02/09/2026
EL SABOR DE LA NUEVA TEMPORADA ☀️🍂
Los últimos días de calor piden platos frescos, pero ya podemos dar la bienvenida a las joyas que entran en temporada: los primeros higos. Hoy proponemos una receta elegantísima, sin fuego y lista en cinco minutos para despedir el verano.
CARPACCIO DE HIGOS CON BURRATA Y PISTACHOS
- Lava los higos y córtalos en láminas muy finas, manteniendo la piel.
- Dispón las láminas cubriendo toda la base de un plato llano.
- Coloca en el centro una burrata fresca y rómpela ligeramente.
- Añade un puñado de pistachos pelados y picados para el toque crujiente.
- Aliña con un hilo de aceite de oliva virgen extra, sal en escamas y vinagre balsámico.
El contraste perfecto para saborear las tardes de septiembre.
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