Ibéricos Montellano

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España
Mozárbez
Ibéricos Montellano

Ibéricos Montellano’s Iberian Bellota Ham obtained the Golden Fork Award for the Best Charcuterie Product in the UK for 2018.

CÁRNICAS IBÉRICAS MOZARBEZ, S.L es una empresa dedicada a la elaboración de productos cárnicos curados de gran calidad – jamones, paletas y embutidos – con carne procedente de cerdos ibéricos. Fue fundada en Diciembre de 1989 por Manuel A. Curto y Carmen Hernández, contando con la experiencia heredada de su familia en la elaboración tradicional y artesana de los productos del cerdo ibérico.

05/06/2026

Hay momentos que no necesitan preparación: simplemente ocurren.
Ese gesto antiguo de compartir, de sentarse donde sea y sentir que todo encaja vuelve a recordarnos algo sencillo: que el sabor también es hogar.
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03/06/2026

Ibéricos elaborados como lo hacían nuestros antepasados: sin atajos, sin prisas y sin miedo a la excelencia.
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01/06/2026

Curación lenta, selección rigurosa y un sabor que habla de tradición y lo convierte en un imprescindible en cualquier mesa.
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29/05/2026

Nuestro jamón ibérico empieza aquí, donde la tierra y el animal se entienden sin palabras.
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27/05/2026

En Montellano, la excelencia no es una moda: es un legado.
Manuel Curto, cuarta generación familiar, sigue el mismo pulso que se ha transmitido generación tras generación: rigor, respeto y una forma de trabajar el ibérico que se transmite más por las manos que por las palabras.
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25/05/2026

Esa grasa que ves brillar en nuestro jamón ibérico no es un capricho estético: es suavidad, aroma y excelencia. Pero también es el ácido oleico, esa grasa noble que solo se consigue cuando el cerdo ibérico vive a su ritmo, camina, engorda en libertad y convierte la bellota en oro.
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20/05/2026

En Ibéricos Montellano defendemos el tiempo lento: el que afina, el que p**e, el que convierte cada curación en carácter.
El resultado: piezas equilibradas, firmes y llenas de matices.
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18/05/2026

Minimalismo que habla claro.
Producto que se defiende solo.
Y un restaurante que entiende que, cuando el jamón es Montellano, la croqueta es casi una declaración de principios.

Ibéricos Montellano & Restaurante Rivas.
La tradición también puede ser arte.

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15/05/2026

En nuestras bodegas cada pieza se escucha, se toca, se huele, se observa.
Porque un jamón ibérico no se “hace”: se acompaña mientras madura, mientras la grasa se afina, mientras el aroma se vuelve profundo y la textura encuentra su punto perfecto.
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13/05/2026

Nuestro jamón de bellota ibérico habla por sí solo.
Para que lo disfrutes como si estuviera recién cortado lo envasamos como se merece: en atmósfera protectora para que el aroma no escape, la jugosidad no se pierda y el sabor te llegue intacto.
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Dirección

Carretera N-630 Gijón-Sevilla Km. 352. 6
Mozárbez
37796

Teléfono

+34923373100

Página web

http://www.ibericosmontellano.com/

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