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Aceite de oliva extra virgen.

06/10/2022

Estamos en una época particularmente intensa. Comienza la cosecha temprana de la aceituna. Recorremos el olivar recogiendo muestras de aceituna con el objetivo de cosecharla en su momento óptimo. Ni demasiado verde… ni demasiado madura. El aceite que resulte de estos primeros días de campaña, será nuestra bandera el resto del año y ¡no podemos fallar!

04/10/2022

La familia Ureña está con nosotros desde siempre… Miguel padre es “EL JEFE” en la Dehesa de la Posadilla. Miguelillo (.urena17) se ha criado aquí desde chico y ya moja la oreja a muchos como tractorista. Cuando vemos el equipo que tenemos detrás, se disipan las dudas.
Conocimiento del campo, trabajo, compromiso y generosidad. El AOVE de Las Hoyas es posible, en buena parte, gracias a ellos.

27/09/2022

¿Sabias que la principal característica del aceite arbequina es que es un aceite DULCE, sin regusto amargo y no pica? El aceite arbequina es el adecuado para quien busca un aceite de oliva virgen extra de sabor suave.

Es muy aromático, dando aromas frutados dulces que pueden recordar al plátano, manzana y almendra. Este aroma es debido al alto porcentaje de ácidos poliinsaturados que suelen contener. Como estos ácidos son más inestables que el ácido oleico (monoinsaturado), el aceite de arbequina es ideal para su consumo en crudo.

La intensidad en aroma y sabor de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina 1500, es excepcional gracias a la altitud del olivar donde lo obtenemos.

23/09/2022

El aceite de aceituna verde
picual es un bien escaso. Recogemos la aceituna cuando
aún no ha madurado del todo pero ya ofrece con toda intensidad todos los matices de olor, sabor... y color. Será el producto de mejor calidad con el que contaremos esta
campaña
Si quieres garantizarte, al menos, una caja de 6 botellas de 750 ml, entra en nuestra tienda, podrás reservarla por tan solo 10 euros.

Una vez comencemos la producción de este aceite verde, avisaremos a quienes hayan hecho la reserva para que puedan completar la compra y conozcan la fecha de entrega.

¡Se trata de un AOVE picual excepcional!

21/09/2022

Seguimos con las presentaciones de nuestro equipo. En este caso os presentamos a Antonio (o Nono) Castillo Ochotorena, el impulsor del proyecto de Las Hoyas AOVE y nuestro director general. ¡Hola Nono!

18/09/2022

Cuando es bien tratada y con el foco puesto en la calidad, la variedad de aceituna picual es capaz de ofrecer AOVEs excepcionales, encontrándose muchos de ellos entre
los mejores aceites del mundo.
El aceite Picual, dispone de mayor cantidad de
Oleocanthal (antiinflamatorio, antioxidante y anticancerígeno) que otros aceites y gran contenido de ácido oleico (78%), bueno para combatir el colesterol alto. Gracias a lo anterior, es, además, uno de los aceites más estables y resistentes a la oxidación y el enranciamiento.
Foto:

09/09/2022

En el sopié de la Sierra de Andújar se encuentra nuestra finca Dehesa de la Posadilla. Un olivar de 13.000 olivos picuales, plantados a un marco de 10 x 10 m, al “tresbolillo”, con riego por goteo.

No es campiña... ni sierra, pero su suelo de canto rodado y
de aluvión del cercano Río
Guadalquivir, ha demostrado ser idóneo y agradecido para el cultivo del olivo, entregando
campañas muy estables tanto en cantidad como en calidad de aceituna

07/09/2022

¡Ya tenemos todo preparado para iniciar la campaña 2022
-2023 !
Y comenzamos con nuestro aceite PICUAL VERDE.

Desde mediados de septiembre monitorizamos la aceituna picual de nuestra finca Dehesa de la Posadilla para recolectarla en el momento oportuno.

Nuestro AOVE
PICUAL VERDE es un aceite de cosecha temprana de un color y frutado verde intenso
que recuerda a tomatera, alcachofa, hierba recién cortada y aceituna verde. Es ideal
para su consumo en crudo.

🫒🫒

31/08/2022

Lo mejor del AOVE en una botella.
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