera.
✅ Consúmela cuanto antes.
✅ Congélala si no la vas a preparar en pocos días.
✅ Divídela en raciones antes de congelar.
✅ Usa envases bien cerrados.
✅ Apunta la fecha de congelación.
✅ Descongélala siempre en la nevera.

✔️ Cuidar la carne empieza mucho antes, nada más llegar a casa.

📍 Mercado Valle Inclán
C. de Valle Inclán, 24 – Aluche (Madrid)
📞 671 267 900 / 666 008 949

25/06/2026

Hacer la compra no debería ser complicado.

En el Mercado Valle Inclán tienes todo lo que necesitas en un mismo sitio: carnicería, frutería, pescadería y más.

Un espacio de los de siempre, donde puedes comprar con calma, preguntar y elegir bien.

Sin prisas, sin colas interminables y con trato cercano.

Porque comprar en el barrio no es solo una cuestión de comodidad… también es una forma de consumir mejor.

Y cuando encuentras un sitio de confianza, se nota. 📍

📍 Mercado Valle Inclán

C. de Valle Inclán, 24 – Aluche (Madrid)

📞 671 267 900 / 666 008 949

23/06/2026

No todas las carnes son iguales.

La carne Angus destaca por su jugosidad, su textura y su sabor más intenso.

Es perfecta para quienes quieren ir un paso más allá en la calidad, ya sea para una comida especial o
simplemente para disfrutar de un buen producto.

Porque cuando pruebas algo mejor, lo notas desde el primer momento. 🔥

📍 Mercado Valle Inclán

C. de Valle Inclán, 24 – Aluche (Madrid)

📞 671 267 900 / 666 008 949

18/06/2026

Cada vez más gente busca saber qué está comiendo.

Y aunque nosotros elaboramos nuestras propias salchichas, también puedes hacer una versión casera en casa, sencilla y sin complicaciones.

Te dejamos una idea básica:

🥩 Carne picada de calidad (mezcla de cerdo o pollo)

🧂 Sal, pimienta y especias al gusto

🧄 Un toque de ajo picado

🥚 Opcional: huevo para dar textura

👉 Mezcla todo y forma pequeñas salchichas con las manos

Puedes cocinarlas a la plancha, al horno o en sartén.

No será exactamente igual que una elaborada en carnicería… pero entenderás mucho mejor lo que estás comiendo.

Y eso también es importante.

Porque cuando sabes lo que hay detrás, valoras mucho más el producto. ✔️

📍 Mercado Valle Inclán

C. de Valle Inclán, 24 – Aluche (Madrid)

📞 671 267 900 / 666 008 949

Dirección

Calle Valle Inclán 24 Pto 17 Y 18
Madrid
28044

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 14:00
	17:30 - 20:30
Martes	09:00 - 14:00
	17:30 - 20:00
Miércoles	09:00 - 14:00
	17:30 - 20:30
Jueves	09:00 - 14:00
	17:30 - 20:30
Viernes	09:00 - 14:00
	17:30 - 17:00
Sábado	09:00 - 14:00

Teléfono

+34641034374

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