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Mr. Chava CAFÉ

Casa
España
Osuna
Mr. Chava CAFÉ

Tostador y Asesor de Café de Especialidad.
(369)

04/09/2026

🇨🇴 Colombia Bourbon Naranja.
Este café ha sido cultivado y procesado en la Finca El Origen. Allí, tradición e innovación se combinan para potenciar al máximo las cualidades naturales de las variedades que cultivan.
En este caso, el varietal empleado es el Bourbon Naranja. El Bourbon Naranja es una de las variedad de café perteneciente a la familia Bourbon.
Su característica más llamativa es el color naranja intenso que adquieren sus cerezas cuando alcanzan la maduración, fruto de una mutación natural. Aunque comparte origen genético con otras variantes de Bourbon, cada una de ellas desarrolla una personalidad propia en taza.
Su proceso es muy innovador. Tras el despulpado, se aíslan levaduras presentes de forma natural en la propia pulpa del café y se utilizan en una fermentación anaeróbica controlada dentro de un biorreactor. Durante este proceso se monitorizan parámetros como la temperatura y el pH.
Este procesado se refleja en el café con notas a mandarina, toronja y caramelo.
Pruébalo y nos dices 👉 https://mrchava.es/producto/bourbon-naranja-colombia/

12/08/2026

🔴ESPECIAL GEISHA
El Geisha es una de las variedades más reconocidas dentro del café de especialidad. Es especialmente apreciada por su enorme capacidad aromática, con perfiles que suelen destacar por sus notas florales, frutas, cítricos y una gran elegancia en taza.

Un Geisha no sabe siempre igual. El lugar donde se cultiva, el clima, el suelo y, sobre todo, la forma en la que se procesa después de recogerlo pueden cambiar completamente su perfil.

Por eso hemos reunido diferentes Geishas de Colombia, El Salvador y México, para que puedas elegir el que más encaje contigo y descubrir las distintas expresiones que puede ofrecer esta variedad.

Elige tu origen, descubre su perfil y comprueba hasta dónde puede llegar una misma variedad.👉 https://mrchava.es/producto/especial-geisha/

05/08/2026

🇪🇹 Etiopía Gola.
Yirgacheffe es una de las regiones cafeteras más prestigiosas de Etiopía y un referente del café de especialidad. Sus cafetos crecen entre los 1.700 y 2.200 metros de altitud, donde el clima fresco y los suelos volcánicos permiten que las cerezas maduren lentamente.
Este café procede de la Estación de Lavado Gola, propiedad de Solomon Worku, productor con más de 28 años de experiencia y fundador de SMS Ethiopia.
La combinación de altitud, clima y variedades autóctonas etíopes da lugar a cafés con una gran riqueza aromática, muy diferentes a los perfiles más tradicionales de otros países productores. Además, el trabajo de la estación de lavado garantiza una selección cuidadosa de las cerezas y un procesamiento uniforme, lo que se traduce en una taza limpia, llena de matices dulces con toques florales y notas a chocolate y pimienta.
Ya disponible👉 https://mrchava.es/producto/gola-etiopia/

15/07/2026

🇭🇹 Haití Pequeños Productores
Este café procede de la región de Thiotte, en el sureste del país. Haití posee una de las tradiciones cafeteras más antiguas del Caribe.
A pesar de las dificultades que ha atravesado el sector durante las últimas décadas, Haití sigue produciendo cafés de altura con una personalidad única y un fuerte vínculo con el entorno natural.
Se trata de un café regional elaborado a partir de las cosechas de numerosos pequeños productores de la zona. En lugar de proceder de una única finca, reúne cafés cultivados por distintas familias que comparten las mismas condiciones de suelo, altitud y clima.
La mayoría de estos productores trabaja pequeñas parcelas donde el café convive con otros cultivos dentro de sistemas agrícolas tradicionales.
Con variedades como Typica, Caturra y Catimor, procesadas en beneficio lavado, este café presenta notas a chocolate, canela y avellana.
Ya disponible👉 https://mrchava.es/producto/pequenos-productores-haiti/

29/06/2026

🇨🇴 Colombia Pink Bourbon.
Este café procede de Pitalito, en la región de Huila, una de las zonas más reconocidas de Colombia por la calidad y personalidad de sus cafés. Situada entre las cordilleras Central y Oriental de los Andes, esta región cuenta con unas condiciones ideales para el cultivo: altitud, clima estable y una gran riqueza natural.

Huila obtuvo en 2013 la Denominación de Origen para sus cafés, un reconocimiento que protege y distingue las características únicas de esta región cafetera.

Pero, ¿qué hace realmente especial a este café? Además del origen, destaca la combinación entre su proceso natural y la variedad Pink Bourbon. El Pink Bourbon no es simplemente un Bourbon de color rosa. Durante años se creyó que procedía de la familia Bourbon, pero investigaciones recientes apuntan a que se trata de una variedad etíope adaptada a las condiciones de Colombia. Se caracteriza por producir cafés muy aromáticos, dulces y complejos.

La combinación del Pink Bourbon con el proceso natural da lugar a una taza expresiva y exótica con una gran intensidad aromática, con notas a chocolate, panela y fruta madura.

Ya disponible 👉 https://mrchava.es/producto/pink-bourbon-colombia/

10/06/2026

Para hacer un buen Cold-Brew solo hace falta tiempo, agua fría y un café excepcional. De eso último nos encargamos nosotros. 😉

Hoy os presentamos tres versiones para disfrutar de él.

03/06/2026

🇷🇼 Rwanda Akagera
Desde el este y norte de Rwanda llega este café del Akagera Coffee Project, una iniciativa que combina calidad, sostenibilidad e impacto social real en las comunidades productoras.
Este proyecto trabaja con varias cooperativas locales y productores independientes, coordinando el procesamiento en distintas estaciones de lavado para garantizar trazabilidad y consistencia.
Este café es descafeinado sin químicos, concretamente descafeinado con proceso Swiss Water.

¿Qué es el proceso Swiss Water?
Este proceso no utiliza químicos para eliminar la cafeína. En su lugar, se emplea un extracto de café verde saturado de todos los compuestos del café, excepto la cafeína. Los granos se sumergen en este extracto y, mediante filtros de carbón especiales, se elimina solo la cafeína, manteniendo intactas las propiedades aromáticas y gustativas del café. Todo el proceso es sostenible: incluso la cafeína extraída se reutiliza como fuente de energía para alimentar
el sistema.

Ya disponible 👉 https://mrchava.es/producto/rwanda-descafeinado-swiss-water/

27/05/2026

🇧🇷 Brasil Pantano Buriti.
Este café procede de Fazenda Pantano Buriti, en la región de Cerrado Mineiro, una de las zonas cafetaleras más prestigiosas de Brasil y la primera del país reconocida con Denominación de Origen.
Detrás de este café está Wagner Ferrero, uno de los productores más reconocidos de Brasil por su trabajo en cafés de alta calidad y sostenibilidad.
Este Bourbon Amarillo es conocido por ofrecer cafés muy dulces y complejos. En este caso, el café se cultiva a 1150 metros de altitud, en una región con estaciones muy marcadas: veranos cálidos y lluviosos e inviernos secos.
Este equilibrio climático favorece una maduración uniforme del fruto y perfiles más limpios y definidos con notas a naranja, papaya y melocotón.
Además, este café llega a alcanzar los 90 puntos SCA, una puntuación reservada para cafés excepcionales dentro del mundo del café de especialidad.
No esperes para probarlo 👉🏻 https://mrchava.es/producto/pantano-buriti-brasil/

20/05/2026

🇨🇴 Colombia Bourbon Amarillo
Este café es un gran ejemplo de cómo la variedad y el proceso pueden transformar por completo la experiencia en taza. Procede de Finca El Pedregal y está elaborado a partir de Bourbon Amarillo, una variedad muy apreciada por su dulzura natural y su perfil aromático.
El Bourbon Amarillo destaca por su suavidad y complejidad. Pero en este caso, el productor ha ido un paso más allá en su procesado.
Cuando las cerezas están en su punto óptimo de maduración, se realiza una primera fermentación prolongada controlando parámetros como el azúcar, el pH y la temperatura, para asegurar la calidad.
Después, el café se despulpa y pasa a una segunda fermentación de 48 horas. Aquí es donde añaden frutas tropicales, potenciando así ciertos matices aromáticos.
El resultado es un café muy aromático con notas de fruta tropical, miel y chocolate blanco. Respaldado por una puntuación SCA de 87,5.

No te quedes sin probarlo👉 https://mrchava.es/producto/bourbon-amarillo-colombia/

13/05/2026

🇨🇴 Colombia Mora Silvestre
Este café de la región de Huila nace en Finca La Reserva, de la mano del productor Marlon Rojas, quien ha apostado por procesos innovadores para llevar el café a otro nivel sin perder su esencia.
Lo que hace especial a este café es su proceso de fermentación. Aunque parte de una base de café lavado, incorpora una técnica llamada co-fermentación, en este caso con mora silvestre.
Durante la fermentación, el café entra en contacto con el mosto de esta fruta, lo que aporta matices únicos sin enmascarar el origen.
Este proceso aporta limpieza y sabores bien definidos añadiendo posteriormente matices aromáticos de la mora sin perder la identidad del café.
En taza encontramos un perfil muy expresivo y aromático, donde destacan los frutos rojos, la mora y un toque floral que recuerda al té de rosas.
No te quedes sin probarlo👉 https://mrchava.es/producto/mora-silvestre-colombia/

Dirección

Calle Francisco Del Carpio, 1
Osuna
41640

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 13:00
Martes	09:00 - 13:00
Miércoles	09:00 - 13:00
Jueves	09:00 - 13:00
Viernes	09:00 - 13:00

Teléfono

+34639652485

Página web

http://www.mrchava.es/

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