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Carnicería Online. Especialistas en Lechazo Churro IGP y Cochinillo con la DO Segovia

Carnicería Online, especialistas en Lechazo Churro IGP y Cochinillo de Segovia Denominación de origen.

17/06/2026

¿Eres más de carne roja o de carne blanca?

Las dos pueden formar parte de una alimentación equilibrada, pero cada una tiene características diferentes.

🥩 La carne roja destaca por su aporte de hierro y vitamina B12, además de ser una gran aliada para el mantenimiento de la masa muscular. Algunos ejemplos son la ternera, el cordero o el cochinillo.

🍗 La carne blanca suele ser más ligera y contener menos grasa, por lo que es una opción muy habitual en dietas equilibradas. Aquí encontramos el pollo y determinados cortes de cerdo.

En Damma seleccionamos cuidadosamente cada pieza para ofrecerte productos de calidad, pensados para disfrutar del sabor sin renunciar a una alimentación variada.

¿Con cuál te quedas tú?

🛒 Descubre nuestros productos en la tienda online:

https://www.damma.es/9-carne-ternera

12/06/2026

¿Te apetece disfrutar de un plato especial sin pasar horas en la cocina?

En Damma contamos con una selección de productos gourmet pensados para quienes buscan calidad, sabor y comodidad en el día a día.

✔ Cuarto de lechazo asado a baja temperatura.
✔ Cochinillo asado a baja temperatura.
✔ Codillo de cerdo Vitalchef.
✔ Costillas de cerdo Vitalchef.

Productos elaborados para que solo tengas que darles el toque final en casa y disfrutar de un resultado digno de una buena mesa.

🔥 Horno, unos minutos de espera... y listo para servir.

Descubre toda la gama gourmet:

🛒 https://www.damma.es/16-gourmet

08/06/2026

Sol, amigos, brasas encendidas... Hay señales que indican que la temporada de barbacoas ya está aquí. 🔥

Y una buena barbacoa empieza siempre por una buena selección de carne.

En Damma encontrarás opciones para todos los gustos:

✔ Chuletillas de lechazo IGP.
✔ Costillas de cerdo adobadas.
✔ Burger meat de secreto ibérico.
✔ Pinchos morunos.
✔ Panceta y jijas listas para la parrilla.

Productos seleccionados para disfrutar de todo su sabor sobre las brasas y preparados para que solo tengas que preocuparte de cocinar y disfrutar.

📦 Haz tu pedido online:
[www.damma.es](http://www.damma.es)

🥩 Y ahora la gran pregunta: ¿eres más de carbón o de leña?

05/06/2026

La carne forma parte de una alimentación equilibrada y aporta nutrientes esenciales para el organismo.

Además de ser una fuente de proteínas de alta calidad, también contiene minerales y vitaminas que desempeñan un papel importante en el día a día.

✔ Proteínas que contribuyen al mantenimiento de la masa muscular.
✔ Hierro y zinc presentes de forma natural.
✔ Vitaminas del grupo B, especialmente B12.
✔ Un alimento versátil que puede formar parte de múltiples recetas.

La clave está en elegir productos de calidad y disfrutar de una alimentación variada y equilibrada.

En Damma seleccionamos cuidadosamente nuestros productos para conservar todo su sabor y sus propiedades.

🥩 Y tú, ¿qué tipo de carne consumes con más frecuencia?

29/05/2026

ómo preparar un solomillo de ternera y que quede jugoso

El solomillo de ternera es una de esas piezas que merece hacerse con cuidado.

Si te pasas con el tiempo o no controlas bien la temperatura, puede perder parte de su ternura. Pero con unos pasos sencillos, el resultado cambia por completo:

- Sella bien la carne: pon el solomillo en una sartén muy caliente con un poco de aceite de oliva y dóralo por fuera. Así ayudas a conservar sus jugos.

-️ Controla el punto de cocción: si quieres afinar, lo mejor es usar un termómetro de cocina. Como referencia:

• 🟡 Poco hecho: 50-52°C
• 🟠 Al punto: 55-57°C
• 🔴 Hecho: 60-65°C

✔️ Elige una buena guarnición: unas verduras salteadas, un puré de patata cremoso o una salsa bien hecha pueden convertirlo en un plato redondo.

Si quieres preparar un solomillo de ternera con seguridad y sorprender en la mesa, te dejamos la guía completa en nuestro blog:

🔗 https://www.damma.es/blog/como-cocinar-solomillo-de-ternera-de-forma-exitosa/

25/05/2026

No todo el lechazo tiene la misma calidad ni el mismo sabor.

En Damma trabajamos con Lechazo Churro IGP, una carne que destaca por varios motivos:

- Se alimenta únicamente con leche materna.
- Procede de razas autóctonas como Churra, Ojalada y Castellana.
- Tiene un control de calidad certificado.

¿El resultado? Una carne tierna, fina, jugosa y con ese sabor tradicional que se reconoce desde el primer bocado.

👉 Elegir IGP es elegir calidad, origen y tradición.

Descubre todas nuestras opciones aquí:

https://www.damma.es/7-lechazo-churro

19/05/2026

El carpaccio de ternera es una receta sencilla, ligera y con un punto especial para cualquier comida.
Prepararlo en casa es más fácil de lo que parece:
- Saca la carne del congelador cuando aún esté semi congelada para poder cortarla en láminas muy finas.
- Coloca las lonchas bien extendidas sobre un plato.
- Añade AOVE, sal en escamas, parmesano rallado y unas gotas de limón o una vinagreta suave.
Y ya lo tienes listo para servir.
Con la ternera de Damma, conseguirás un carpaccio tierno, sabroso y con todo el sabor de una buena carne.
👉 Aprende más en nuestro post
https://www.damma.es/blog/como-cocinar-carpaccio-de-ternera/

15/05/2026

¿Quieres disfrutar de un buen lechazo sin estar pendiente del horno durante horas?
En Damma te lo ponemos fácil con nuestro:
Cuarto de Lechazo Gourmet Asado a Baja Temperatura Vitalchef.
Prepararlo es muy sencillo:
- Precalienta el horno a 220 °C
- Hornea durante 30 minutos
- Sirve y disfruta de una carne jugosa, tierna y en su punto
Sin complicarte con hornos de leña ni asados eternos en casa.
👉 https://www.damma.es/gourmet/90-cuarto-de-lechazo-gourmet-asado-baja-temperatura.html

11/05/2026

¿Quieres preparar un chuletón de vaca premium y que quede de verdad espectacular? 🔥
Hay dos formas sencillas de hacerlo bien:
A la barbacoa:
• Sácalo de la nevera una hora antes para que se atempere.
• Ponlo sobre brasa fuerte y márcalo 2-3 minutos por cada lado.
• Después, baja la intensidad o sube la parrilla y deja que se haga 5-7 minutos más, según el punto que te guste.
En sartén:
• Mejor si es de hierro y está bien caliente.
• Márcalo por ambos lados hasta conseguir una buena costra.
• Luego baja el fuego y cocínalo 3-4 minutos más por cada lado.
Así consigues lo que importa: carne jugosa, exterior dorado y un interior tierno.
👉 https://www.damma.es/inicio/37-chuleton-de-buey.html

06/05/2026

¿Qué pieza de lechazo elegir según lo que más te gusta?

La paletilla es una apuesta segura si buscas carne tierna, sabrosa y con ese punto intenso que tanto gusta.

La pierna tiene más tamaño y ofrece un bocado jugoso, perfecto para quienes quieren disfrutar de una ración más generosa.

Y la chuletilla… la chuletilla es para comer con las manos y disfrutar sin prisa: jugosa por dentro, crujiente por fuera y llena de sabor.

En Damma trabajamos con Lechazo Churro IGP de máxima calidad, para que cada corte llegue a tu mesa como debe ser.

¿Te apetece disfrutar de una buena carne en casa?

Haz tu pedido en nuestra carnicería online y recíbelo en menos de 48H.

https://www.damma.es/lechazo-churro/16-40-paletilla-lechazo.html #/11-corte-entera

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Página web

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