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Jamones El Pelayo

Casa
España
Salas de los Infantes
Jamones El Pelayo

Jamones el Pelayo, empresa familiar fundada hace más de 40 años en la localidad serrana de Salas de l Se encuentra en una zona privilegiada.

Jamones el Pelayo, es una pequeña empresa familiar constituida hace más de 40 años en la localidad serrana de Salas de los Infantes, dedicada a la fabricación y venta de embutidos: Jamón, Lomo, Cecina, Chorizo, Salchichón y Panceta. Un trabajo basado en la conjunción entre las generaciones y el aprovechamiento de los medios técnicos de cada momento. En la Sierra de la Demanda, más concretamente en Salas de los Infantes, en la provincia castellano-leonesa de Burgos.

10/09/2026

Antes, nuestros embutidos artesanos se vendían aquí, en nuestro bar: entre jamones colgados, lomos, chorizos, chicles, vinos y el bullicio de cada día.

Han pasado los años, pero hay algo que sigue igual: las ganas de hacer las cosas como siempre, con oficio y con cariño.

03/09/2026

Las mejores noches de final de verano suelen empezar sin mucho plan… y acabar alrededor de una buena mesa.

Nuestros platos preparados de embutidos están listos para llevar a una cena con amigos, una reunión familiar o cualquier plan improvisado. Jamón, lomo, cecina, chorizo y salchichón elaborados por nosotros.

Solo tienes que abrir el envase, dejar que el embutido respire unos minutos… y disfrutar. Así de fácil.

25/08/2026

Los últimos días de vacaciones en el pueblo tienen algo especial.

Paseos tranquilos, comidas en familia, reuniones con amigos y esos sabores que solo encontramos aquí. Antes de volver a la ciudad, muchos aprovechan para llevarse un trocito de ese verano en forma de jamón, lomo, cecina, chorizo y otros productos artesanales de toda la vida.
Porque hay recuerdos que también se guardan en el sabor, en el aroma y en esos pequeños momentos compartidos alrededor de una mesa.
En nuestras tiendas de Salas de los Infantes y Burgos encontrarás una gran variedad de productos artesanos y gourmet para que la vuelta sea un poco más llevadera… y el pueblo siga acompañándote un poco más.

18/08/2026

Después de las fiestas patronales de Salas de los Infantes, las ganas de cocinar elaboradamente se han ido de vacaciones.

Nuestro picado de chorizo es la solución perfecta para una comida rápida y buenísima: unos macarrones con tomate, picado de chorizo y queso o unos huevos fritos con patatas y picado de chorizo.

Dos clásicos que nunca fallan.

La gran pregunta es… ¿tú con cuál te quedas? 🍝🍳

10/08/2026

El 12 de agosto el cielo nos regalará uno de esos momentos que merece la pena recordar 🌒✨

Si vas a salir a disfrutar del eclipse, que no falte un buen bocadillo. Nuestros loncheados de jamón, lomo y cecina son la opción perfecta: cómodos, listos para abrir y llevar a cualquier lugar.

Solo tienes que dejar que el embutido respire unos minutos… y saborear, bajo un cielo que por un instante será diferente.

Porque un momento único sabe aún mejor con un buen embutido y buena compañía.

05/08/2026

Un buen embutido siempre encuentra una buena compañía. 🍺

La 947 Sad Hill ***za947 , una Amber Ale elaborada en nuestra zona con ingredientes de calidad y mucho cariño, es un maridaje perfecto para disfrutar de nuestros embutidos artesanos.

Jamón, lomo, cecina, chorizo… y una ce***za con personalidad. Una combinación sencilla, local y llena de sabor.

Porque cuando los productos de nuestra tierra se encuentran, el resultado siempre merece la pena

29/07/2026

Nuestra cecina de vaca está elaborada con carne seleccionada del redondo, adobada, ahumada con leña de roble y curada lentamente al estilo tradicional de la Sierra de la Demanda.

En nuestra web puedes comprarla en trozos envasados al vacío, perfecta para recibirla en casa con toda su calidad y sabor.

Y si nos visitas en nuestras tiendas de Burgos o Salas de los Infantes la encontrarás como prefieras: envasada al vacío, en trozos, en pieza entera o loncheada al momento lista para disfrutar.

Un producto artesanal, versátil y lleno de sabor.

14/07/2026

Mirar atrás es recordar de dónde venimos.

Hace años, nuestros jamones se curaban así, colgados en alto uno a uno, dejando que el tiempo, el aire y el clima privilegiado de la Sierra de la Demanda hicieran su trabajo.
Hoy nuestras instalaciones han evolucionado y nuestros procesos se han adaptado a las normativas y exigencias actuales para seguir ofreciendo la máxima calidad y seguridad. Pero hay algo que permanece intacto desde hace más de 40 años: el respeto por el producto, por la elaboración artesanal, la paciencia y el compromiso de hacer las cosas bien.

Las instalaciones cambian. Las herramientas evolucionan. Pero el buen hacer y nuestra esencia siguen siendo los mismos.

07/07/2026

El verano está para disfrutar, improvisar y compartir más tiempo con los tuyos.
Y para esos días en los que apetece comer bien sin complicarse, en Jamones El Pelayo tenemos una amplia selección de raciones caseras para llevar, elaboradas con ingredientes de primera calidad y el cariño de la cocina de siempre.
Callos, albóndigas, croquetas, pimientos rellenos, alubias... Solo tienes que calentar y disfrutar. Porque la comida de siempre también puede ser cómoda.

30/06/2026

Nuestra panceta curada se elabora siguiendo el proceso tradicional, con un adobo a base de pimentón y una curación lenta que potencia todo su sabor.

Solo necesita pasar unos minutos por la sartén, la plancha o la brasa para convertirse en la protagonista de cualquier comida. También es perfecta para enriquecer guisos, legumbres, huevos fritos o unas buenas patatas.

Porque los platos más sencillos también pueden ser los más sabrosos. 🥓

Dirección

Salas De Los Infantes

Horario de Apertura

Lunes	10:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
Martes	10:00 - 14:00
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Miércoles	10:00 - 14:00
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Jueves	10:00 - 14:00
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Viernes	10:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
Sábado	10:00 - 14:00

Página web

http://www.jamoneselpelayo.com/

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