Lunes 09:00 - 20:00 Martes 09:00 - 20:00 Miércoles 09:00 - 20:00 Jueves 09:00 - 20:00 Viernes 09:00 - 20:00 Sábado 09:00 - 15:00

Las Viandas de Julián

Casa
España
Madrid
Las Viandas de Julián

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Las Viandas de Julián, Carnicería, Calle de Ayala, 28, Madrid.

Llevamos más de 25 años asesorando a nuestros clientes para que disfruten de la mayor selección de productos cárnicos y embutidos premium del mercado en el corazón de Madrid.

08/06/2026

Razones para venir a Las Viandas de Julián: Nº 1️⃣: Sentirte siempre bienvenido.

La calidad se nota en la carne… y en cómo te atienden. 🤝

Por eso, cuando vienes a Las Viandas de Julián, te recibimos con la mayor de las simpatías; tanto si eres un nuevo cliente como si eres de los habituales que hemos cultivado a lo largo de más de 25 años.

Porque cuando disfrutas de tu trabajo, todo sale mejor. Y en el nuestro, una parte esencial es atenderte a ti: escucharte, asesorarte y preparar el corte que quieres, exactamente como lo quieres.

¡Bienvenido a Las Viandas de Julián!

📍 Mercado de la Paz, en el corazón del Barrio de Salamanca, en Madrid.
🛒 También online en lasviandasdejulian.es
☎️ 91 431 78 91 / 91 435 35 28

07/06/2026

🌞🏖️ En vacaciones, te llevamos la mejor carne vayas donde vayas 📦
Haz tus pedidos online y recibe tus productos cárnicos favoritos, en tiempo récord, en cualquier punto de la península 🇪🇸. Logística de frío 100% garantizada.

Además, con tu primera compra en la tienda online https://lasviandasdejulian.es/tu-carniceria-online-en-madrid/ aprovechas un descuento de 5€ usando el código 🎟️ PRIMERA COMPRA.

Comparte este dato con tu familia y amigos para que sigan disfrutando de las mejor selección de productos cárnicos, charcutería y elaborados gourmet, en vacaciones de verano.

02/06/2026

¡TE ESPERAMOS! Este viernes 05 te invitamos a una degustación única en el Mercado de la Paz, de la mano de Las Viandas de Julián y Okelan

Ven a descubrir la pureza y el sabor de las mejores Razas Autóctonas del Norte, la ocasión perfecta para que saborees algunas de los mejores cortes de carne de la península, como por ejemplo:

🥩 Vaca Vieja Lurra
🥩 Vaca Loura
🥩 Vaca Dehesa Bellota
🥩 Vaca Suprema Ancestral

Toma nota:🗓 Viernes 5 de junio.
🕛 12:00 h.
📍 Nuestras tiendas del Mercado de la Paz (Barrio de Salamanca).

¡No faltes a esta jornada gastronómica! Envía esta invitación a ese fanático de la carne que no se lo va a querer perder. 👇

26/05/2026

Las hamburguesas también pueden ser gourmet 🍔🔥
En nuestro obrador preparamos nuestras hamburguesas artesanas gourmet con selección de carne premium, pensadas para quienes buscan mucho más que comida rápida.

Descubre nuestras opciones:
🥩 Hamburguesa de vaca rubia gallega
🥩 Hamburguesa de ternera y cerdo
🐔 Hamburguesa de pollo de corral
🦃 Hamburguesa de pavo

Diferentes carnes, diferentes perfiles… pero siempre con el mismo objetivo: ofrecerte la mejor hamburguesa gourmet en Madrid, con sabor, calidad y producto bien trabajado.

Si buscas hamburguesas artesanas para celebrar el , las Viandas de Julián es tu sitio.

👉 Pásate por el Mercado de la Paz o haz tu pedido en nuestra carnicería online.

25/05/2026

🫵 ESTÁS INVITADO : Si quieres probar algunas de las mejores carnes de nuestro territorio 🥩, apúntate fecha y hora 🗓️ :

El próximo viernes 05 de junio, a las 12:00, en nuestras tiendas del MERCADO DE LA PAZ, ven a disfrutar de la degustación de carnes que hemos organizado de la mano de Okelan: la Jornada de Razas Autóctonas del Norte, una oportunidad única para que probéis algunas de las piezas más exclusivas de nuestro territorio.

Okelan, referentes en la selección de razas autóctonas de la península y defensores de la ganadería sostenible,
son expertos en localizar animales únicos en pequeñas explotaciones para garantizar un producto de una pureza y una calidad difíciles de encontrar.

¿Ya lo añadiste a tu agenda?
Ahora, comparte esta información con otro fan de la carne como tú.

¡Ya lo sabes!

👉 Te esperamos el viernes 5 de junio
A las 12:00.
En Las Viandas de Julián, en el Mercado de la Paz
📍 El corazón del Barrio de Salamanca, para celebrar nuestra Jornada de Razas Autóctonas del Norte, junto a .

¡No faltes!

24/05/2026

¿Cómo combinar carnes y vinos? Descubre el maridaje perfecto para una experiencia gastronómica sublime.

🔸 Ternera:
Vinos Sugeridos: Tintos jóvenes y afrutados.
Perfecto con: Merlot, Tempranillo.
Platos ideales: Carpaccio, solomillo.

🔸 Cerdo:
Vinos Sugeridos: Blancos con cuerpo o tintos suaves.
Perfecto con: Chardonnay, Garnacha.
Platos ideales: Lomo en salsa, costillas asadas.

🔸 Cordero:
Vinos Sugeridos: Tintos robustos y especiados.
Perfecto con: Syrah, Malbec.
Platos ideales: Asado de cordero, pierna al horno.

🔸 Aves:
Vinos Sugeridos: Rosados frescos o tintos ligeros.
Perfecto con: Pinot Noir, Rosado de Navarra.
Platos ideales: Pollo al horno, pavo trufado.

🔸 Caza:
Vinos Sugeridos: Tintos intensos y complejos.
Perfecto con: Cabernet Sauvignon, Rioja Reserva.
Platos ideales: Venado, jabalí estofado.

📌 Consejos Prácticos: Equilibrio es clave: Elige vinos que complementen la intensidad de la carne.

Experimenta: No hay reglas fijas. ¡Prueba y encuentra tu combinación favorita! ¿Listo para impresionar en tu próxima cena?

Comparte tu maridaje favorito usando 🍷🥩

19/05/2026

¿Eres más de jamón ibérico o de quesos? 🧀✨

Y si no puedes decidirte, mejor: en Las Viandas de Julián, en el corazón del no hace falta elegir. En nuestra charcutería gourmet en Madrid tienes una selección pensada para disfrutar de lo mejor, desde jamón de bellota, lomo ibérico y otros embutidos selectos, hasta queso D.O.P. Manchego Curado, queso azul, queso manchego trufado, foie o salmón ahumado.

Porque cuando se trata de buena charcutería, quesos y demás productos gourmet, en Las Viandas de Julián apostamos por la variedad, la calidad y el producto que marca la diferencia.

Cuéntanos: ¿hoy eres más de o de ? 👇

Mientras escoges, consulta nuestra selección https://lasviandasdejulian.es/tu-carniceria-online-en-madrid/tienda-seccion-charcuteria/

17/05/2026

La asadura de cordero lechal al ajillo es una de esas recetas de siempre que nunca deberían perderse. Un plato ligado a la cocina tradicional, al sabor auténtico y al valor de una buena casquería bien trabajada.

En nuestra web te contamos cómo preparar esta receta paso a paso para que quede sabrosa, tierna y en su punto.

Si te gusta la cocina de producto, las recetas con historia y el cordero lechal, esta te va a interesar.

👉 Lee la receta completa en nuestra web: https://lasviandasdejulian.es/recetas/asadura-de-cordero-lechal-al-ajillo/

15/05/2026

Desde Las Viandas de Julian te queremos desear un ¡Feliz !
Feliz día, chulapos y chulapas🌹

11/05/2026

Si buscas la calidad de una carnicería y charcutería gourmet en Madrid pero no tienes tiempo de venir al Mercado de la Paz, nosotros nos encargamos. En Las Viandas de Julián te ofrecemos un servicio de envío a domicilio para que disfrutes de nuestros mejores productos cárnicos premium, charcutería selecta y productos elaborados artesanos en la puerta de tu casa.

Llevamos la excelencia de nuestro oficio a cualquier punto de la península en tiempo récord:

✅ Carnicería online con logística de frío garantizada.
✅ Entregas en Madrid en el mismo día.
✅ Envíos a la península en 24 horas.

Haz tu pedido en 🛒 LasViandasdeJulian.es | ☎️ 91 431 78 91 | y📍 Encuéntranos en el MERCADO DE LA PAZ

Dirección

Calle De Ayala, 28
Madrid
28001

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 20:00
Martes	09:00 - 20:00
Miércoles	09:00 - 20:00
Jueves	09:00 - 20:00
Viernes	09:00 - 20:00
Sábado	09:00 - 15:00

Teléfono

+34914317891

Página web

http://www.lasviandasdejulian.es/

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