Lunes 09:00 - 13:00 Martes 09:00 - 13:00 Miércoles 09:00 - 13:00 Jueves 09:00 - 13:00 Viernes 09:00 - 13:00

Mr. Chava CAFÉ

Casa
España
Osuna
Mr. Chava CAFÉ

Tostador y Asesor de Café de Especialidad.
(370)

05/05/2026

🇮🇩 Indonesia Isla de Flores
Este café proviene de la región de Manggarai (Indonesia), un origen menos conocido pero con un enorme potencial en café de especialidad.
Detrás de este proyecto está Andre Hamboer, quien dejó su vida en Yakarta para trabajar directamente con los productores locales y cuida cada detalle: desde la recolección hasta el procesamiento.
Se apuesta por prácticas naturales: los cafetos crecen bien espaciados, con sombra y utilizando fertilizantes orgánicos como hojas, hierba seca y pulpa de café. Todo esto contribuye a plantas más sanas y a un café de mayor calidad.
Este lote está procesado mediante el método lavado, reflejando notas a chocolate, cereza y jengibre. Una forma ideal de apreciar el origen del café sin interferencias.

Pruébalo ya👉 https://mrchava.es/producto/isla-flores-indonesia/

17/04/2026

🇧🇷 Brasil Laurina, Aramosa.
Este café esta cultivado por Daterra Boa Vista, en Brasil. Compuesto por dos variedades de café (Laurina y Aramosa) con un perfil aromático aromático dulce y complejo.
La Laurina es una variedad genética que contiene 40% menos de cafeína de manera natural. Su nombre lo recibe gracias a la similitud de su hoja alargada con la hoja de Laurel.

Es el café ideal para personas sensibles a la cafeína. 👉 https://mrchava.es/producto/laurina-brasil/

09/04/2026

🇸🇻 El Salvador ESPECIAL GEISHA
El Geisha es una de las variedades más apreciadas del mundo por su aroma floral, su elegancia y su suavidad en la boca.
Como muchas zonas cafeteras de El Salvador, Ataco cuenta con suelos ricos en nutrientes gracias a su origen volcánico. Esto aporta vitalidad a la planta y ayuda a desarrollar cafés más dulces y equilibrados.
La altitud y el clima fresco (que nunca supera los 25ºC) de esta región permiten que la cereza madure mas despacio. Esto hace que el grano sea más denso y los sabores más definidos, resaltando las notas características del Geisha.
Cada método resalta una faceta distinta del mismo origen.
💧 Lavado: Floral, fruta tropical, panela
🍯 Honey: Kiwi, melocotón amarillo, uva blanca

Elige tu proceso favorito y descubre cómo sabe un buen café: https://mrchava.es/producto/geisha-el-salvador/

17/03/2026

🇪🇹 Etiopía Bekele Kachara.
Este café nace del trabajo de Bekele Kachara, un productor etíope con una larga tradición familiar. Su primera finca, situada en la aldea de Hache (Sidamo), la heredó de sus padres; más tarde amplió su proyecto a una segunda finca en Murago, donde hoy continúa experimentando con nuevas técnicas de procesamiento. Bekele cultiva variedades locales muy apreciadas —74158 y 74110— siempre bajo árboles frutales que aportan sombra natural. Esta sombra no es un detalle menor: ralentiza la maduración, concentra los azúcares de la cereza, y da lugar a cafés más dulces y complejos. Lo que hace especial a este café es la combinación del conocimiento tradicional con técnicas modernas. Se especializa en cafés naturales y va un paso más allá elaborando procesos anaeróbicos, donde las cerezas fermentan en ausencia de oxígeno antes del secado.
Descubre más sobre su historia: https://mrchava.es/producto/bekele-kachara-etiopia/

12/03/2026

🇨🇴 Colombia LA ESPERANZA.
Este café refleja una historia de constancia y mejora continua: un café de beneficio lavado, con notas de Chocolate, mora y naranja. Proviene de un lugar que conquistó por su ubicación y por el potencial que escondía. Al principio, los cafetales eran muy antiguos y las instalaciones estaban en malas condiciones.
Con el tiempo, y mucho trabajo, la finca fue transformándose: se renovaron los cafetos por variedades como Caturra, Castillo, Colombia y Cenicafé, se construyó un nuevo beneficio para procesar el café, un secadero y la vivienda familiar.
Hertson y Jesús Bernal, llegaron a esta finca en 2006, después de muchos años administrando otras plantaciones cafeteras y aprendiendo, paso a paso, el oficio del café. Después de muchos proyectos en otros cultivos lograron reunir los ahorros necesarios para comprar la finca que hoy conocemos como La Esperanza.
Desde entonces, han seguido formándose y mejorando sus cafés, apostando por la calidad y el cuidado en cada detalle.

‼️Hemos tenido el privilegio de hablar con su productor, Hertson, que nos ha compartido su experiencia y estas fotos y videos desde la finca. Descubre más sobre su historia: https://mrchava.es/producto/la-esperanza-colombia/

26/02/2026

🇨🇴 Colombia Sidra EDWIN NOREÑA.
Este café nace en la Finca Campo Hermoso, situada en Colombia, entre 1750 y 1900 metros de altitud. Allí, Edwin Noreña, productor de cuarta generación y una de las mentes más creativas del café colombiano, ha convertido su finca en un laboratorio de sabores únicos. Lo que hace especial a este café es su técnica de co-fermentación inspirada en los procesos de la cerveza artesanal. Durante la fermentación, añade ingredientes naturales como lúpulo, frutas deshidratadas y levaduras específicas que interactúan con los azúcares naturales del café.
El resultado es un perfil sensorial completamente distinto: una taza con aromas intensos, cuerpo cremoso y notas a flores, fruta tropical y eucalipto que rompe con todo lo que uno espera de un café tradicional.
Descubre mas 👉🏻 https://mrchava.es/producto/edwin-norena-sidra/

18/02/2026

Cada año, el Miércoles de Ceniza marca el inicio de un tiempo distinto. Un tiempo que nos invita a hacer pausa. A mirar hacia dentro. A prepararnos.

Por eso, durante estas semanas, volvemos a preparar nuestro BLEND DE CUARESMA.

Un café pensado para acompañar mañanas, sobremesas tranquilas y esos minutos de silencio que tanto necesitamos.

Dos orígenes, Etiopía y Honduras, trabajados con proceso lavado, un método que limpia el grano antes del secado y permite que los sabores se expresen con claridad.

Un café para este tiempo. 👉 https://mrchava.es/producto/blend-de-cuaresma/

12/02/2026

🇪🇹 Etiopía Gotiti.
Este café procede de Gotiti, una estación de lavado situada en el sur de Etiopía. Aquí, la altitud elevada y el clima fresco permiten una maduración lenta del fruto, algo clave para desarrollar aromas complejos.
Actualmente genera empleo para más de 250 personas entre trabajadores fijos, temporales y de temporada.
En lugar de procesar el café en casa, los productores llevan el fruto recién recolectado a la estación de lavado, donde se centraliza todo el proceso. Esto permite un control de calidad mucho mayor y garantiza un perfil limpio y consistente en taza. En Gotiti entregan sus cerezas 868 pequeños agricultores, cada uno con parcelas familiares.
Los agricultores trabajan con variedades etíopes seleccionadas (7454, 74110, 7440 y 74112), desarrolladas específicamente para adaptarse al entorno y ofrecer mayor calidad en taza.
Este café se ha elaborado mediante el proceso lavado, un método tradicional en Etiopía que destaca por ofrecer tazas más limpias y definidas.

Descubre mas en 👉 https://mrchava.es/producto/gotiti-etiopia/

04/02/2026

🇨🇴 Colombia Co-fermentado en Lychee.
Este café nace en La Reserva, una finca ubicada en Antioquia (Colombia), rescatada en 2018 por Juan Felipe Ocampo tras haber estado abandonada durante años.
En ella conviven más de 21 variedades exóticas de café y una gran reserva natural que protege especies en peligro como el oso andino. Esta combinación hace que La Reserva sea un lugar único donde la caficultura y la conservación ambiental caminan de la mano.
El proceso que hace especial a este café es el Honey co-fermentado en lychee, una fruta tropical originaria de China. Parte del mucílago (la parte dulce y viscosa que recubre el grano) se mantiene durante la fermentación, donde se añade lychee que potencia y realza los aromas naturales del café. El resultado es una taza jugosa, aromática y sorprendente, con matices que recuerdan al lychee y al madroño.

Descubre mas en 👉 https://mrchava.es/producto/lychee-colombia/

21/01/2026

🇨🇴 Colombia FLOR DE JAMAICA.
Este café proviene de Finca La Secreta, una finca que hace honor a su nombre: rodeada de naturaleza y biodiversidad

Lo que lo distingue es su proceso único de fermentación infusionada con Flor de Jamaica.

¿Qué debemos considerar como café infusionado?
La adición de ingredientes y aromas al café. Pueden ser aceites esenciales, especias, ácidos, hierbas, frutas, verduras o cualquier otro ingrediente que acabe en la taza final una vez extraído. Esto puede ocurrir durante la fermentación, en los patios de secado, en el almacenamiento, o en barriles aromáticos.

En este caso, se le añade la infusión de las flores de Jamaica, una
planta tropical de cáliz rojo intenso, apreciada por su sabor cítrico y sus beneficios para la salud, con propiedades antioxidantes y diuréticas.

Descubre mas 👉🏻 https://mrchava.es/producto/flor-de-jamaica-colombia/

13/01/2026

🇪🇹 Etiopía WAKO JEGSO.
Un café que nace en Halo Bariti, una de las zonas más reconocidas de Yirgacheffe, a 2.100 metros de altitud. Esta altura tan elevada es clave: hace que las cerezas maduren lentamente y desarrollen sabores más complejos, limpios y aromáticos, una de las señas de identidad de los cafés etíopes.
Wako y su familia cultivan no solo café en su finca también crecen árboles frutales y mantienen colmenas de abejas. Esta biodiversidad ayuda a mantener un ecosistema sano, favorece la polinización y aporta equilibrio al cultivo. Es decir: una tierra viva que se refleja en la taza.

Ya disponible: https://mrchava.es/producto/wako-jegso-etiopia/

Dirección

Calle Francisco Del Carpio, 1
Osuna
41640

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 13:00
Martes	09:00 - 13:00
Miércoles	09:00 - 13:00
Jueves	09:00 - 13:00
Viernes	09:00 - 13:00

Teléfono

+34639652485

Página web

http://www.mrchava.es/

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