22/10/2022
Una creación espontánea que pone al honor nuestro producto en manos de un verdadero profesional francés de la pastelería !
Ce week-end, l'Argentine est à l'honneur avec notre éphémère Gonzalo : mousse et croustillant dulce de leche avec un cœur de crémeux citron. L'acidité du citron vient contrebalancer la douceur du dulce pour un résultat équilibré comme on l'aime ! 😋
Le dulce de leche est une pâte onctueuse à base de lait et sucre, dont la recette vient d'Argentine. Nous utilisons le Dulce de Leche Chimbote, produit dans l'Aisne avec une grande part de matières premières locales. L'entreprise qui le fabrique a été créée par un argentin d'origine (qui a donné son nom à cet entremets 😊) installé en France depuis des années.
