04/09/2026
Hai produtos que forman parte da nosa cociña dende sempre, pero dos que sabemos moito menos do que pensamos. E as fabas son un bo exemplo. 🌱
As fabas de Lourenzá forman parte da identidade agrícola da Mariña lucense e teñen detrás unha historia de cultivo, territorio e tradición que vai moito máis alá do prato no que acabamos poñéndoas.
Coñecer de onde veñen, como medra a planta, que variedades existen ou por que unhas zonas son máis axeitadas para o seu cultivo tamén é unha forma de entender o que comemos.
E ademais de todo o que hai detrás, as fabas son unha fonte moi interesante de proteína vexetal, fibra, minerais e hidratos de carbono complexos. Un alimento completo que non ten por que quedar limitado aos pratos de culler máis contundentes.
E ti, sabías todo o que había detrás dunha faba de Lourenzá?
