14/10/2025
🤤 MERLAN: CORTE EXCLUSIVO DE AL FUEGO
Hoy te traemos una opción de carne distinta para tus comidas, el Merlan. Conocido también como Bife de Paleta, es un corte que se caracteriza por ser jugoso, delgado, con poca grasa y suave contextura. 🥩
La parte central del Merlan es utilizada para la obtención de bifes, que van cocidos a la plancha o sartén; mientras que las dos puntas generalmente se trituran para elaborar carne picada de calidad 🍖
🙌 Ideal para muchas comidas como bifes a la plancha, empanadas de carne cortada a cuchillo, un guiso, hacerlos a la criolla con patatas o hasta en tacos.
Sin lugar a dudas, un corte de alta cocina 🔥
