Lunes 08:30 - 21:00 Martes 08:30 - 21:00 Miércoles 08:30 - 21:00 Jueves 08:30 - 21:00 Viernes 08:30 - 21:00 Sábado 08:30 - 21:00

Herminio Peixateries

Casa
España
Tarragona
Herminio Peixateries

El millor peix fresc del Mediterrani a la nostra parada del Mercat Central de Tarragona. Us hi esperem!

10/06/2026

🦑 Calamar a la romana o a l'andalusa? Et toca triar a tu com gaudir-lo:

A la Romana: Consisteix a passar l'anella de calamar per farina i, seguidament, per una pasta de fregir (farina, ou i una mica d'aigua amb gas). Així aconsegueixes una capa suau, gruixuda i molt esponjosa.

A l'Andalusa: Aquí el secret és la simplicitat. Només has de passar els trossos de calamar per farina de fregir (o farina de sèmola) i fregir-los en oli d'oliva ben calent.

I tu, de quin equip ets?

09/06/2026

Quin vermut fantàstic podem fer amb aquestes closques, oi? I parlant de vermut, recordeu que tenim un sorteig especial Sant Joan dedicat precisament a l'aperitiu "marítim" 🌊🌊🌊 Busqueu el feed el post i participeu! 🍀🐟🍀

06/06/2026

Dissabte de plaça al Mercat Central! 🐟🛒🌧️
Avui el temps no convida a sortir, però sí a gaudir d'una bona taula. Si et ve de gust un bon uns sonso fregidets, un bon suquet, una fideuà, unes gambes a la planxa, uns calamars a la romana... Ja saps on trobar-nos!

05/06/2026

Reconeguts per la seva textura ferma, el seu sabor intens i una dolçor natural inigualable, aquí tens tres maneres senzilles de preparar-los:

A la planxa (El clàssic que mai falla): Només necessites una planxa ben calenta, un raig d'oli d'oliva verge extra i una mica de sal grossa. Cuina'ls un parell de minuts per banda fins que estiguin daurats. Senzill, ràpid i brutal.

Al forn amb sal i llimona: Posa els llagostins en una safata, escampa sal escamada per sobre i unes rodanxes de llimona. Forneja a 200°C durant uns 8-10 minuts. Conserven tot el seu suc i queden espectaculars.

A l'all i pebre (Amb un toc picant): Salteja els llagostins en una paella amb força all laminat i una bitxo (o una punta de bitxo) ben tallat. El resultat és un aperitiu amb caràcter que voldràs sucar pa a la salsa!

📍 Vine a veure'ns al Mercat Central de Tarragona.

04/06/2026

No podreu parar! 🐚 Les tallines són el snack definitiu. Tan fàcils de preparar que et montes un aperitiu de 10 en un moment. Es mengen com si fossin pipes, no en deixareu ni una! 🤤

03/06/2026

TOCA MUSCLADA! 🦪✨ Fa un temps perfecte per gaudir d'aquest clàssic.
:
Perquè quedin perfectes:
Neteja: Rasqueu bé les closques i traieu les "barbes".
El punt de cocció: És clau! No els deixeu massa estona al foc o es faran petits i gomosos. Només el temps que triguin a obrir-se!

Veniu a buscar la vostra ració abans que s'acabin! Us esperem al mercat! 🛒🦐

30/05/2026

Seguim amb la festa del bonítol! 🐟🐟🐟 Si estàs pensant a omplir el rebost amb la millor conserva casolana o si busques un àpat de luxe per avui, aquest és el moment.

És temps de conserva però també és irresistible fresc.

🐟 A la planxa amb allioli suau de mel:
Talla el bonítol a rodanxes (ventresca o filet).
Passa'l per la planxa molt calenta només un minut per banda, per tal que quedi sucós per dins.

🐟 Tataki amb sèsam:
Marina els lloms de bonítol amb soja, gingebre i una mica de vinagre d'arròs durant 30 minuts.
Arrebossa els laterals amb llavors de sèsam.
Marca'l ràpidament a la paella ben calenta, només segellant l'exterior. Serveix-lo a talls fins.

🐟 Amb samfaina de verdures de mercat:
Prepara una bona base amb pebrot vermell, albergínia, ceba i tomàquet. Un cop la samfaina estigui al seu punt, afegeix els daus de bonítol al final, apaga el foc i tapa la cassola. La pròpia escalfor acabarà de coure el peix, deixant-lo tendre i aromàtic.

📍 T'esperem al Mercat Central de Tarragona.

29/05/2026

I així d'espectacular és l'inici de la temporada de bonítol a la nostra llotja 🐟🐟🐟 Si sou aficionats, és del moment de fer conserva. 🌊🌊🌊

28/05/2026

Què tal si ens fem unes gambes blanques a l'allet? 🦐🦐🦐

🥘 Com preparar-les en 5 minuts:
Prepara l'oli: Posa un bon raig d'oli d'oliva verge extra en una cassola de fang (o paella).
Aromatitza: Afegeix 3-4 grans d'all laminats i una punta de bitxo (si t'agrada el toc picant). Sofregeix-ho a foc suau perquè l'oli agafi el gust sense cremar l'all.
El toc final: Puja el foc, afegeix les gambes netes i salta-les un parell de minuts. Només quan estiguin rosades, estan a punt!
Servir: Espolvoreja una mica de julivert fresc picat per sobre i... a sucar pa! 🥖

📍 Ens trobes al Mercat Central de Tarragona

27/05/2026

AVUI FEM CLOSCA!

Musclos, cloïsses, canyuts, caragols de mar...

Passa pel Mercat Central de Tarragona i munta't el vermut o el dinar dels teus somnis.

Com els prefereixes? A la marinera, al v***r o amb un bon raig de llimona?

📍 Troba'ns al Mercat Central de Tarragona

Dirección

Plaça De Corsini
Tarragona
43001

Horario de Apertura

Lunes	08:30 - 21:00
Martes	08:30 - 21:00
Miércoles	08:30 - 21:00
Jueves	08:30 - 21:00
Viernes	08:30 - 21:00
Sábado	08:30 - 21:00

Teléfono

+34977242038

Página web

http://www.peixherminio.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Herminio Peixateries publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.