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Quesería Enrique Remis

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Onís
Quesería Enrique Remis

🥇MEJOR GAMONÉU DEL PUERTU 2025

Somos pastores en los Picos de Europa.

Elaboramos artesanalmente queso Gamonéu del Puerto a 1200 metros de altitud, con leche de nuestra propia ganadería (cabra, vaca y oveja).

📞 Rubén 689 94 24 35 / Sara 619 16 60 90

24/06/2026

En días como hoy 🥵🥵🥵 aquí es donde apetece estar 😇😇 Las joyas que reposan en la cueva desde hace casi un año🫢 están listas para degustar por los paladares más exquisitos 🧀🧀🧀

18/06/2026

Hay olores que cuentan historias🔥

El ahumado es un proceso fundamental en la elaboración del queso Gamonéu del Puerto. Nosotros los seguimos haciendo como toda la vida, con madera y fuego. Estos quesos pasarán en nuestro ahumadero una temporada, hasta que estén listos para ir a la cueva.

13/06/2026

Aquí vamos a pasar los próximos 6 meses mínimo (ya sabéis que estamos desde el 1 de junio hasta que nos eche la nieve, puede ser en noviembre o en enero del próximo año, quien sabe🤷🏼‍♀️).
Los días son rutinarios… ordeñar, hacer el queso, preparar leña, atizar, controlar el ganado, labores de limpieza, etc. pero muy gratificantes.
La cobertura brilla por su ausencia, así que cualquier cosa podéis contactar con nosotros vía WhatsApp al 619166090 o 689942435 (os contestamos lo antes que podamos!!🫶🏻).
Millones de gracias por compartir nuestro día a día a través de una pantalla.
Un abrazo enorme de los pastores de Belbín,
Rubén y Sara❤️

07/06/2026

Cada día camino junto a ellas entre las montañas que amo. En su andar, en el sonido de los lloqueros y en el silencio de los Picos de Europa, encuentro mi hogar

05/06/2026

Temporada quesera 2026 en marcha !! Como sabéis desde el día 1 de junio estamos en la Majada de Belbín elaborando un manjar único, el Gamonéu del Puertu !!!

No tenemos cobertura, así que a no ser que salgamos a “La Llomba” a cogerla (desde donde os estoy escribiendo ahora), estamos incomunicados… así que cualquier cosa, os rogamos nos escribáis a través de WhatsApp al 689 94 24 35 (Rubén) o 619 16 60 90 (Sara) y, tarde o temprano, os leemos y os contestamos!! Muchas gracias, nos vemos por las alturas❤️

03/06/2026

¡YA ESTAMOS AQUÍ!
El pasado 1 de junio atravesamos un año más las Cueñes del Cantón con nuestros rebaños de ovejas y cabras.
Nuestra reciella es la última que habita durante la época estival los 25km2 de extensión del Puerto de Onís, que conforma el Parque Nacional de los Picos de Europa.
Sin duda, un momento emocionante para nosotros porque significa que un año mas estamos aquí; continuando con la tradición familiar, elaborando un producto en peligro de extinción, el preciado queso Gamonéu del Puerto.

28/05/2026

Somos identidad.
Apego al medio, respeto por el origen y un saber ancestral que perdura.
Nuestra tierra, hecha queso.

ℹ️En la imagen, mi abuelo, Manuel Remis, haciendo queso Gamonéu en su cabaña en los Picos de Europa.
Cuya receta aplicamos hoy en día para elaborar nuestro queso Gamonéu del Puertu, el de toda la vida, el que se hace en puertu, en una cabaña, con leche de nuestra ganadería, de la reciella, pastoreo tradicional y como ingredientes solamente: leche, cuajo y sal.

20/05/2026

Un placer para los sentidos. Un queso único e irrepetible. Elaborado como toda la vida. Con leche de nuestras vacas, ovejas y cabras. En una cabaña en los Picos de Europa. Ahumado y madurado en cueva natural durante largas épocas.

08/05/2026

Échales un ojo tú, que yo voy a echar un pigazu🥱

07/05/2026

Tradición que nace en lo alto, sabor que perdura🧀
Más de 8 meses de maduración, 3 leches + cuajo + sal, ahumado y madurado en cueva a 1200 metros en los Picos de Europa. 100% natural, elaborado con leche procedente de nuestra ganadería en extensivo

Dirección

Sirviella
Onís
33556

Teléfono

985844116

Página web

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