Martes 10:00 - 14:00 17:00 - 20:00 Miércoles 10:00 - 14:00 17:00 - 20:00 Jueves 10:00 - 14:00 17:00 - 20:00 Viernes 10:00 - 14:00 17:00 - 20:00 Sábado 10:00 - 14:00

Toloño Seleccion

Casa
España
Vitoria-Gasteiz
Toloño Seleccion

Delicatessen. Regalos Gourmet. Eventos Gastronómicos. Talleres y Catas. Regalos de Empresa, Lotes y

12/06/2026

Cata y maridaje con Cavas Giró Ribot🍾
¿Conoces la enoteca de GastroGune? Hemos reunido una gran selección de vinos y cavas de las denominaciones y bodegas más prestigiosas y, para que te inicies sin complejos en esta apasionante cultura, cada mes diseñamos degustaciones acompañadas de un maridaje gastronómico muy especial. Esta es la propuesta que hemos preparado para el 18 de junio:

· ☑️ AB Origine Brut Nature: precisión y equilibrio, acompañado de Filipino de foie.
· ☑️ Avant 2018: complejidad gastronómica, acompañado de sobado de mantequilla ahumada, anchoa del Cantábrico y fresaraba.
· ☑️ Mare 2018: elegancia y profundidad, acompañado de salmorejo con mango, aguacate y mozzarella.
· ☑️ Uma 2022: frescura y sedosidad, acompañado de lubina salvaje.
· ☑️ Unplugged 2022: expresión rosada, expresivo y seductor, acompañado de helado de lima-limón.

Dónde: GastroGune
Fecha: 18 de junio de 2026
Hora: 20:00
Precio: 38 € IVA inc.
No te lo puedes perder, ¡las plazas son limitadas!
Reservas e incripciones: [email protected] y en el 646 958 195

Bodega Giró Ribot
En pleno corazón del Penedés, la familia Giró Ribot une las tradiciones francesa y catalana para crear vinos y cavas que recogen lo mejor de ambas culturas vitivinícolas en un enclave privilegiado: el macizo de Montserrat preserva a los viñedos de los vientos fríos del norte, mientras que la proximidad del mar suaviza las temperaturas, creando así las condiciones idóneas para redondear un producto excelente.

08/06/2026

Hola, familia. Os avanzo nuestra agenda de junio en GastroGune Toloño Abastos: tres citas donde el vino y la cocina dialogan con calma.

🗓️Nuestras próximas fechas:

🍷Jueves 11 de junio (20:00 h) | Bodegas Astobiza Armonía sutil entre nuestra cocina en miniatura y la precisión de una bodega de Grandes Pagos de España.

🥂Jueves 18 de junio (20:00 h) | Cavas Giró Ribot Un recorrido por los matices y la finura del cava, ensalzando cada copa con bocados diseñados a medida.

🍽️Cierre de junio | Cena Temática: Portugal Inmersión en el recetario tradicional y una cuidada selección de sus vinos con más carácter.

El aforo es reducido para mantener la cercanía en cada encuentro. Podéis asegurar vuestra plaza en www.gastrogune.com, a través de [email protected] o directamente en nuestro espacio.

Os espero.

03/06/2026

El preludio del verano se viste de matices atlánticos en Gastrogune Toloño Abastsos. Este mes, el sello GastroGune se une a la singularidad de Bodega Astobiza —miembro de Grandes Pagos de España— para ofrecer un encuentro donde el paisaje alavés se expresa a través de la copa y el plato.

𝐂𝐢𝐧𝐜𝐨 𝐩𝐚𝐬𝐞𝐬.. Cinco armonías diseñadas para conversar el próximo 11 de junio:

🍸Vermut Astobiza y la bienvenida atemporal de una gilda clásica.
🍷Blanco Astobiza 2025, frescura pura al encuentro de una croqueta de queso de cabra Zelaitxo.
🍷Rosado Malkoa 2024, la sutil complejidad que acompaña a un bonito a la brasa en su punto justo.
🍷Blanco Malkoa 2019, la elegancia de la evolución frente a un delicado muslito de codorniz.
🍷Vendimia tardía 2022, el broche final junto a un helado de chocolate negro, escamas de Sal de Añana y ci******lo de Tolosa.

𝐔𝐧𝐚 𝐨𝐩𝐨𝐫𝐭𝐮𝐧𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 para descubrir el porqué de los 96 puntos con los que Tim Atkin ha reconocido la maestría de los blancos y rosados de Malkoa, situándolos en la cumbre de la viticultura actual.

𝐋𝐚𝐬 𝐩𝐥𝐚𝐳𝐚𝐬, 𝐜𝐨𝐦𝐨 𝐥𝐚 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐢𝐚 𝐯𝐞𝐥𝐚𝐝𝐚, 𝐬𝐨𝐧 𝐥𝐢𝐦𝐢𝐭𝐚𝐝𝐚𝐬.
Detalles del Encuentro
Jueves, 11 de junio de 2026, a las 20:00 h.
Dónde: GastroGune. Plaza de Abastos. C / Jesús Guridi
Aportación: 38 € (IVA incluido).
𝐑𝐞𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚𝐬: 𝐤𝐚𝐢𝐱𝐨@𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐠𝐮𝐧𝐞.𝐜𝐨𝐦 𝐨 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝟔𝟒𝟔 𝟗𝟓𝟖 𝟏𝟗𝟓.

21/05/2026

El equilibrio perfecto nace del contraste: la calidez de un bocado crujiente y la pureza del mejor corte. Detrás de cada propuesta hay una historia de respeto al producto.

Tradición, técnica y origen. Así se define nuestra propuesta en Gastrogune junto a Toloño Abastos.

19/05/2026

Un viaje que se sirve en el plato.

Este viernes, la cocina de Gastrogune se transforma en un puente directo al Mediterráneo. Diseñamos un recorrido donde los aromas, la tradición y el respeto por el origen guiarán cada pase de nuestra cena.

Quedan los últimos asientos disponibles para esta velada. Reservas tus plazas:

📨 [email protected]
📞 646 958 195
📍 Directamente en la barra de Toloño Abastos

¡¡ÚLTIMAS PLANTAS! Nos vemos alrededor de la mesa.

16/05/2026

Este domingo no te pierdas De Tapas Por España.
En esta tercera temporada tenemos mucho que contaros.🥰🥰

Gracias equipo Tapas Por España por acercaros a descubrir la familia Toloño.

05/05/2026

Cata de Vinos UKAN
La identidad de un paisaje se revela en los detalles. El próximo 7 de mayo, convertiremos nuestro espacio en un escenario de diálogo con el terruño a través de una selección precisa de Bodegas UKAN.

Exploraremos la verticalidad y el carácter de cuatro referencias que definen la nueva vanguardia de la Rioja Alavesa:

NAKU 2025: La expresión vibrante de la juventud.

UKAN 2022: El equilibrio y la estructura en su estado más puro.

Senderos de Ukan 2022: Un recorrido por la elegancia del movimiento.

UKAN Blanco 2023: La sofisticación de una referencia singular.

Una cita para quienes entienden que el vino no es solo una bebida, sino un testimonio cultural.

Fecha: Jueves, 7 de mayo.
Hora: 20:00h.
Precio: 30 €

Reservas
Email: [email protected]
Teléfono: 646 958 195

Dirección

Jesús Guridi 1 A ( Mercado Abastos)
Vitoria-Gasteiz
01004

Horario de Apertura

Martes	10:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
Miércoles	10:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
Jueves	10:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
Viernes	10:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
Sábado	10:00 - 14:00

Teléfono

+34945132325

Página web

http://www.tolonoseleccion.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Toloño Seleccion publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.