16/05/2026
La celiaquía no es una moda. No es un capricho. No es una elección.
Es una enfermedad autoinmune, crónica y sin cura. En España cada vez hay más diagnosticados… y se estima que más del 75 % aún no lo saben.
Están ahí, sin respuestas, sin saber por qué su cuerpo falla.
Visibilizar esto importa.
🍽️ Al sector de la hostelería queremos pedirle algo:
Gracias por las opciones sin gluten. De verdad. Pero necesitamos un paso más: formación.
Porque la contaminación cruzada existe. Y no, “por un poco” no vale. Para una persona celíaca, una miga es más que suficiente.
En CeliAli llevamos años trabajando para que esta comunidad pueda comer rico, seguro y sin preocupaciones.
Un obrador 100 % sin gluten y opciones sin lactosa — sin excepciones, sin contaminación cruzada, porque el gluten directamente no entra por nuestra puerta.
Porque disfrutar de la comida es un derecho. Y hacer felices cada día a más personas celíacas es lo que nos mueve 🧡
Hoy más que nunca, visibilizamos esta enfermedad.
16 de mayo, Día Internacional de la Enfermedad Celiaca
