04/03/2022
😋¡Qué buenos están los sorbetes! Pero🤔 ¿Sabías su finalidad entre platos, el porqué de utilizar cítricos en su elaboración y cuál es su origen?
🍸El sorbete es una preparación entre helado y granizado elaborada con zumos de frutas, bebidas alcohólicas o infusiones. 🍋🍓
💁Generalmente se suele servir después de entradas o platos a base de pescados o mariscos. Su finalidad es limpiar el paladar y así poder apreciar mejor el sabor del siguiente plato.
👆La razón de utilizar cítricos es debido a su sabor ácido,💛😝 el cual provoca un aumento de la salivación para disolver esos ácidos, lo que favorece que el paladar se limpie. También, su presencia hace que el sorbete no resulte demasiado dulce o empalagoso.
👉El sorbete de limón 🍋proporciona un sabor limpio y es considerado como un limpiador de paladar tradicional.😊
🧐Como dato curioso, la palabra sorbete procede del turco şerbet, y este del árabe clásico šarbah .
Fueron los primeros postres helados. Los helados tal y como los conocemos hoy en día elaborados con leche o nata, 🍨no hicieron su aparición hasta el siglo XVII.
¿Te gustan los sorbetes? ¿Qué sabor es tu preferido?
