20/05/2026
Presentamos el primer lanzamiento de Azala bajo su nueva lÃnea gourmet: SELECT.
Este aceite de oliva virgen extra elaborado exclusivamente con la aceituna picual de cosecha temprana.
La recolección anticipada de la aceituna, cuando el fruto aún permanece verde, permite obtener una concentración mucho mayor de compuestos aromáticos, polifenoles y matices vegetales.
El resultado : un perfil sensorial más intenso, complejo y estructurado.
En boca destacan las notas herbáceas, hoja de olivo, tomate verde y almendra fresca, caracterÃsticas propias de una picual temprana de alta calidad.
Su amargor elegante y picor progresivo son señal directa de una alta presencia de antioxidantes naturales y de una extracción cuidadosamente controlada.
La extracción en frÃo, realizada a baja temperatura, preserva los compuestos volátiles responsables del aroma y evita la degradación de las propiedades organolépticas del aceite.
Más frescura.
Más carácter.
Más expresión real de la aceituna.
🌿 SELECT.
Picual temprano. Extracción en frÃo. Pureza en estado máximo.
