Martes 19:00 - 00:00 Miércoles 19:00 - 00:00 Jueves 19:00 - 00:00 Viernes 13:00 - 16:30 19:00 - 00:00 Sábado 13:00 - 16:30 19:00 - 00:00

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Gaia Espacio Gastronómico

Casa
España
Murcia
Gaia Espacio Gastronómico

Venta y consumo de alimentos gourmet en el centro de Murcia

03/06/2026

En Murcia ya empieza a apretar ☀️

Y si hay algo que tienen en común todas nuestras bebidas a partir de ahora, es que piden hielo. Mucho hielo.

Por suerte, hay una que lo lleva disfrutando todo el año: el vermut 🍸

Este junio, nuestro Vermut del Mes es Sierra del Oso, un vermut que llega desde Liébana (Cantabria) para acompañar aperitivos, terrazas, sobremesas y cualquier excusa que se te ocurra.

⚠️ Durante todo el mes de junio ⚠️
Tanto el rojo como el blanco tienen un 10% de descuento si te llevas la botella a casa.

Porque el verano murciano únicamente será más llevadero con una copa bien fría en la mano 😏

📍 Gaia · gastrobar & vinoteca
C/ Vinader, 3 · Murcia

02/06/2026

El martes 9 es el día de nuestra tierra 🍋 pero en Gaia Espacio Gastronómico nos adelantamos a la celebración 🥂

Queremos que disfrutes de la víspera sin prisa, por lo que abriremos nuestras puertas este lunes 8 de junio de 20h a 00h.

Sin embargo, el martes 9 nos tomaremos el día libre para celebrar nosotros también.

⏰ Lunes 8: Abierto de 20h a 00h
❌ Martes 9: Cerrado

Haz tu reserva y ven a brindar por lo nuestro. ¡Te esperamos!
📞 626 94 65 88 📍 C/ Vinader, 3

28/05/2026

No vamos a mentir. No estáis preparados/as para estas croquetas.

¿Os imagináis una gamba blanca hecha croqueta?

Pues tenemos el gusto de decir que está en Gaia.
Nuestro chef las prepara con mucho mimo y se asegura de que el sabor a gamba esté presente desde el primer hasta último mordisco.

⚠️ Advertimos de que son peligrosamente fáciles de repetir.

📍 Gaia · gastrobar & vinoteca
C/ Vinader, 3 · Murcia

27/05/2026

¿Dejará Raúl de traer cosas nuevas a Gaia Espacio Gastronómico?

La respuesta seguramente sea no 😏

Porque si algo nos mueve en Gaia, es seguir descubriendo sabores diferentes. Productos artesanales, quesos con personalidad y pequeños tesoros gastronómicos que nos permitan viajar por distintas regiones… sin salir de Murcia.

Esta vez le toca al 🧀 Río Vero, un queso que ya podéis venir a descubrir y disfrutar en Gaia.

Seguimos explorando sabores para que cada visita tenga algo nuevo que probar.

📍 Gaia · gastrobar & vinoteca
C/ Vinader, 3 · Murcia

21/05/2026

En Gaia siempre estamos buscando cosas nuevas.
Productos con historia, elaboraciones artesanales y sabores que te hagan viajar sin salir de Murcia.

Esta vez, Raúl nos enseña dos quesos de La Xiquella, una pequeña quesería de la Vall d’en Bas, en Girona, donde el producto se trabaja con calma, respeto y muchísimo mimo.

Nos gusta descubrir proyectos así.
Traer piezas que no encuentras en cualquier sitio y acercaros pequeños rincones gastronómicos de otras regiones a través de una tabla, una copa de vino… o simplemente una buena tapa.

Porque Gaia también va de eso:
de seguir explorando sabores.

📍 Gaia · gastrobar & vinoteca
C/ Vinader, 3 · Murcia

19/05/2026

Crujiente por fuera, cremosa por dentro…

Nuestra croqueta de chorizo ibérico de Casalba @‌dlademandamercado tiene la intensidad característica de un buen ibérico pero con un sabor envolvente y equilibrado que no se hace pesado.

Melosa, ligera y peligrosamente fácil de repetir.

📍 Gaia · gastrobar & vinoteca
C/ Vinader, 3 · Murcia

17/05/2026

Raúl ya le ha echado el ojo a un nuevo vermut, y ya está en Gaia 😏

Hoy nos habla de VERMUTTO, un vermut artesanal elaborado a partir de vinos de Tinta de Toro y Verdejo, infusionado con especias, hierbas aromáticas, cítricos y raíces.

Después descansa durante meses en barricas de roble español.

Un “vino de hierbas” que rescata las antiguas recetas medievales castellanas. Que marida con encurtidos, conservas de mar, quesos, patés, embutidos, carnes magras y grasas, pescados, chocolates…

Y endulzado con azúcar elaborado en la azucarera de Toro con remolacha de cultivo local.

Ya disponible en Gaia.

📍 Gaia · gastrobar & vinoteca
C/ Vinader, 3 · Murcia

13/05/2026

A veces no hace falta complicarse tanto para disfrutar.

Chocolate, helado de vainilla, brioche caramelizado, un chorrito de AOVE y un toque de flor de sal.
Nuestra forma de llevar el clásico “pan con chocolate” a Gaia.

Un postre fuera de carta que juega con la sencillez.

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11/05/2026

🌿 Nuestra alcachofa también viene con ganas de sorprender.

La preparamos rellena de solomillo de ternera, acompañada de una suave salsa de mostaza y cubierta con queso Ruperto.

Equilibrio entre carne, el sabor característico de la alcachofa y la cremosidad del queso.

Una de esas tapas que aparecen… y vuelan.

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07/05/2026

✨ Vermut del Mes · Mayo ✨

Este mes en Gaia descorchamos dos vermuts con mucha personalidad:
Ana Caballero Rojo y Blanco 🍸

Dos formas distintas de entender el aperitivo, elaboradas con una selección muy cuidada de botánicos y una enorme atención al detalle.

El rojo es profundo, elegante y ligeramente amargo, con notas florales, especiadas y ese carácter que lo hace largo y envolvente.
El blanco, elaborado a partir de uva cayetana blanca, es más aromático, fresco y especiado, con un perfil más amable y perfecto para quienes disfrutan de vermuts menos amargos.

Dos vermuts intensos y delicados que te harán pedir otra ronda 🍷

⚠️ Durante todo mayo ⚠️
Disfrútalos con condiciones especiales en Gaia y llévatelos a casa con un 10% de descuento.

📍 Gaia · gastrobar & vinoteca
C/ Vinader, 3 · Murcia

Dirección

Calle Vinader 3
Murcia
30004

Horario de Apertura

Martes	19:00 - 00:00
Miércoles	19:00 - 00:00
Jueves	19:00 - 00:00
Viernes	13:00 - 16:30
	19:00 - 00:00
Sábado	13:00 - 16:30
	19:00 - 00:00

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