Rueda Cheesemonger

Rueda Cheesemonger Quesos afinados de autor Catas

Este fin de semana han dado comienzo las Fiestas de Nuestra Señora de San Lorenzo, las fiestas grandes de Valladolid.Dur...
06/09/2026

Este fin de semana han dado comienzo las Fiestas de Nuestra Señora de San Lorenzo, las fiestas grandes de Valladolid.

Durante toda esta semana, nuestra ciudad se llena de música, color, tradición, gastronomía y, sobre todo, de ganas de disfrutar y compartir.

Desde Rueda Cheesemonger queremos desearos unas felices fiestas. Que disfrutéis de Valladolid, de sus calles, de su gente y de todos esos momentos que se quedan en la memoria.

Y, si hay algo que nunca debería faltar en una buena celebración… que sea un buen queso para compartir. 🧀

¡Felices Fiestas de la Virgen de San Lorenzo!
¡Viva Valladolid!

🍷🧀 Entre vino, amigos y buen queso… así se disfruta un sábado de verano.Este sábado estaremos en la Feria del Vino de Cu...
22/08/2026

🍷🧀 Entre vino, amigos y buen queso… así se disfruta un sábado de verano.

Este sábado estaremos en la Feria del Vino de Cubillas de Santa Marta, acompañando a las bodegas de Cubillas, con las que nos une algo más que el vino: grandes amigos y muchas ganas de disfrutar juntos. ❤️

Pondremos nuestro granito de arena —o mejor dicho, nuestro trocito de queso— para acompañar una tarde de vino, música, gastronomía y buen ambiente.

Porque entre tanto vino… un buen queso siempre tiene algo que decir. 😉

Nos vemos en la Plaza Mayor de Cubillas de Santa Marta. 🍷🧀

VinoYQueso CastillaYLeón Valladolid MaestroAfinador

🧀 Tenemos chicos nuevos en la oficina… y han empezado fuerte.Vamos a hacer algunas pruebas de afinado y, a veces, lo más...
12/08/2026

🧀 Tenemos chicos nuevos en la oficina… y han empezado fuerte.

Vamos a hacer algunas pruebas de afinado y, a veces, lo más tradicional puede tener una vuelta de tuerca.

Durante esta semana estarán en nuestra zona de recepción, donde los tendremos bajo observación. 👀
Y, si todo marcha como esperamos, alrededor del 19 de agosto bajarán a la bodega para comenzar una nueva etapa de su afinado.

La pleita, la corteza, la forma… todo parece familiar. Pero quizá no sea exactamente lo que estás pensando.

¿Te atreves a decir qué tipo de queso es? 🧐

Déjanos tu apuesta en comentarios.
Y no vale hacer trampas. 😉

Dicen que las vacaciones se notan en la cara… aunque en la mía quizá se note más que se me olvidó llevar la máquina de r...
02/08/2026

Dicen que las vacaciones se notan en la cara… aunque en la mía quizá se note más que se me olvidó llevar la máquina de recortar la barba. 😅

Quince días para desconectar, disfrutar de la familia, del mar y volver con las ideas claras.

Mañana regresamos a la cava con las pilas completamente cargadas. Nos esperan meses apasionantes, nuevos proyectos, mucho afinado y una campaña de Navidad que, aunque parezca increíble, ya estamos preparando.

Detrás de un gran queso siempre hay tiempo, paciencia y muchas horas de trabajo. Y eso… empieza de nuevo mañana.

¡Vamos a por una segunda mitad de año que promete mucho! 🧀💪

Nos dedicamos a afinar quesos. Hoy toca afinar la garganta. 🇪🇸Detrás de esta camiseta hay una familia. Detrás de Rueda C...
19/07/2026

Nos dedicamos a afinar quesos. Hoy toca afinar la garganta. 🇪🇸

Detrás de esta camiseta hay una familia. Detrás de Rueda Cheesemonger, también.

Hoy dejamos la cava por unas horas para animar a un equipo que representa los mismos valores en los que creemos cada día: trabajo, sacrificio, talento, humildad y orgullo por lo que hacemos.

Desde Sevilla, con el corazón en un puño y la bandera en la piel, solo podemos decir una cosa:

¡Vamos, España! Que la historia la escriben quienes nunca dejan de creer.

❤️💛❤️

🧀 Granoro Cabra: el queso que llegará a Navidad con el reconocimiento del Gran Cincho de OroAbrimos el periodo de prerre...
08/07/2026

🧀 Granoro Cabra: el queso que llegará a Navidad con el reconocimiento del Gran Cincho de Oro

Abrimos el periodo de prerreserva profesional de Granoro Cabra para la próxima campaña de Navidad.

Un queso elaborado con leche pasteurizada de cabra y afinado lentamente en bodega, donde desarrolla su carácter, complejidad y una personalidad única.

Un trabajo que ha sido reconocido con el Gran Cincho de Oro, cuyo galardón será entregado próximamente en el marco de Fromago, una de las grandes citas internacionales del sector quesero.

De cara a una campaña navideña en la que esperamos una elevada demanda, abrimos la planificación anticipada para tiendas gourmet, queserías y restaurantes que quieran contar con un queso premiado y diferencial en su selección.

📅 Prerreservas profesionales hasta el 31 de julio.
🚚 Entregas previstas entre el 15 de noviembre y el 8 de diciembre.

Si quieres incorporar Granoro Cabra a tu propuesta navideña, contacta con nosotros.

siempre es bien. Pistoletazo de salida al en El Cazurro Bar Restaurante de
04/07/2026

siempre es bien. Pistoletazo de salida al en El Cazurro Bar Restaurante de

Se acaba el viaje y toca volver a casa.Han sido unos días increíbles, de reencuentros con grandes amigos, de conversacio...
30/06/2026

Se acaba el viaje y toca volver a casa.

Han sido unos días increíbles, de reencuentros con grandes amigos, de conversaciones que solo pueden surgir alrededor de un buen queso y de volver a sumergirme en una de las culturas queseras que más me inspira.

Cada vez que vengo a Estados Unidos me marcho con la sensación de haber aprendido algo nuevo. Compartir tiempo con algunos de los mejores cheesemongers del mundo siempre es un privilegio y un recordatorio de que este oficio nunca deja de enseñarte.

Gracias a todos los que me habéis recibido con los brazos abiertos, por vuestra generosidad y por hacerme sentir como en casa.

Ahora toca volver a la bodega, seguir afinando quesos y poner en práctica todo lo vivido estos días.

Hasta la próxima, Estados Unidos. 🇺🇸🧀✈️

Ayer estuvimos en el Cheesemonger Invitational.Es de esos sitios donde te das cuenta de que, aunque todos hablamos el mi...
29/06/2026

Ayer estuvimos en el Cheesemonger Invitational.

Es de esos sitios donde te das cuenta de que, aunque todos hablamos el mismo idioma —el del queso—, siempre hay algo nuevo que aprender. Cada conversación, cada técnica y cada persona con la que coincidimos aporta una forma diferente de entender este oficio.

Venimos a observar, a escuchar, a compartir y, por supuesto, a disfrutar. Porque afinar quesos también consiste en salir de la cueva, conocer a quienes están marcando el camino y volver a casa con nuevas ideas.

Seguimos disfrutando de esta experiencia… y esto no ha hecho más que empezar.

🧀🇪🇸🇺🇸

Affineur Queso CheeseCommunity

Pues vuelvo a estar por aquí… 8 años después.Recuerdo que la primera vez que vine a Nueva York escribí que era un autént...
27/06/2026

Pues vuelvo a estar por aquí… 8 años después.

Recuerdo que la primera vez que vine a Nueva York escribí que era un auténtico honor trabajar con mis amigos de Essex St Cheese .Hoy sigo pensando exactamente lo mismo.

En estos ocho años han pasado muchas cosas. He aprendido, he crecido como afinador y ahora tengo la suerte de formar parte de un portafolio compartido con auténticos referentes mundiales del afinado y la selección de quesos. Nombres como , Fromageries Marcel Petite o Fromagerie L'amuse , auténticos tótems para cualquiera que ame este oficio.

Pensar que mis quesos ya comparten espacio con los suyos sigue siendo una enorme responsabilidad, pero también uno de los mayores reconocimientos que podía imaginar.

Esta semana toca volver a aprender, a compartir y, sobre todo, a disfrutar con los amigos que, hace ya 11 años, confiaron en mí por primera vez.

¡Qué ganas tenía de volver! 🧀🇪🇸🇺🇸

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