Quesos Villarejo

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Villarejo de Fuentes
Quesos Villarejo

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06/09/2026

Parece un paisaje.
Pero es moho. 🌿

Y aunque a veces asociamos lo imperfecto con algo que sobra, en un queso artesano ocurre justo lo contrario.

El moho forma parte de su maduración. Se instala, crece, transforma la corteza y dibuja en ella formas que nunca se repiten. 🧀

No hay dos iguales.
Porque no hay dos maduraciones iguales.

Lo que parece extraño.
Lo que parece imperfecto.
Lo que quizá no consideraríamos bonito.

También puede ser belleza.

Porque en lo artesanal, muchas veces, es la naturaleza la que termina de hacer su trabajo.

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05/09/2026

🎉 HORARIOS ESPECIALES · FIESTAS DE NTRA. SRA. DE FUENTES

Con motivo de las fiestas en honor a Nuestra Señora de Fuentes, os informamos de nuestros horarios para estos días:

📅 DOMINGO 6 DE SEPTIEMBRE
🕙 De 10:00 a 13:00 h

📅 LUNES 7 DE SEPTIEMBRE
🕗 De 8:00 a 14:00 h
🌙 Tarde cerrado

📅 MARTES 8 DE SEPTIEMBRE
🔒 CERRADO

Desde Quesos Artesanos Villarejo os deseamos unas felices fiestas. 💛

¡Viva Nuestra Señora de Fuentes!
¡Viva Villarejo de Fuentes!

30/08/2026

Aromas que te llevan a un lugar. 🌿

El romero, la manteca y el tiempo se encuentran en un queso con personalidad propia. 🧀

Así nace nuestro Villarejo Rosemary, un queso de oveja artesano curado en manteca y romero que habla de nuestra tierra desde que abres el envoltorio.

Y este año, también ha conseguido hacerse un hueco entre los grandes, sumando un nuevo reconocimiento, con tres estrellas en los Great Taste Awards. ⭐⭐⭐

Pero antes que los premios, está lo que no cambia:

El tiempo, el cuidado y una forma de hacer las cosas que sigue siendo nuestra. 🐑

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23/08/2026

"Verdades" que damos por ciertas simplemente porque las hemos escuchado muchas veces. 🧀

Que el queso solo va con vino tinto.
Que el moho siempre significa que está en mal estado.
Que todos los quesos se conservan igual…

Pero el queso tiene sus propios tiempos, sus matices y también sus pequeñas verdades que merece la pena conocer.

Por eso, seguimos desmontando algunos de los mitos que han acompañado al queso durante años.

Porque conocer lo que hay detrás también forma parte de disfrutarlo. ✨

Mitos y verdades sobre el queso. Parte II.

Desliza y descubre cuánto hay de verdad… y cuánto de mito. 👀

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20/08/2026

🧀 Hay quesos que sorprenden.
Y hay quesos que, con el tiempo, se convierten en un clásico.

El nuestro, curado en miel y orégano, lo ha conseguido por algo más que por su sabor.

Por su aroma.
Por su textura.
Y, sobre todo, por una corteza que lo hace reconocible desde el primer momento. 🌿🍯

Una forma diferente de disfrutar un queso artesano que ya ha conquistado paladares… casi 40 premios internacionales y también 3 estrellas en los Great Taste Awards. ⭐⭐⭐

Porque cuando algo está hecho con tiempo, cuidado y personalidad, termina dejando huella.

Y este queso la deja. ✨

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16/08/2026

🏡 Nuestra quesería no puede entenderse sin nuestro pueblo, Villarejo de Fuentes.

Es aquí donde nació y donde el trabajo de nuestra gente hace posible que cada día lleguemos más lejos.

Por eso, y siempre, gracias🙏

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13/08/2026

Hay quesos que hablan de un lugar.
Y otros que consiguen que ese lugar se conozca un poco más lejos. 🧀🌍

Nuestro Queso Manchego D.O.P. Artesano Nuestra Señora de Fuentes, galardonado este año en los Great Taste Awards (uno de los reconocimientos más importantes de la gastronomía a nivel internacional) acumula ya 23 premios fuera de nuestras fronteras

✨ Un premio que nos hace especial ilusión porque detrás de él hay mucho más que un queso: hay tradición, tiempo, oficio y una forma de hacer las cosas que llevamos años cuidando.

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10/08/2026

✨ Cuando la mayoría aún duerme, nuestro maestro quesero ya está en el obrador.

🍶La leche llega y comienza un proceso que se repite generación tras generación: moldes, prensado, salmuera… y muchas horas de oficio y dedicación.

Porque hacer queso no es solo seguir un proceso.
Es mantener viva una tradición. 🤍

🧀 Así empieza cada Villarejo.

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06/08/2026

🧀 Madurar un queso en ce***za artesana de Cuenca, podía parecer una locura pero lo cierto es que el resultado fue espectacular.

Un queso con carácter propio, una fórmula única que combina una textura suave, matices tostados y aromas de ce***za y el sutil toque de la pimienta.

🏅 Reconocido internacionalmente, este queso es para quienes buscan algo distinto, auténtico.

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02/08/2026

🧀 Un queso diferente, especial. Con sabor a Cuenca.

🥃 Y es que nuestro queso de oveja curado al resolí tiene todos los matices de este licor conquense elaborado de forma artesanal con café, aguardiente, azúcar, canela, clavo y piel de cítricos.

🏅 Un carácter tostado aromático e incluso algunas matices dulces le han otorgado a este queso con personalidad propia y de la tierra, 7 premios internacionales.

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Dirección

Camino Valdés, S/n
Villarejo De Fuentes
16432

Teléfono

+34969131630

Página web

http://www.quesosvillarejo.com/

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