Queso Project

22/10/2026

21/10/2026

¡NUEVO EN VITRINA! 👇🏻

Quesería Ayojo es una quesería artesanal familiar situada en Benijos, La Orotav, Tenerife, dirigida por los jóvenes hermanos Joel y Ayoze.

Nacida de una tradición ganadera de varias generaciones, cuenta con más de 300 cabras y elabora quesos de leche cruda, con variedades ahumadas y recubiertas de gofio o pimentón. Representa la unión entre tradición, relevo generacional y apuesta por el producto local canario.

14/10/2026

El queso de Juan y Juana

Elaborado con apenas 3 vacas y 8 cabras en una micro quesería de Fontanales, el queso de Juan y Juana representa uno de los quesos más tradicionales de las medianías del norte de Gran Canaria.

Después de unos meses de espera vuelve a nuestras vitrinas ☺️

📍 Teobaldo Power 19, Santa Cruz de Tenerife
📍 Alonso Suárez Melián 20, La Laguna

02/10/2026

Catas publicadas ☺️

📍 Teobaldo Power 19, Santa Cruz de Tenerife

02/10/2026

Campo Capela es una quesería tipo cooperativa de A Capela, A Coruña, que agrupa a unos 33 pequeños productores, con explotaciones relativamente pequeñas y manejo semi-extensivo, en torno a unas 15 vacas de media. Nació en 1969 y el obrador empezó a elaborar queso en 2002.

Hoy queremos presentarte el Queixo Tienro, una maduración corta, aproximadamente de 7 días. Es muy blando y cremoso, de sabor predominantemente láctico, dulce y suave, con un punto ligeramente ácido.

¡Disponible en vitrina!

📍Teobaldo Power 19. Santa Cruz de Tenerife
📍Alonso Suárez Melián 20, La Laguna

29/09/2026

Catas de Octubre publicadas 👇🏻

📍Muerte por Quesos
🧀¿Podrías con todos estos quesos?
❤️ 36€

📍Quesos, chocolate y vinos
🧀 No necesita comentarios 😅
❤️ 40€

¡Plazas limitadas!

25/09/2026

¿Sabías que se ahúma ligeramente con maderas naturales antes de la maduración?👇🏻

El queso Pría 3 leches es uno de los quesos más singulares de Asturias. Mezcla 3 tipos de leche (50 % vaca, 45 % oveja y 5 % nata de cabra aprox), es un queso azul, con vetas de Penicillium, pero suele resultar bastante más equilibrado y menos agresivo que un Cabrales. Una curiosidad especialmente interesante es que se ahúma ligeramente con maderas naturales antes de la maduración, que dura al menos unos 45 días. Esto le da ese fondo ahumado que lo diferencia bastante de otros azules asturianos.

📍 Teobaldo Power 19, Santa Cruz de Tenerife
📍 Alonso Suárez Melián 20, La Laguna

22/09/2026

Si ustedes supieran la de experiencias que hemos vivido para poder después trasladarte las historias de los quesos que defendemos .... algún día habrá que tirar de podcast!

📍Foto de la esquila, tradición centenaria de Gran Canaria donde los pastores se reúnen cada año para esquilar a las ovejas antes del verano.

18/09/2026

Gorgonzola dolce, siempre un MUST en nuestras vitrinas 👇🏻

📍 Teobaldo Power 19, Santa Cruz de Tenerife
📍Alonso Suárez Melián 20, La Laguna