08/08/2026
¡¡¡ Siempre que voy al Batán del Puerto en Albacete, Raquel y Carlos me tienen preparado unas cevezas muy....muy interesantes...!!!
La primera es una Farmahouse de la fabrica belga Brouwerij Hof ten Dormaal,una cerveza ácida de fermentación espontánea,que envejece en barricas de roble con frambuesas procedentes de una explotación vecina de Tildonk.
Bouts – Leuvense Witte, de la misma fabrica Brouwerij Hof ten Dormaal,es una recreación moderna de la antigua Leuvense Witte, una cerveza de trigo estilo belga, tradicional de Lovaina. Hof ten Dormaal la desarrolló basándose en descripciones de sabor y recetas del siglo XV, con motivo de la restauración de la iglesia de San Pedro de Lovaina. Lo interesante es que no es la típica witbier moderna aromatizada con cilantro y naranja. La Bouts se elabora sin aditivos y busca reproducir un perfil histórico, utilizando una mezcla de cebada, trigo, avena, centeno y espelta, además de lúpulo cultivado por la propia cervecería. Para mí,quizas, levemente ácida y bastante seca donde se precibe tanto el trigo como la avena mas que el centeno.
Kameleones una tripel de baja graducación,quiza nas una Blonde que una tripel. Muy interesante el sabor de la fermentación belga a fruta,sobre todo manzana.Elaborada por la cervecería Brouwerij Den Hopperd en Belgica.
Haciendo Cultura Cervecera..... !!!!
