Conservas Pujadó Solano

Conservas Pujadó Solano Artesanos de del desde 1984. , , y otros

Productor artesano de anchoas de Cantabria, boquerones frescos en vinagre y Bonito del Norte desde 1984. Artisan producers of gourmet anchovies from the Cantabrian Sea, fresh white anchovy fillets marinated in vinegar and white tuna (Bonito del Norte) since 1984.

07/09/2026

Hoy os enseñamos una parte del proceso que normalmente no se ve: la limpieza del bonito 🐟

Después de la cocción, cada pieza se limpia manualmente y puede pasar por hasta cuatro repasos para retirar piel, espinas, zonas oscuras y dejar únicamente la carne blanca que queremos que llegue a la lata.

Un proceso con mucha merma y muchísimo trabajo detrás, pero fundamental para conseguir el resultado que buscamos.

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04/09/2026

Si alguna vez abres la nevera y ves que el aceite de tus anchoas está espeso o casi solidificado, tranquilo: es completamente normal.

Con el frío, el aceite de oliva puede endurecerse un poco, pero vuelve a su estado habitual cuando recupera temperatura.

Por eso recomendamos sacar las anchoas de la nevera 10–15 minutos antes de comerlas. Así el aceite se atempera y también disfrutarás mucho mejor de su textura y sabor.

02/09/2026

El 1 de agosto nos propusimos un reto: 31 maneras de disfrutar una anchoa y llegar a los 10.000 seguidores antes de terminar el mes. 💙🐟

Y lo conseguimos.

Muchísimas gracias por seguir la serie, guardar recetas, compartirlas, comentar y acompañarnos cada día. De verdad, ha sido una pasada ver cómo ha crecido todo esto.

Ahora queremos saber una cosa: ¿qué os gustaría que hiciéramos después?

Dejadnos ideas de nuevas series en comentarios. Os leemos. 👀

31/08/2026

Terminamos como no podía ser de otra manera: con un bocado muy de Santoña 💙🐟

Día 31 de 31: sobao, pimiento rojo asado y anchoa. Dulce, salado y con muchísimo sabor a nuestra tierra.

Y hasta aquí llega esta serie. Muchísimas gracias a todos los que habéis estado siguiéndola, compartiéndola, guardando recetas y apoyándonos cada día.

Empezamos agosto con un objetivo bastante ambicioso: llegar a 10.000 seguidores. Y lo hemos conseguido. 🥹

Gracias de verdad por ayudarnos a llegar hasta aquí. Esto se acaba… pero seguimos teniendo muchas cosas que enseñaros.

30/08/2026

Melón con ibérico… pero hoy el ibérico viene del mar 😏🍈🐟

Día 30 de 31: melón, queso azul, anchoa y pipas de calabaza. Una combinación dulce, intensa, salada y crujiente.

Guárdala para probarla porque mañana llega la última receta de la serie 👀

29/08/2026

Os juramos que no estamos locos… aunque después de 29 días igual empieza a parecerlo

Día 29 de 31: anchoa con chocolate negro y limón. Una mezcla intensa, amarga, salada y con un toque fresco que sorprende más de lo esperado.

¿La probarías? Síguenos para no perderte las dos últimas.

28/08/2026

No es una gilda… pero puede que te guste incluso más 👀

Día 28 de 31: uva, queso curado y anchoa. Dulce, intenso y salado, pero muy fácil de preparar.

Guárdala para probarla en casa y síguenos para no perderte la de mañana.

27/08/2026

Día 27 de 31: mousse de piparra con anchoa 🌶️🐟

Puedes usar mousse de piparra ya preparada o hacerla en casa en un momento: escurre bien unas piparras, tritúralas con queso crema hasta conseguir una textura suave y cremosa… y listo. (se le puede agregar AOVE y aceitunas sin hueso)

Después solo queda montar la tosta y terminar con una buena anchoa por encima.

Guárdala para probarla y síguenos para no perderte la de mañana.

26/08/2026

Las chicas de Glow_bone, Rosa y Leti, vinieron a conocer de cerca cómo trabajamos en Pujadó Solano… y salieron encantadas 💙🐟

Durante la visita pudieron descubrir cómo elaboramos nuestras anchoas, conocer la fábrica y vivir todo el proceso mucho más de cerca.

Así que si este año vais a pasar por el norte, apuntad el plan: una experiencia gastronómica en Santoña que merece mucho la pena.

Contáctanos y reserva tu VISITA GUIADA.

Os esperamos en Pujadó Solano 👋

26/08/2026

Ahora ya sabes que el melocotón no solo sirve para los postres 🍑😏

Día 26 de 31: melocotón, burrata, lima y anchoa. Dulce, cremoso, fresco y salado en un mismo bocado.

Guárdala para probarla en casa y síguenos para no perderte la de mañana.

Dirección

Pol. Ind. Las Marismas Avenida Lons, 5
Santoña
39740

Horario de Apertura

Lunes 10:00 - 15:00
Martes 10:00 - 15:00
Miércoles 10:00 - 15:00
Jueves 10:00 - 15:00
Viernes 10:00 - 15:00

Teléfono

+34942628375

Página web

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