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Mixtura Gourmet, Salamanca (2026)

14/03/2023

Solamente tengo palabras de agradecimiento tras el evento de ayer. Gracias a todas las bodegas y colaboradores por vuestro apoyo, sabiduría y esfuerzo. Gracias a todos los clientes y amigos por acompañarnos. Para nosotros era muy importante vuestra asistencia. Esperamos que lo hayáis disfrutado. Gracias a mi familia por estar siempre ahí. Gracias a el gran ausente de esta gala. Te eche ayer mucho en falta hermano. Y gracias a por estar a mi lado siempre. Te quiero. El próximo año más y mejor.

13/03/2023

Dejamos para el final la bodega con el que hemos ido de la mano desde nuestros inicios y que nos a llevado a apostar durante estos años por proyectos con una gran propuesta de valor y una identidad marcada por la calidad, el amor por la viña y la pasión de todos aquellos que nos dedicamos a este maravilloso mundo del vino. Como no podría ser de otra manera nos dependimos hasta esta tarde diciendo: "Vayas donde vayas…pide Caraballas"!!!!!!!!

13/03/2023

Hacemos las últimas presentaciones de los colaboradores y amigos que tendremos el gustazo de presentaros esta tarde. Una de las bodegas más punteras de la Ribera del Duero.Bodegas Valderiz. A Juan y Ricardo Esteban les salieron los dientes en el campo. Concretamente en los majuelos de su padre, Tomás Esteban, y de su abuelo, ubicados en el municipio burgalés de Roa, en el corazón de la Denominación de Origen del Duero. El germen de Bodegas y Viñedos Valderiz, como todo gran proyecto vinícola, está basado una laboriosa dedicación a la viña. En 1980 Tomás Esteban decidió continuar con la tradición familiar y dedicarse en exclusiva a la viticultura. Durante los primeros años la familia Esteban Cristóbal producía uva para vender a otras bodegas, pero, en 1997, conscientes de su excepcional material prima, decidió volcarse en cuerpo y alma también a la elaboración y comercialización de vinos. La viticultura dio entonces un giro importante: se redujeron considerablemente los rendimientos por hectárea en pro de la obtención de uvas de exquisita calidad.

13/03/2023

Hoy nos acompañara un colaborador muy especial. La hoja del Carrasco. Contar con Joaquin y sus productos es un verdadero privilegio.

13/03/2023

Buenos días. Seguimos con las presentaciones.En esta ocasión hablamos de Territorio Luthier.

El nombre de la bodega está inspirado en la esencia del luthier, el artesano que mantiene un oficio milenario trabajando madera y cuerda hasta crear instrumentos capaces de alegrar almas durante siglos. Es la creencia de que el vino realizado con paciencia y tradición puede compartir esa misión evocadora de la música. Solo gracias a la mejor uva, la labor del bodeguero y nobles crianzas se consigue ese efecto gracias al cual una copa de vino logra hablarnos de un lugar, de su historia, de su presente y de su futuro. Y, además, avivarnos el espíritu
El proyecto comenzó en 2009, con dos socios, Fernando y Cristina. Amantes ambos del mundo del vino, quisimos hacer un tinto de alta calidad con tempranillo, variedad autóctona, que expresa la esencia de la Ribera del Duero. Así surgieron Hispania en roble español y Lara O, buscando la elegancia y la sutileza por encima de las modas y de los críticos. Dedicando mucho esfuerzo a la exportación, para mostrar fuera lo que se puede dar de sí con nuestros tempranillos y nuestra tradición.

Tras el éxito de estos primeros vino, elaborados en una bodega alquilada, por fin en agosto de 2018 se inauguró Bodegas Territorio Luthier, situada en un paraje maravilloso a tan solo 5 minutos de Aranda de Duero. Aquí, entre pinos, enebros y corzos, hemos apostado por elaborar vinos pausados. Crianzas, Reservas y Grandes Reservas que con el paso de los años mantendrán su sensibilidad y viveza al igual que lo hace la música de los instrumento del luthier.

12/03/2023

Despedimos el domingo con la impaciencia y los nervios previos a todo lo que nos espera mañana. No sin antes contaros que mañana gozaremos del proyecto de un maestro de maestros.

Jesús Madrazo, enólogo, ingeniero agrónomo y especialista en Industrias Agrarias, vuela solo desde hace cinco años. Se incorporó en 1994 a Viñedos del Contino, la bodega que en 1974 fundó, entre otros, su padre, José Ángel de Madrazo y Real de Asúa. Con él, Contino se erigió en uno de los más avanzados representantes de los nuevos riojas de los 90. En aquel proceso tuvo mucho peso el lanzamiento de Viña del Olivo, un vino top ideado por el propio Jesús como director técnico, cargo que ocupó durante más de 20 años. Ahora trabaja para lograr unos vinos diferenciados a los que pone su nombre, tarea en la que se ocupa de todo el proceso: selecciona la uva, controla las fermentaciones, realiza los coupages y recorre el mundo para darlos a conocer.

12/03/2023

Terruño, tradición y buen hacer. Esos son los tres pilares con los que identificar a Bodegas Gormaz del Grupo HispanoBodegas. Muchas cosas han cambiado en esta histórica bodega desde que formara parte de las once bodegas fundadoras de la Denominación de Origen de Ribera del Duero. Si en algún lugar los valores del terruño alcanzan su máxima expresión es en Viñedos y Bodegas Gormaz. Su viñedo viejo soriano se reparte en más de 100 pequeñas fincas agrupadas en unos 70 parajes que, a modo de pagos, conforman el inigualable viñedo que define la base de los grandes vinos elaborados por esta bodega. La filosofía de la bodega se basa exclusivamente en el respeto a la tipicidad y personalidad que marca el terruño sin otras intervenciones en los procesos de vinificación que no estén directamente relacionados con esta filosofía.

12/03/2023

Si hablamos de Llopart, sobran las presentaciones.

Según un documento escrito en latín fechado en el 7 de enero de 1385, Bernat Llopart (o Bernardus Leopardi) recibió la cesión de unas viñas situadas al actual Heredad de Can Llopart de Subirats.
Es la primera referencia a la vinculación entre los Llopart del Penedés y la viticultura, una relación que se ha mantenido de manera ininterrumpida hasta hoy en día. Durante siglos, la familia Llopart compaginó el cultivo de los productos tradicionales de la mediterránea: la viña, el trigo y el olivo.
Fue a finales del siglo XVIII, los Llopart deciden dedicarse de manera exclusiva a la vitivinicultura, como sucedió de manera generalizada en el Penedés. El año 1887 Pere Massana empezó a etiquetar su vino espumoso con el nombre de la masia que tenía en Subirats, Llopart.
Por eso, hizo uso de una etiqueta muy especial, la que todavía viste todas las botellas de Llopart. En la etiqueta se ve una vista panorámica de la masía Llopart de Costa y las montañas del entorno. A principios de la década de 1950, Pere Llopart Vilarós dio un nuevo impulso a las bodegas.
Contribuyó de manera activa a dar a conocer y a dar prestigio a los vinos espumosos artesanos, entre los cuales Llopart se consolidó entre los de más calidad.
Así hizo de Llopart la expresión de la esencia de la tierra y unas viñas.

12/03/2023

Estamos muy emocionados de que nos acompañe en esta ocasión tan especial Panaderia Obando. Panadería Artesana Obando nació en 1965 como una pequeña panadería familiar y actualmente se han convertido en una de las referencias del sector, gracias a la innovación tecnológica de sus procesos de fabricación, sin perder su esencia artesana y tradicional. Actualmente, desde su fábrica en Utrera distribuyen a diario a miles de clientes en toda España, además de haber conseguido expandir sus fronteras a mercados en Europa, Norteamérica y Asia. La elaboración de sus productos mantiene esa esencia artesanal con la que llevan trabajando más de 50 años. Su equipo de panaderos elabora día a día picos, regañás y mostachones con las recetas tradicionales que les han caracterizado por la textura y el sabor más auténtico. Sus materias primas son el principal valor que marca la diferencia en sus productos. Utilizan cereales que provienen de sus propias explotaciones agrícolas cultivadas de manera sostenible, lo que garantiza que siempre trabajen con ingredientes naturales, además de no usar conservantes ni aditivos en la elaboración de sus productos. Su filosofía tradicional no está reñida con su adaptación a los nuevos tiempos. Por eso, llevan tiempo renovando sus procesos de producción gracias a la innovación tecnológica y su inversión en i+D, lo que los ha llevado a tener capacidad para atender a la constante y creciente demanda del mercado con novedosos productos.

12/03/2023

Seguimos con las presentaciones: Makeando Wines:
“Nuestra filosofía y razón de ser residen en el viñedo, él es nuestro mayor patrimonio. Nos caracteriza y nos hace únicos, por lo tanto merece y exige nuestra mayor dedicación. Por ello aplicamos una viticultura lógica, natural y sostenible. Defendemos la biodiversidad y la vida en movimiento”

“Nuestro empeño es expresar las virtudes de nuestra tierra, las características de las variedades y la personalidad del autor con su elaboración”
Vinazos que están "De fruta madre"….

12/03/2023

Buen domingo!!Seguimos con las presentaciones. Magna Vides es la interpretación más natural y sincera del trabajo que hacen Andrea y Pablo en la viña y lo que ella expresa, unos vinos ágiles y vivos, reales y auténticos. Desarrollan su trabajo en una hacienda a lo largo de los muchos términos del pueblo de La Aguilera, en la Ribera del Duero Burgalesa. Poco más de 11 hectáreas de viñas viejas en los parajes llamados El Sardal, El Hoyo de la Abuela, Sotillejo, La Fuente del Pez, Las Matillas, Majadas Verdes y Las Peñas. Todas las parcelas adquiridas en este pueblo tienen una edad de entre 70 y 110 años. A estas les siguen una serie de parcelas que van plantando poco a poco. La Carrancha, El Sardal del nogal, El Carrascal y La Andalesa, con un total de 6,4 hectáreas. Bajo una viticultura ecológica, cuidan un viñedo con formación tradicional en vaso. Una poda en seco minuciosa, limpia, comprendiendo a la planta y sus necesidades. Poda en verde detallada. Deshojados, aclareos y desnietados a lo largo del verano, buscando la ventilación en el interior de la cepa, la aireación de racimos, y la calidad de la fruta. Intervienen lo menos posible en cuanto a tratamientos, buscando el equilibrio entre hongos e insectos, con el fin de potenciar la más variada fauna, flora y hongos; una biodiversidad abundante para que se regule a sí misma.
Con especial atención a la Tinta fina o Tempranillo, cultivan otras variedades interesantes y aclimatadas como la Albillo Mayor, Bobal, Garnacha Blanca, Garnacha Tintorera, Garnacha común, Pirulesa, Alarije, y al menos hasta tres variedades que están a la espera de identificar. Seguro que su proyecto os encantará!!!

Mixtura Gourmet

14/03/2023

13/03/2023

13/03/2023

13/03/2023

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12/03/2023

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