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Ha sido divertido ... mientras duraba!

Aprendiste tu oficio, él de restaurante, desde abajo - ya sabéis: fregar la loza hasta que te dejaron entrar por primera vez en la barra, luego a preparar cafés, bebidas, llevar bandejas y te acercaste entonces la primera vez a las mesas, seguía con recoger mesas, servirlas, mirando por el hombro al camarero cómo hizo esto y lo otro, ... hasta - por fin - que te han dejado por primera vez un servicio propio, ... doblar servilletas, abrir vinos, coger comandas ... esto hace 4+ décadas ...
.. y luego vino el McDonald (🎼 Old McDonald 🎵 has a farm 🎶, ...) y dijo que sus Hamburguesas y Chicken Nuggets ... - nada, ahora se llaman "Restaurantes" ... y la ⭐ madrileña en auge vende sus Daviz-✨Burgers a 15€ (¿o es más?) en su Food-Truck 🚒 rojo, recorriendo el país hasta donde le llega la gasolina...

En medio de tu recorrido profesional arrasó el TI (all inclusive) por toda la periferia costera y las islas, y todo lo que haya podido moverse se creía camarero. Ahora a llenar vasos de cartón y a repartir cubiertos de plástico!

Y tú, tu estás allí doblando las servilletas de tela y repasando la cristalería, a la Vieja Escuela (¿o ya es "ancestral"? 🤔). Tienes todo preparado, tienes toda la preparación y las habilidades para ... para finalmente llevar todo emplatado.
Ah, sí ➡️ los sobrecitos del ketchup y de la mayonesa ... a la francesa! Sí, porque te lo pidieron a tí, a tu colega, al otro colega también, y a tu jefe, por supuesto, que pasó por allí. 😳 Y todo esto en un abrir y cerrar los ojos, mientras tú fuiste 🏃🏼‍♂️ a la barra a buscar el ketchup y la mayonesa. Y allí tienes los siete boles con los sobrecitos en la mesa ... y lo único que te queda para preguntar: "¿Más fritas para tanto ketchup?"

Nada. ¡Eres obsoleto! Ha sido divertido mientras duraba. Pero ahora, ... ¡Jubilate! Ya. ... Oh, ¿No puedes? ¿Tienes que llevar los botes de ketchup hasta los 67? - Entonces, mira! Que te preparen los platos completos - a la Americana! Con el ketchup ya en el plato ... porque tus rodillas, ... pues eso!

Un abrazo a todos los compañeros de la Vieja Escuela! ❤️
Klaus Jb Rubner, Le Maître Cheux

25/09/2023