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Solobuey

Casa
España
Madrid
Solobuey

Negocio familiar de distribución cárnica a empresas y particulares.

Es desde Mayo de 1912,cuando Santiago de Blas inauguraba su primer negocio de carniceria en la madrileña calle de Serrano.Posteriormente sus hijos Jose y Luis continuan la tradicion familiar y es el primero de ellos quien inaugura un segundo local en la tambien madrileña calle de Recoletos. En la actualidad Luis de Blas nieto del fundador junto con su hija Maria es quien desarrolla Solobuey,s.l. S

olo esta larga experiencia acumulada a lo largo de cuatro generaciones,han permitido a Luis de Blas conseguir la mejor seleccion de ganado para posteriormente ofrecer la mejor calidad de carne, asi como una amplia gama de quesos artesanos nacionales e importados que Luis de Blas (maestro quesero artesano) afina en sus instalaciones.

27/05/2026

Sí, toca semana temática, claro. Mañana es el Día de la Hamburguesa🍔 y no podíamos dejar de hacerle la fiesta que corresponde… Te hemos dado ya muchas recetas diferentes durante los últimos años, así que si no te decides, encarga hoy mismo las minis y así puedes hacerlas de varias formas. Vienen 8 en cada paquete.

El viernes, por supuesto, haremos una nueva😋, con la de Angus como te avanzamos el lunes 🤭. ¿Ya las tienes en casa? ¡Estás a tiempo para que te las llevemos!

25/05/2026

Este jueves 28 de mayo es el Día de la Hamburguesa, y como ya os hemos contado muchos secretos, recetas y trucos de las de siempre, hoy vamos a poner el foco en las smash burger, su versión aplastada, y a tratar de explicaros por qué media España está obsesionada con ellas 🫠. Sí, también os damos ideas de ingredientes, y los tips básicos para hacerlas perfectas 👌🏻.

¡Ah! Y atentos el viernes, que os tenemos preparado una receta para hacer en casa que os va a trasladar a vuestra infancia 🤭. Podéis ir encargando las hamburguesas de ternera Angus en nuestra web si queréis replicarla.

https://www.solobuey.com/smash-burger-obsesion-aplastar-hamburguesas/

20/05/2026

Nos faltaba por presentarte uno de nuestros nuevos quesos🧀. También de la casa Chillón -familia quesera desde 1890-, en Toro, llega este semicurado de leche cruda de oveja, de pasta color marfil, tersa y mantecosa; aroma lácteo y limpio de fondo suave; y un sabor redondo y persistente que se queda en el recuerdo.

¡Ya estás tardando en meterlo en la cesta🛒!

18/05/2026

Seguro que vuelves a ver ‘Paquitos’ por todos lados y con la llegada del buen tiempo se te antojan finde sí y finde también unas ricas chuletitas de cordero a la parrilla😋. En plena temporada de este animal 🐑, ya que es cuando más crían por la proliferación del pasto, os dejamos unas cuantas ideas de recetas con sus diferentes partes.

¿Cuál es tu forma favorita de preparar el cordero?

https://www.solobuey.com/recetas-con-distintas-partes-del-cordero/

13/05/2026

Si este viernes no quieres complicarte la vida pero sí celebrar San Isidro y su ‘madrileñidad’, te mandamos a casa estos callos precocinados, listos para calentar y disfrutar… bueno, o incorporarlos a una receta la mar de facilona, como la que te contamos en un par de días.

Vete encargándolos, que te va a encantar la idea... y después, ¡a bailar un chotis!

11/05/2026

Pichi… es el chulo que cocina… una buena receta con rabo de toro (vaca) y que compra rosquillas para toda la familia. Bueno, o el que se calienta unos callos este próximo viernes antes de ir a La Pradera 😉 ¡Ya está aquí San Isidro! La fiesta más castiza y presumida de la capital viene para que todos bailemos chotis, comamos gallinejas y bebamos limonada. Pero para ir preparado de verdad, entra en nuestro blog y descubre algunas de las curiosidades del patrón y su verbena.

https://www.solobuey.com/curiosidades-de-san-isidro/

Dirección

Mercamadrid. Mercado Central De Carnes Modulo 13
Madrid
28053

Horario de Apertura

Lunes	08:00 - 15:00
Martes	08:00 - 15:00
Miércoles	08:00 - 15:00
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Teléfono

+34915071509

Página web

http://www.solobuey.com/

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