Herbolario La Verbena

22/02/2026

𝔼𝕟 𝕖𝕝 𝔹𝕝𝕠𝕘 𝕕𝕖 ℂ𝕆𝔽𝔼ℕ𝔸𝕋

𝐅𝐢𝐭𝐨𝐪𝐮í𝐦𝐢𝐜𝐨𝐬

El término fitoquímico proviene del griego (phyton) planta y (chymeia) que quiere decir química.

Hace referencia a las sustancias químicas que están presentes en los alimentos de origen vegetal de forma natural. Son utilizados desde los albores de los tiempos con fines positivos como remedios, pero también con fines menos lícitos como venenos, dos ejemplos conocidos y con finalidades muy distintas son el extracto de la corteza del sauce, empleado tradicionalmente como antiinflamatorio y analgésico, este sauce, ha llevado a la farmacología moderna a crear la aspirina como remedio, o la famosa belladona, utilizada desde la antigüedad como potente veneno.

Pese a ser un campo muy utilizado en la actualidad, sigue en constante estudio y desarrollo en búsqueda de nuevas fórmulas. Hemos de recordar que no estamos hablando de alimentos como tal, los fitoquímicos, son parte de estos, pero no se consideran alimentos, ni siquiera nutrientes, ya que no están catalogados como vitaminas, minerales, macronutrientes ni tampoco micronutrientes.

Esto no quiere decir que no tengan utilidad puesto que cumplen funciones muy buenas para nuestra salud, simplemente, no se consideran nutrientes en sí mismos, los alimentos que se utilizan con fines de obtención fitoquímica se catalogan de “alimentos funcionales” y tienen un valor muy importante ayudando a desempeñar funciones y mecanismos de control, en el crecimiento, y también ante la defensa de patógenos o contra situaciones estresantes por citar algunos ejemplos.

En condiciones normales una persona sana no debe “preocuparse” buscando alimentos con grandes componentes fitoquímicos si no que debe seguir unas pautas alimentarias saludables que aporten valor nutricional a lo que ingerimos, si tenemos alguna necesidad que nos haga pensar la conveniencia de ingerir fitoquímicos lo ideal es ponerse en manos de un profesional que valore la conveniencia y asesore como tomarlos, sea con suplementación o con indicaciones nutricionales, pero nunca debemos realizar grandes cambios que modifiquen una conducta alimenticia que ya sea adecuada por sí misma.

Existen muchos tipos de fitoquímicos con funciones muy diversas, algunos de los más conocidos son:

-Los carotenoides, estos son elementos antioxidantes pro-vitamina A, tienen funciones similares a esta vitamina, ayudan a la integridad del sistema óseo, son necesarios durante la lactancia materna puesto que mejoran la producción láctea y también para la vista.

-Limonoides, también son antioxidantes, como el eucalipto o el limoneno que se encuentran en los cítricos (cáscara) o el alcohol propílico de las cerezas.

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https://www.cofenat.es/es/blog/2021/03/fitoquimicos.html

22/02/2026

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22/02/2026

𝗕𝗲𝗻𝗲𝗳𝗶𝗰𝗶𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗮𝘀𝗵𝘄𝗮𝗴𝗮𝗻𝗱𝗵𝗮: 𝘂𝗻 𝗲𝘀𝘁𝗶𝗺𝘂𝗹𝗼 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗱𝗲𝗽𝗼𝗿𝘁𝗶𝘀𝘁𝗮𝘀 𝘆 𝗲𝗻𝘁𝘂𝘀𝗶𝗮𝘀𝘁𝗮𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗱𝗲𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲

En el mundo del deporte y el fitness , todos buscan una ventaja adicional. Ya seas un atleta profesional o un deportista de fin de semana, la búsqueda de formas naturales de mejorar el rendimiento y la recuperación es inagotable.

Conozcamos la ashwagandha, una poderosa hierba tradicionalmente utilizada en la medicina india. Está ganando popularidad entre atletas y entusiastas del fitness por su potencial para mejorar la resistencia, la fuerza y ​​la recuperación. Pero ¿qué es exactamente la ashwagandha y cómo puede beneficiarte?

Jacquelin Danielle Fryer , RD, CSCS, dietista y nutricionista de alto rendimiento de Banner Sports Medicine Scottsdale, explora qué es, cómo funciona y cómo puede mejorar su rendimiento deportivo.

¿Qué es ashwagandha?
Ashwagandha, también conocida como ginseng indio o Withania somnifera , es un pequeño arbusto con flores amarillas originario de la India y el norte de África.

“La palabra ashwagandha proviene del sánscrito y significa ‘olor a caballo’, lo que se refiere tanto al olor único de la hierba como a la creencia tradicional de que imparte el vigor y la fuerza de un caballo”, dijo Fryer.

Durante siglos, la raíz y las hojas de ashwagandha se han utilizado como remedio herbal para tratar diversas afecciones. La ashwagandha pertenece a una clase de plantas con propiedades adaptogénicas que ayudan al cuerpo a gestionar el estrés.

“La raíz de la hierba es la parte más comúnmente utilizada como suplemento y es rica en compuestos bioactivos como alcaloides, flavonoides, glucósidos, esteroides y lactonas esteroidales”, explicó Fryer. “Se consume en tés, polvos, tinturas y suplementos, o en su forma cruda”.

¿Cuáles son los beneficios de la ashwagandha para los deportistas y entusiastas del deporte?
Gracias a su larga historia de uso y a la creciente cantidad de investigaciones, la ashwagandha se está convirtiendo en una opción popular entre los atletas que buscan una ventaja natural. Aquí presentamos algunos beneficios con respaldo científico:

1. Rendimiento físico mejorado: Los estudios sugieren que la ashwagandha puede mejorar el rendimiento físico. Se ha demostrado que aumenta el VO2 máx. (la cantidad máxima de oxígeno que una persona puede utilizar durante el ejercicio), lo cual es importante para la resistencia.

“Por ejemplo, se ha informado que la suplementación con ashwagandha (120-1250 mg diarios durante dos a 12 semanas) mejora el VO2 máximo, la fuerza de la parte superior e inferior del cuerpo y la recuperación tanto en atletas entrenados como no entrenados”, dijo Fryer.

2. Fuerza muscular y recuperación: Las investigaciones indican que la ashwagandha puede aumentar la masa y la fuerza muscular. Un estudio reveló que los participantes que consumían ashwagandha a diario experimentaron un mayor aumento de fuerza y ​​tamaño muscular que quienes recibieron un placebo. También ayudó a reducir el daño muscular, lo que resultó en una recuperación más rápida.

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https://www.bannerhealth.com/es/healthcareblog/advise-me/the-pros-and-cons-of-ashwagandha-for-athletes

22/02/2026

10 𝗣𝗥𝗢𝗣𝗜𝗘𝗗𝗔𝗗𝗘𝗦 𝗬 𝗕𝗘𝗡𝗘𝗙𝗜𝗖𝗜𝗢𝗦 𝗗𝗘𝗟 𝗞𝗜𝗪𝗜

se trata del humilde kiwi, ¡esto es cierto! Además de ser un sabroso snack repleto de vitaminas y minerales, el kiwi tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, ¡algunas de las cuales te sorprenderán! Sigue leyendo para conocer los 10 principales beneficios y propiedades del kiwi.

1: UNA FUENTE EXCEPCIONAL DE VITAMINA C
¡Levanta la mano si quieres un sistema inmunitario fuerte! ¡Levanta la otra si quieres aumentar tu vitalidad! He aquí el secreto: la vitamina C es la clave. ¿Y la mejor noticia? . La vitamina C es un potente antioxidante que puede reforzar tus defensas naturales y reducir el cansancio y la fatiga**. No hay dudas, ¿verdad? ¡Pues manos abajo!

** La vitamina C contribuye a reducir el cansancio y la fatiga

2: PRÁCTICO Y LISTO PARA COMER
El kiwi es la opción ideal cuando necesitas algo sano, rápido y sabroso. Además, ¡les encanta salir de casa! Llévate un kiwi al trabajo para merendar o al gimnasio para comértelo después de un duro entrenamiento. Ya sea para un picnic, una fiesta o un paseo por el parque, los kiwis son un gran acompañante, ¡así que mete uno en la mochila la próxima vez que salgas!

3: RICO EN POTASIO
El potasio es el nutriente que necesitamos para reponernos y recuperarnos. ¿Acabas de hacer ejercicio? Si es así, es el momento de aumentar tus niveles de potasio. Se recomiendan especialmente los alimentos frescos, naturales y sin procesar (pues los procesados suelen tener más sodio). Por tanto, da prioridad a la fruta, las verduras de hoja verde, los cereales y los panes integrales. Ambas variedades de kiwi son una fuente de potasio*, así que no te olvides de hacerte con un paquete la próxima vez que hagas la compra. P.D.: ¿Hemos mencionado que el potasio también es bueno para mantener una tensión arterial normal y una buena salud del corazón? ¡Extra bonus!


4: LLENO DE FIBRA
Cuando se trata de este nutriente, el kiwi verde es la estrella del espectáculo. Como fuente natural de fibra*, es una forma irresistible de aumentar la ingesta diaria. Pero, ¿con qué frecuencia debemos incluir fibra en nuestra dieta? Puede que pienses que solo es necesaria cuando tienes alguna molestia digestiva, pero debería formar parte de todas tus comidas. El efecto prebiótico de la fibra dietética ayuda a mantener sanas las bacterias intestinales beneficiosas, lo que mejora nuestro bienestar general. Comiendo un poco más cada día te asegurarás de que tu sistema digestivo funcione como un reloj.


5: REPLETO DE VITAMINAS Y MINERALES

6: CONTIENE ACTINIDINA
El kiwi verde contiene actinidina, una enzima que se ha demostrado científicamente que ayuda al organismo a descomponer los alimentos y facilita la digestión. Cuando esto se combina con los altos niveles de fibra del kiwi, obtienes un superalimento que favorece el bienestar digestivo y nutre las bacterias intestinales beneficiosas. Opta por un kiwi en todos y cada uno de tus desayunos: ¡intestino feliz por la mañana, intestino feliz por la noche!

7: BAJO ÍNDICE GLUCÉMICO
Los alimentos con un índice glucémico bajo afectan menos a los niveles de azúcar en sangre después de las comidas. Esto quiere decir que la glucosa que contienen se libera más lentamente en el torrente sanguíneo, prolongando la sensación de saciedad. ¿Y adivina qué? Sí, no es ninguna sorpresa: tanto el kiwi verde como el amarillo tienen un índice glucémico bajo. Por eso los llamamos «snacks inteligentes»

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https://www.zespri.com/es-ES/blogdetail/10-beneficios-increibles-del-kiwi

22/02/2026

💧 Deshidratación celular: el cansancio silencioso

¿Bebes agua y aun así te sientes cansado, con la piel más “apagada”, calambres, niebla mental o incluso más hambre de lo normal?
A veces no es “falta de agua”. Es falta de hidratación dentro de la célula.

La hidratación real no es solo llenar el vaso. Es que el agua entre y se mantenga dentro.
Y eso depende, sobre todo, de 3 cosas:

⚡ 1) Electrolitos (sodio y potasio)
Son los que sostienen el “voltaje” de la membrana celular. Sin ese gradiente, la célula no regula bien el agua, ni el sistema nervioso transmite señales con la misma eficiencia.

🧠 2) Magnesio
Es clave para usar el ATP (energía). Si falta, el cuerpo puede ir “tirando”… pero con peor rendimiento: fatiga, más tensión muscular, peor recuperación y sueño más frágil.

🔥 3) Metabolismo (mitocondria + glucógeno)
El agua se mueve también junto al glucógeno. Mucho estrés, exceso de café, sudoración, y algunas dietas muy bajas en carbohidratos pueden hacerte sentir “seco” aunque bebas.

💬 No te falta energía: te falta conducción eléctrica.
(Dicho simple: te falta el equilibrio mineral que hace que tus células “funcionen finas”.)

🌊 PLUS: Agua de mar (bien usada): En algunas personas, el uso de agua de mar isotónica (diluida) puede ser un plus interesante para aportar minerales y mejorar la tolerancia a la hidratación.

⚠️Y una cosa importante, porque se ha viralizado demasiado: “El agua deshidrata”.
No. El agua no deshidrata por sí sola. Lo que puede pasar es que, si solo bebes agua y estás perdiendo minerales (sudor, estrés, diuréticos, entreno), el problema sea el desequilibrio de electrolitos, no el agua. Además, decir que “el agua es pobre” como excusa es incoherente: también comemos, y la comida aporta minerales. Otra cosa es que en algunos casos dar un plus mineral (y ahí el agua de mar bien usada puede tener sentido). Pero no hace falta inventarse tonterías.

¿Os pasa que bebéis y no os "hidratas”? ¿Habéis probado el Agua de mar? ¡Os leo!

22/02/2026

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𝐋𝐀𝐒 𝐏𝐑𝐎𝐓𝐄𝐈𝐍𝐀𝐒 𝐕𝐄𝐆𝐄𝐓𝐀𝐋𝐄𝐒 𝐘 𝐒𝐔𝐒 𝐍𝐎𝐓𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐕𝐄𝐍𝐓𝐀𝐉𝐀𝐒

Proteínas Vegetarianas

El consumo adecuado de legumbres, cereales y frutos secos permite obtener proteínas de calidad, con menos grasa saturada y menos colesterol que los alimentos de origen animal. Las proteínas vegetales presentan notables ventajas frente a las de origen animal. Existe una amplia gama de alimentos de origen vegetal que contienen proteínas.

Los alimentos de origen vegetal contienen sustancias protectoras como fibra, antioxidantes y fitoquímicos, claramente relacionadas con la salud, y la calidad de vida. Además, no tienen colesterol y su contenido en grasas saturadas es, en general, muy bajo.

Al digerir carne lo que ocurre es que se eliminan todos los procesos intermedios que atraviesan las sustancias químicas naturales para transmutarse en proteínas.

Las proteínas son moléculas grandes constituidas a partir de unidades más pequeñas llamadas aminoácidos. Hay veinte aminoácidos que se encuentran comúnmente tanto en las proteínas de origen animal como en las de origen vegetal.

En general se considera que hay ocho aminoácidos que el cuerpo no puede producir por sí mismo y que han de ser obtenidos a través de los alimentos que ingerimos.

Estos aminoácidos son: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.

Los niños necesitan adicionalmente también aportes de histidina y posiblemente cisteína . Las proteínas son necesarias para el crecimiento y para el mantenimiento de los tejidos. También son empleadas por el cuerpo para la formación de hormonas y otras sustancias fisiológicamente activas.

Fuentes vegetarianas de proteínas:

- Las legumbres: garbanzos, judías, lentejas, productos derivados de la soja, etc.
- Los cereales: avena, arroz, cebada, trigo, mijo, etc.
- Los frutos secos: las nueces, avellanas, almendras, etc.
- Las semillas: semillas de girasol, de calabaza, de sésamo, etc.

Los nutricionistas llegaron a creer que las proteínas de origen vegetal eran de una calidad inferior respecto a las de origen animal. E incluso hoy podemos encontrar a gente que las denomina de "segunda clase".

Esta creencia estaba centrada en experimentos que se llevaron a cabo en
unas pobres ratas de laboratorio a las que se les suministraba una serie de aminoácidos provenientes de otras ratas. Lo mismo se suponía que se podía aplicar a los humanos.

Sin embargo, los parámetros de los experimentos fueron establecidos de tal modo que las diferencias entre las proteínas de origen vegetal y las de origen animal eran exageradas. Así, las ratas y los humanos tienen necesidades nutricionales diferentes, ya que las ratas recién destetadas crecen a una velocidad mucho mayor, en comparación con los niños humanos, y así necesitan más proteínas.

Una comparación de la leche de una rata y de una mujer deja bien clara esta diferencia: las proteínas sólo constituyen el 7% del contenido calórico de la leche humana, mientras que la leche de rata contiene un 20% de proteínas. Si las ratas fueran alimentadas con leche humana no sobrevivirían.

Estos tests sobrestiman el valor de algunas proteínas de origen animal mientras que subestiman el de las de origen vegetal. La Organización Mundial de la Salud ya abandonó este inadecuado método de calcular el valor de las proteínas para el cuerpo humano.

Otros experimentados llevaron a la errónea conclusión de la combinación de proteínas. Esta creencia desafortunadamente ha crecido con el paso de los años. Se basó en la idea de que se debía tomar en cada comida alimentos proteicos complementarios con diferentes aminoácidos, por ejemplo judías y cereales, con el fin de mejorar la disponibilidad de aminoácidos.

Las proteínas en los alimentos tienen un patrón distintivo, presentando un mayor número de algunos aminoácidos y una menor cantidad de otros. Durante muchos años la calidad de una proteína reflejó su patrón de aminoácidos y fue contrastada respecto a la proteína del huevo, la cual tenía un valor del 100%.

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https://www.cofenat.es/es/blog/2014/02/las-proteinas-vegetales-y-sus-notables.html

22/02/2026

🎙️ ¡Nuevo podcast Salud 360º by Marc Vergés!
Estamos muy orgullosos de ser patrocinadores de este podcast donde la salud se aborda desde todos los ángulos, sin filtros y con rigor.

Ya está disponible en YouTube la conversación con la Dra. Clara Loriente, médico de familia, que junto a Marc nos invita a reflexionar sobre temas tan fascinantes como poco convencionales:
💉 Botox y enfermedades autoinmunes
¿Puede la toxina botulínica tener un papel terapéutico más allá de la estética? Descubre las aplicaciones inesperadas que la ciencia está explorando.
🌍 Zonas Azules y longevidad
Un viaje por las famosas “Blue Zones”, esos lugares del mundo donde la gente no solo vive más… ¡vive mejor! ¿Qué podemos aprender de sus hábitos?
🧬 Colesterol: ¿genético o adquirido?
¿Todos los colesteroles altos son iguales? ¿Qué factores marcan la diferencia? La Dra. Loriente aporta claridad a un tema lleno de mitos.

Si te apasiona la salud desde una perspectiva global, este episodio es para ti.
🔗 ¡Corre a verlo en YouTube y cuéntanos qué tema te sorprendió más!

22/02/2026

⚖️ La disputa
En el bosque vivían los cuervos y los búhos, cada pueblo con su rey. Durante mucho tiempo convivieron sin problemas, hasta que un día sus líderes se encontraron y comenzaron a hablar de sus costumbres.

🐦‍⬛ El rey de los cuervos preguntó, intrigado:
—¿Por qué vosotros trabajáis por la ?

🦉 El rey de los búhos se extrañó:
—¿De noche? ¡Si nosotros trabajamos de ! Sois vosotros quienes lo hacéis cuando no hay luz.

🌗 La discusión fue subiendo de tono. Cada uno defendía su verdad con total seguridad. Sus bandadas, contagiadas por la tensión, estaban a punto de lanzarse al enfrentamiento.

🦢 Entonces apareció un cisne de andar sereno. Escuchó a ambos y dijo con suavidad:
—No tenéis que pelear. Los dos decís la . Cada uno llama “día” al tiempo en que puede ver.

🤲🏼 Y el bosque, por un instante, comprendió que la diferencia no era mentira… sino .

☺️ A veces el conflicto no nace de la mala voluntad, sino de no reconocer desde dónde mira el otro.

22/02/2026