15/09/2019
Huevos ecológicos 4.0 es un proyecto que nace con el objetivo de combinar la producción ecológica y los avances tecnológicos con el objetivo de contribuir al cuidado del medio ambiente, la producción de alimentos más saludables y el bienestar animal, bases principales de la producción ecológica. Demostrando que además de que pueden ser perfectamente compatibles, los avances tecnológicos pueden aportar grandes virtudes y ventajas a la producción ecológica incrementado notablemente su eficiencia y rentabilidad.
Cada vez estamos más concienciados y nos preocupamos más por comprar algo sano para nosotros, respetuoso con el medioambiente y procedente de animales con un alto grado de bienestar (si es de origen animal). El proyecto huevos ecológicos 4.0 tiene como objetivo lograr todo esto y ofrecerlo a un precio justo, nuestro objetivo no es alcanzar una gran diferenciación para ofrecer productos caros con un margen de ganancia alto si no ofrecer algo al alcance de todos. Para que una empresa sea rentable bien puede vender poco con un margen alto o bien vender mucho con un margen de ganancia ajustado, nuestro objetivo es llegar a lograr el segundo caso, ya que es el que de verdad podría tener alguna repercusión medioambiental, sobre la alimentación saludable y el bienestar animal a nivel general.
Además. la producción ecológica es cada vez más necesaria para cuidar nuestro entorno. Es muy importante entender que los costes económicos de producción ecológica son altos, pero a cambio se cuida el medio ambiente y nuestra propia salud, ¿Cuánto te supone consumir una cierta cantidad de productos ecológicos? Unos euros a la semana ¿y cuánto ganas? Ganas salud para ti y para los demás, comes cosas de calidad con sabor más natural, mejoras tu conciencia ya que sabes que estas contribuyendo a dejar un mundo mejor a nuestros hijos, a favorecer el bienestar animal en las granjas, a cuidar el entorno y toda la biodiversidad (animales, plantas, océanos…) Ganas mucho en valores a cambio de poco dinero y tu colaboración es muy importante.
Nosotros mismos podemos observar que nuestras aguas freáticas están cada vez más contaminadas ¿en cuántos pueblos ya no se debe beber el agua del grifo que se obtiene de pozos? También vemos cómo se reducen las poblaciones de insectos en el campo, ¿a qué has notado que cuando viajas en los últimos años la luna del coche no acaba con tantos insectos estampados? Si bien este puede parecer algo egoístamente positivo, lo que tiene detrás no tiene nada de positivo, se debe a la notable reducción de insectos provocada por el empleo máximo de insecticidas en el sector primario y ello conlleva graves problemas a largo plazo ¿Y la reducción de amapolas y otras flores silvestres en las cunetas? Existen múltiples relaciones de simbiosis entre insectos, plantas y animales que se verán perjudicadas al igual que los ciclos de alimentación de los ecosistemas, en la propia agricultura intensiva ya se están observando problemas de polinización derivados de la reducción de insectos, y de todos es conocida la problemática con las abejas. Por ello es muy importante el consumo de productos ecológicos, si bien es cierto que tanto el entorno como el suelo es capaz de asimilar y neutralizar ciertas cantidades de compuestos químicos, todo tiene límite, y la producción ecológica es tan estrictamente sostenible que hasta puede compensar parte de la producción intensiva para dejar a nuestros sucesores un mundo como el que nos encontramos nosotros o, más bien, nuestros abuelos. (Para el que no esté familiarizado con los términos, producción sostenible hace referencia a la metodología de producción que no merma las propiedades del medio, y producción ecológica es aquella que elimina el uso de todo tipo de sustancias químicas de síntesis y de transgénicos).
Por otro lado, con el término 4.0 queremos hacer referencia a las nuevas formas de producción basadas en la ideología de la industria 4.0, en la cual prima el uso de sistemas “inteligentes”, y se basa en ideas como la ciberconectividad, la robótica colaboración, el internet de las cosas, el hazlo tú mismo, la realidad aumentada, el control desde la “nube”, etc. Sabemos que son muchas cosas y muy complejas, pero queremos utilizar, al menos, un poquito de cada una de ellas, para dar a los trabajadores una mejor calidad de trabajo reduciendo tareas tediosas, repetitivas, aburridas, dependencias, traslados, etc. (pero en absoluto quitar puestos de trabajo, muy lejos de lo que mucha gente pueda pensar al oír industria 4.0). Aunque se elimina el apelativo de 100% artesano, esto incrementa la eficiencia de las granjas ecológicas, reduce los gastos de producción, moderniza el entorno rural, incrementa la escalabilidad de las granjas y genera trabajos más atractivos para los jóvenes. Con ello se puede lograr que la granja esté conectada al ciberespacio para vigilar a los animales desde donde se quiera y cuando se quiera, analizar conductas y hábitos para mejorar ciertos aspectos de la granja, enseñar a qué tú mismo puedes hacer muchas cosas por los animales, por el medio ambiente y por tu propia salud y la de los tuyos.
