29/03/2017
NOUS PELADES I AMB CLOSCA ECOLÒGIQUES I CONVENCIONALS!
Antigament es creia que les nous fomentaven la intel·ligència degut a la seva semblança amb el cervell. Avui en dia sabem que no és per la seva forma si no pel seu contingut nutricional.
BENEFICIS PER LA SALUT I VALOR NUTRICIONAL:
Són riques en àcids grassos essencials com l'omega 3, important perquè redueix el contingut de colesterol en sang, és a dir, contribueixen en la nostra salut cardiovascular, entre altres accions.
Són una bona font de vitamines E i B. La vitamina E és un potent antioxidant, que ens protegeix dels radicals lliures i com a conseqüència, de l'efecte de l'envelliment i ajuda a reduir el colesterol, entre altres. La vitamina B intervé en l'assimilació dels nutrients energètics, essencials per un bon funcionament del sistema nerviós.
Riques en Coure (fomenta la formació de glòbuls vermells), Manganès (important en la fabricació de proteïnes i àcids grassos) i Zinc (important en el metabolisme de les hormones, especialment les sexuals).
CURIOSITATS:
Tenen un valor energètic molt elevat, 100gr de nous ens aporten aproximadament unes 654Kcal i és que el 60% del seu pes són olis. Per beneficiar-nos del seu valor nutricional només cal que mengem entre 4-7 nous (uns 30 gr) diàriament.
Sempre que les acompanyem de cereals(ja que són deficitàries en metionina), el seu valor proteïc, que és del 18%, serà molt similar al de la carn.
Segons l'estrudi Previmend, es demostra que la gent que incorpora a la seva dieta, l'oli d'oliva i les nous (uns 30gr) diàriament, tenen menys deteriorament cognitiu i per tant es pot dir, que ajuden a prevenir les malalties nourodegeneratives com ara, l'Alzheimer, el Parkinson, entre altres.
A Can Peretó podeu trobar una de les millors nous écologiques de la temporada!!!
