Raquel Martín - JMG - Tripas para embutidos

08/03/2026

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Raquel Martín es la responsable de Salt Room, un establecimiento saludable donde la sal tiene mucho que ver

28/12/2025

.viajera
Gracias.

28/01/2024

Año tras año fieles a nuestras tradiciones y cuando aparece el rigor del invierno, llega uno los ritos más arraigados en la tradición popular salmantina: la matanza del garrapo.

Este acontecimiento marcaba el ritmo de la economía doméstica, ya que alimentaba a una familia todo un año, porque como es sabido: "del cerdo, hasta los andares".

Hoy en día es un pequeño gran lujo posible gracias a las condiciones y a la excelente calidad de la materia prima de Salamanca, al tiempo que reconoce el valor intangible de ésta herencia que pasa de generación en generación.

Gracias a Julio Sanchez por las fotos de su tradicional matanza domiciliaria.

01/11/2023

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La delegación asiática constata que el pernil de pata negra se ha colocado en su país en el top de los productos gourmet