COLMADO 1917

21/05/2026

Todo listo! 🥂

08/05/2026

30/04/2026

🍸 Ya está aquí nuestro vermut local. Elaboracion propia. Para llevar y regalar.

24/04/2026

Desde ayer cuelga en Colmado 1917, la placa de por primera vez en la historia en el lobby del
No pudo haber mejor momento, el día del libro y el 75° aniversario del hotel.
Hoy nuestra historia crece, probablemente somos el establecimiento más pequeño dentro de un hotel de lujo. Agradecemos la recomendación de la guía gastronómica más prestigiosa que existe y nos hace mucha ilusión seguir transitando por un camino tan poco común, que nos ha llevado, gracias a la confianza de Iberostar, de un garaje, al lobby de un gran hotel de 5 estrellas.
Les esperamos en colmado 1917.
Esto es solo el principio, seguimos!

25/03/2026

Saben dónde esta colmado1917 ??

20/03/2026

🍸APERITIVOS DE RECIBO🍢
En Colmado 1917 proponemos mantener la tradición de nuestra casa de comenzar con pequeños bocados para acompañar la copa de bienvenida:

Pulguita “a perra chica” con su chicharrón.
Causa de Papa negra y mojo & rabas baby.
Oliva rellena de anchoa fresca.

28/02/2026

Estamos súper emocionados: Colmado 1917 entra en la Guía MICHELIN!
Nos hace inmensamente felices que esta pequeña locura —que apuesta por el legado, la identidad y el minifundismo de un concepto de solo 15 metros cuadrados y sin cocina— se haya convertido, posiblemente, en uno de los restaurantes más pequeños de un hotel en Europa recomendados en la Guía MICHELIN. Y eso nos llena de orgullo.
Sentimos, además, que contribuimos a sumar motivos para visitar Santa Cruz de Tenerife, sitio del que estamos enamorados y de esta tierra canaria en la que nos sentimos tan identificados.
Gracias a quienes creen en nosotros, nos apoyan y nos ayudan a seguir creciendo.

22/02/2026

Ummm!! 🦐🥭

19/02/2026

Emparedado 🥪
Homenaje a la Marquesa de Parabere y a su obra "La cocina completa" (1933).
Reinterpretando el serranito, bocadillo sevillano creado en los años 70.

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10/02/2026

Entremeses marinos: Mejillones frescos en un fino escabeche de papaya y de mojo verde.