Carnicería Porté-Estop

07/06/2026

🤝✨ Molt contents d’haver pogut col·laborar amb la Marta del Restaurant Nestuy d’Aneto , en un càtering recent.

Ha estat un plaer aportar alguns dels nostres productes artesans per a l’elaboració de diverses tapes, com ara girella, llonganissa de pollastre amb espinacs, xistorra, safates d’embotits amb el nostre xoriç de casa i allioli de patata.

Sempre és una satisfacció treballar amb professionals que aposten per la qualitat, el producte de proximitat i els sabors autèntics del Pirineu.

Moltes gràcies per la confiança, Marta. Esperem que aquesta sigui la primera de moltes col·laboracions.

Desitgem molts èxits a la Marta i al projecte del Restaurant Nestuy d’Aneto en aquesta nova etapa que està a punt de començar. 🏔️✨

Vilaller Gastronomia Km0 ProductorsLocals 50AnysDOfici

24/05/2026

Setmana d’elaboració a la carnisseria 👨‍🍳🥩✨

Aquesta setmana l’obrador ha anat a ple rendiment preparant alguns dels nostres productes artesans.

Hem elaborat els nostres canelons de rostit amb beixamel i formatge, preparats per tenir sempre a mà 🫶

❄️ Disponibles en safates de 6, 12 i 20 unitats.
🔥 Directament del congelador al forn, sense descongelar, durant aproximadament 25–30 minuts a 180-200°C.

També hem preparat safates d’embotits i hem anat omplint el secadoto de secallones i xoriços, per que continuïn  el seu procés lent d’assecat i maduració.

Una setmana intensa d’ofici, elaboració i molta il·lusió per continuar fent productes artesans com sempre ❤️

Secallona Xoriç ProducteArtesà Pirineus

22/05/2026

José Luís Porté, gerente de Charcutería Porté-Estop, participará como speaker en CharcutExpo con una sesión centrada en el valor del producto, la tradición y la experiencia en el canal gourmet.

Una charla donde se explorará cómo la charcutería premium se construye a través del conocimiento, la autenticidad y la capacidad de transmitir una historia detrás de cada producto.

CharcutExpo reunirá a profesionales y referentes del sector en un punto de encuentro único donde se comparten conocimientos, se impulsan nuevas ideas y se exploran las tendencias que están definiendo el futuro de la charcutería y los productos gourmet.

📍 16–17 de junio | IFEMA Madrid

12/05/2026

02/05/2026

A la carnisseria no només tallem carn… hi posem passió, ofici i molta dedicació 💪🥩

En aquest vídeo us ensenyem una mica de tot el que fem: hamburgueses artesanes, embotits secs, botifarres, elaborats frescos… tot fet amb cura i amb ganes de mantenir viu l’ofici de carnisser.

Perquè ser carnisser és això: tocar totes les parts del procés, innovar sense perdre la tradició i, sobretot, gaudir del que fem cada dia.

Gràcies per confiar en nosaltres i formar part d’aquest camí 🙌

30/04/2026

Una feina de sempre 🐑✂️

Al Pirineu, cada primavera toca xollar ovelles.

Per què es xollen? Amb la calor, la llana acumulada els pot provocar excés de temperatura i incomoditat. Treure-la els ajuda a passar millor l’estiu.

Tal com recullen estudiosos del Pirineu com Joan Bellmunt o Violant i Simorra, la llana havia estat un recurs clau per a moltes cases.

Avui, gairebé no té valor.

La tradició continua.

24/04/2026

Avui hem tingut el plaer de ser a Cultura Lascuarre fent una degustació molt especial 🙌

Hem preparat sis tapes amb molt de carinyo, compartint els nostres productes i la nostra manera de treballar. Ha estat una jornada molt gratificant, plena de bon ambient, rialles i bona gastronomia 🍴✨

Volem donar les gràcies a tota la gent de Lascuarre per l’acollida tan càlida — ens hem sentit com a casa ❤️

Esperem que us hagin agradat tant com a nosaltres fer-les

19/04/2026

📰 SORTIM AL Segre

“Una llonganissa de campionat” 🥇

La nostra llonganissa-xoriç ha estat reconeguda com la
millor llonganissa tipus pagès de Catalunya 2026

Gràcies a tots els clients que confieu en nosaltres