Lunes 09:00 - 14:00 17:00 - 20:00 Martes 09:00 - 14:00 17:00 - 20:00 Miércoles 09:00 - 14:00 17:00 - 20:00 Jueves 09:00 - 14:00 17:00 - 20:00 Viernes 09:00 - 14:00 17:00 - 20:00 Sábado 09:00 - 14:00

Raza Nostra

Casa
España
Madrid
Raza Nostra

Carnicería en Madrid, pionera en la divulgación y promoción de razas autóctonas españolas.
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15/01/2026

En solo 1 minuto te enseñamos cómo hacemos nuestra fabada 🔥🥄 al estilo Barra de Juan!

👉 Prueba este y otros platos del día en nuestra barra.
📍 Estamos de lunes a sábado en el Mercado de Chamartín.

⏰ De 14:00 a 16:00 seguimos abiertos, con acceso por la puerta lateral del mercado.

¿Te vienes a comer?

13/01/2026

✨ La Barra de Juan ✨
Nacimos hace unos años con una idea clara:
ser el punto de encuentro del Mercado de Chamartín.

Aquí puedes venir desde el desayuno, pedirte un pincho de tortilla, tomarte el aperitivo o quedarte a comer como se ha hecho siempre 🥖🍳🍷

En todos los mercados había (y debe haber) un bar.
Algunos se están perdiendo…
nosotros seguimos aquí.

🕘 De lunes a sábado, de 09:00 a 16:00
📍 Mercado de Chamartín

👉 Ojo importante:
El mercado cierra de 14:00 a 17:00,
pero nosotros NO.
Te esperamos por la puerta lateral para que sigas disfrutando
de nuestros platos del día y del ambiente de siempre.

Ven, siéntate en la barra y quédate un rato.
Esto también es mercado. 💚

29/12/2025

2025 nos retó, nos enseñó y nos hizo crecer. Cerramos un año de aprendizajes, abrimos la puerta a nuevos proyectos y soñamos más grande que nunca. Gracias por formar parte del camino. ✨
Felices fiestas y que lo mejor aún esté por venir.

18/12/2025

Como dice nuestro querido Manuel:
lo que le das a la carne, la carne te lo devuelve.

Nuestro wagyu se cría en Tarragona, cuidando la raza, la alimentación y el bienestar animal desde el origen.
El perfilado y el desgrasado se hacen con calma y respeto, entendiendo la infiltración natural que define al wagyu.

Descúbrelo en www.razanostra.com

12/12/2025

Seguimos con recomendaciones para estas fiestas 🎄
Si estás por el Mercado de Chamartín, pásate a la degustación mañana sábado 13 a las 14h. 🤩

13/11/2025

Se oye fuego al fondo… 👀🔥
Y sí, es parte de lo que viene.
Prepárate. Falta poco.

07/11/2025

Sardinillas, mejillones, berberechos… auténticos tesoros del mar 😍 y ahora los tenemos en amor de bellota gracias a nuestros amigos de Los Peperetes 🤝✨ si te gusta el producto bueno de verdad, pásate por el Mercado de Chamartín 🫶 muy pronto también en nuestra web razanostra.com

30/10/2025

Sardinillas, mejillones, berberechos… auténticos tesoros del mar 😍 y ahora los tenemos en Amor de Bellota gracias a nuestros amigos de Los Peperetes 🤝✨

Si te gusta el producto bueno de verdad, pásate por el mercado de chamartín 🫶 muy pronto también en nuestra web razanostra.com

13/10/2025

No todas las carnes se pueden madurar igual 🥩.
Solo los cortes con buena grasa y estructura, como nuestros lomos Simmental 🐂, resisten el tiempo sin perder jugosidad.

Cada día en cámara transforma el sabor y la textura hasta lograr una carne tierna, intensa y con ese toque mantequilloso que tanto nos gusta 😋.
Aquí no hay prisa… solo paciencia, control y respeto por el producto.

¿Te gustaría madurar tu propia pieza con nosotros? 🔥
Guardamos y cuidamos tu corte hasta que esté en su punto perfecto 👌.

Reserva tu espacio en nuestra cámara de maduración y sorprende en tu próxima cena 🕰️🥩.

02/10/2025

Un maridaje con mucho carácter: stilton y gran marnier. Salvador, nuestro maestro quesero, nos invita a descubrir sabores que no dejan indiferente. 🧀✨🥃

Dirección

Calle De Bolivia 9
Madrid
28016

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
Martes	09:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
Miércoles	09:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
Jueves	09:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
Viernes	09:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
Sábado	09:00 - 14:00

Teléfono

+34623111926

Página web

http://www.razanostra.com/

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