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Conservas Nardín

Casa
España
Zumaia
Conservas Nardín

CONSERVAS NARDIN: Maestros Conserveros Conservas Nardín: maestros conserveros
Empresa conservera ubicada en Zumaia, a 5 km del puerto de Getaria, País Vasco.

Conservas Nardín ofrece la mejor anchoa del cantábrico y bonito del norte. Los productos de Conservas Nardín pueden adquirirse en las tiendas tradicionales, así como en la tienda online: https://www.conservasnardin.com

Actualmente, Conservas Nardín elabora una gran variedad de productos manteniendo las mismas señas de identidad:
• Pescado fresco y únicamente de campaña.
• Manipulación el mismo d

ía de la compra en el País Vasco.
• Elaboración artesanal sin ningún tipo de conservante.
• Esmerado y rápido servicio al cliente. Máxima calidad certificada:
Conservas Nardín cuenta con el máximo galardón otorgado por el Gobierno Vasco a una empresa de alimentación. Los certificados de calidad que presentan los productos de Conservas Nardín son propiedad del Gobierno Vasco y éstos se conceden única y exclusivamente cuando se cumple de forma estricta con los criterios de calidad establecidos. Contacto: +34 943 86 11 50 / [email protected]

19/06/2026

La receta de hoy es una ensalada de espárragos trigueros con queso feta y anchoas del Cantábrico. Fácil, sencilla y buenísima. ¿Alguien da más?

Ensalada de espárragos trigueros con anchoas del Cantábrico

Ingredientes:
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- 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva virgen
- 25g de queso feta
- 100g de espárragos trigueros
- 25g de pistachos
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 limón
- 1 cda de miel
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta verde

Elaboración:
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1. Comenzamos preparando los espárragos trigueros. Para ello, los pasamos por agua y los dejamos escurrir con un poco de papel de cocina en un plato. Retiramos el extremos duro del espárrago triguero, cortando 2cm de largo. Posteriormente, cortamos el resto de los espárragos en 3 trozos.

2. Sacamos a atemperar las anchoas del Cantábrico a un platillo.

3. Calentamos una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén, cuando ésta esté caliente ponemos los espárragos trigueros a freir, los mantendremos unos 4 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo los sacamos ya a la bandeja para emplatar.

4. Mientras tanto, vamos preparando la salsa. Exprimimos medio limón en un bol, añadimos 1 cucharada de miel y otra de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y pimienta verde. Removemos bien con una cucharilla hasta que quede bien integrado.

5. Vamos a preparar el plato final. Cogemos el plato en el que están los espárragos trigueros y añadimos el queso feta desmigándolo, después añadimos unos cuantos pistachos pelados (nosotros los hemos colocado enteros pero podemos picarlos un poco), después añadimos la salsa de limón y por último unas cuantas anchoas, a gusto de cada uno. Ya tenemos nuestra ensalada lista para disfrutar.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas/ensalada-de-esparragos-trigueros-con-anchoas-del-cantabrico

12/06/2026

Esta ensalada de primavera de boquerones a la vinagreta y tomate es ideal para combinarla con queso burrata y un mix de aceitunas, anacardos y aceitunas negras. ¿La habéis probado ya?

Ensalada de primavera con boquerones a la vinagreta y tomate

Ingredientes:
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- 100g de boquerones en vinagre
- 1 tomate grande
- 1 burrata
- 25g de pepinillos en vinagre
- 25g de anacardos
- 25g de aceitunas negras
- 1 puñado de aceitunas verdes
- 4 cdas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 1 cdta de orégano

Elaboración:
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1. Comenzamos picando los pepinillos en vinagre, las aceitunas negras y los anacardos. Lo reservamos en un bol pequeño y añadimos dos cucharadas de aceite de oliva, un poco de sal y una cucharadita de orégano. Removemos bien y reservamos.

2. Mientras tanto, sacamos a atemperar los boquerones en vinagre. Abriremos la lata para ayudar a que coja la temperatura ambiente lo más rápido posible.

3. Lavamos el tomate y lo vamos cortando en finas rodajas, le añadiremos una cucharada de aceite de oliva y sal. Ya tenemos la base de nuestro plato.

4. Vamos añadiendo los boquerones en vinagre encima del tomate, y cuidadosamente colocamos la burrata, La abrimos con la ayuda de un cuchillo y pondremos el aliño por encima, tanto de la burrata como de los boquerones en vinagre. Para terminar hemos añadido unas aceitunas verdes y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-boquerones-a-la-vinagreta/ensalada-de-primavera-con-boquerones-a-la-vinagreta-y-tomate

05/06/2026

Hoy os traemos unos rollitos de pepino con bonito del norte y hummus de garbanzo. Es una idea de aperitivo e incluso de cena ligera para los días que más calor hace en verano.

Rollito de pepino con bonito del norte con hummus de garbanzos

Ingredientes:
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- 115g de lomos de bonito del norte en aceite de oliva
- 2 pepinos
- 30g de aceitunas negras
- 1/2 cebolleta morada
- brotes de alfalfa al gusto
- Sal

Para el hummus de garbanzos:
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- 400g de garbanzos cocidos
- 1/2 zumo de limón
- 1 cda de tahini
- 1 diente de ajo
- 1/2 vaso de agua
- 1 cdta de pimentón
- 2 cdas de aceite de oliva
- sal

Elaboración:
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1. Comenzamos preparando el hummus de garbanzos. Para ello, partiremos de unos garbanzos ya cocidos. Abriremos el bote y lo pasaremos a un escurridor donde los enjuagaremos primero y los escurriremos bien. Los guardamos en el vaso de la batidora.

2. Añadimos el resto de ingredientes: el ajo pelado, la cucharada de tahini, medio vaso de agua, el zumo de medio limón, el pimentón y lo batimos bien. Cuando veamos que queda una mezcla cremosa y homogénea añadiremos el aceite de oliva, y volvemos a batir por segunda vez. Reservamos en el frigorífico.

3. Mientras tanto, lavamos los pepinos y los cortamos por la mitad. Con la ayuda de una cucharilla, vamos extrayendo la pulpa con cuidado. Reservamos la pulpa.

4. Sacamos el bonito del norte de la lata y lo reservamos en un bol. Lo desmigamos con cuidado con la ayuda de un tenedor.

5. Picamos la cebolleta morada bien fina y la añadimos al bol con el bonito. Hacemos lo mismo con la pulpa del pepino.

6. Para terminar, cogemos las aceitunas negras, retiramos los huesos y picamos todo lo fino que se pueda. Las añadimos al bol del bonito.

6. Removemos todo bien y añadimos 2 cucharadas del hummus casero recien sacado del frigorífico. Añadimos sal, y mezclamos bien.

7. Finalmente para emplatar, rellenaremos la mitad del pepino con la mezcla de bonito del norte con el hummus de garbanzo. Para decorar hemos utilizado los brotes de alfalfa que le dan color.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-de-bonito-del-norte/rollito-de-pepino-con-bonito-del-norte-con-hummus-de-garbanzos

29/05/2026

Préparate este montadito de guacamole, tomate y anchoas en cualquier momento y disfruta de un tentempié rápido y sabroso para este verano. Es una receta buena para elaborar con niños también ya que ellos pueden ayudarnos triturando el aguacate en un mortero junto con el resto de ingredientes.

Montadito de guacamole con anchoa y tomate

Ingredientes:
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- 100g de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva
- 1 tomate
- 1 aguacate
- 1 chile seco
- 1/2 cebolleta
- 1/2 lima
- Cilantro
- Pan
- Sal

Elaboración:
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1. Comenzamos preparando el guacamole; para ello abrimos el aguacate por la mitad, quitamos el hueso y lo añadimos al vaso de la batidora. Cortamos 1/4 de cebolleta bien picada y la añadimos también al vaso. Finalmente añadiremos el zumo de media lima, un poco de sal y el cilantro, en nuestro caso con un par de hojas ha sido suficiente. Batimos bien y reservamos en el frigorífico para evitar que se oxide, aunque la lima ayudará a que se conserve durante más tiempo.

2. Mientras tanto sacamos las anchoas del frigorífico y dejamos que se atemperen.

3. Lavamos el tomate, lo pelamos y cortamos en rodajas finas. Reservamos. Cortamos 1/4 de cebolleta en juliana.

4. Cortamos el pan en rebanadas medias, ni finas ni gruesas. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añadiremos las rebanadas. Las mantendremos durante 1 min por cada lado. Retiramos.

5. Finalmente, para preparar le montadito colocamos una rebanada de pan, añadimos una capa generosa de nuestro guacamole casero, una rodaja fina de tomate, una anchoa del Cantábrico y la cebolleta. Finalmente le añadiremos un poco de picante, en nuestro caso hemos utilizado un chile seco que hemos desmigado sobre el montadito.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-anchoas-del-cantabrico/montadito-de-guacamole-con-anchoa-y-tomate

22/05/2026

Os traemos esta sugerencia de cena para las noches en las que ya empieza a apretar el calor. Es una tosta de scamorza ahumada con anchoas del Cantábrico Nardín y tomate seco. Le hemos añadido aguacate y queda realmente sabrosa. Como siempre, os animamos a probarla.

Tosta de queso scamorza ahumada y anchoa del Cantábrico con tomate seco

Ingredientes:
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- 1 lata de anchoas del Cantábrico
- 3 lonchas de queso scamorza ahumado
- 10g de tomates secos
- 1 aguacate
- Pan de hogaza
- Pimienta verde
- Pimienta negra
- 3 cebollitas encurtida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
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1. Comenzamos sacando la lata de anchoas del Cantábrico del frigorífico para que se atemperen.

2. Vamos preparando las rodajas de pan, la base de nuestra tosta. Para ello, cortamos varias rodajas de pan de hogaza y las tostamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Las mantendremos un par de minutos hasta que veamos que cogen color. Pasado este tiempo añadimos las lonchas de queso scamorza y lo mantenemos otros 2 minutos, hasta que veamos que éste se va derritiendo.

3. Vamos preparando la mezcla de aguacate y tomates secos. Partimos por la mitad un aguacate, quitamos el hueso y picamos bien fino. Reservamos. Cogemos 2-3 tomates secos y picamos también muy fino. Añadimos al mismo bol que el aguacate previamente cortado. A éste le añadiremos un poco de pimienta verde (con mezcla de cítricos), pimienta negra y una cucharadita de aciete de oliva virgen extra. Removemos bien.

4. Terminamos con el emplatado. Colocamos la tosta con el queso ya derretido, añadimos la mezcla de aguacate y tomates secos, añadimos una anchoa y culminamos con una cebollita encurtida.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-anchoas-del-cantabrico/tosta-de-queso-scamorza-ahumada-y-anchoa-del-cantabrico-con-tomate-seco

15/05/2026

Los guisantes lágrimas son reconocidos por su delicado sabor y temporalidad, así que tomad esta receta como la excusa perfecta para probarlos. Acompañados por un buen bonito del norte y unas almendras no hay paladar que se resista.

Bonito del norte con guisantes lágrima y almendra

Ingredientes:
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- 240g de lomos de bonito del norte en aceite de oliva
- 200g de guisante lágrima
- 50g de almendra natural
- 1/4 cebolleta
- 50g de mantequilla
- 1 yogur
- 1 cdta de vinagre
- 75ml de aceite de oliva
- Sal

Elaboración:
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1. Empezamos pelando los guisantes lágrima y guardamos las vainas ya que forman parte de la preparación de la receta.

2. Ponemos en una cazuela agua a hervir, en el momento que empiece a hervir introducimos las vainas de los guisantes y las mantendremos durante 2-3 minutos. Escurrimos y las pasamos a un bol con agua fría para cortar la cocción. Escurrimos y pasamos al vaso de la trituradora junto con aceite de oliva y sal. Trituramos bien y lo colamos hasta que nos quede una textura completamente líquida.

3. Mientras tanto sacamos del frasco de bonito del norte unos lomos con la ayuda de un tenedor pequeño, para que no se nos rompan.

4. Picamos bien fino la cebolleta en brunoise y añadimos la mantequilla a una sartén, en cuanto ésta empiece a deshacerse, añadimos la cebolleta y mantenemos a fuego medio unos 3-4 minutos. Paramos antes de que empiece a dorarse.

5. Cogemos 3 cucharadas de yogur natural y las añadimos al vaso de la batidora, una cucharada de vinagre junto con las almendras. Batimos bien y añadimos la cebolleta que acabamos de pochar. Volvemos a batir todo en conjunto y lo pasamos por el colador.

6. En una sartén pequeña añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen y añadimos los guisantes lágrima para templarlos.

7. Emplatado: añadimos la base de yogur con almendras, colocamos los guisantes y seguidamente los lomos de bonito del norte. Finalmente, con la ayuda de una cucharilla dejamos caer unas gotas de las vainas de guisantes con aceite de oliva que hemos preparado.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas/bonito-del-norte-con-guisantes-lagrima-y-almendra

08/05/2026

La receta de hoy, pasta a la puttanesca con anchoas del Cantábrico, es un guiño a las recetas napolitanas. Nuestra versión incluye macarrones en vez de tallarines o espaguetis y está igualmente sabrosa. Te animamos a que la pruebes.

Pasta a la puttanesca con anchoas del Cantábrico Nardín

Ingredientes:
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- 50g de anchoas del Cantábrico minis
- 250g de pasta integral
- 200g de tomate frito casero
- 1 diente de ajo
- 1 cayena
- 50g de aceitunas negras Kalamata
- 10g de alcaparras
- queso parmesano
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- Sal

Elaboración:
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1. Comenzamos sacando las anchoas del Cantábrico minis para que se atemperen. Las sacamos con cuidado a un platillo y seguimos trabajando en la receta.

2. Continuamos picando el diente de ajo, lo pelamos, lo picamos y reservamos.

3. A continuación, en nuestro caso, retiramos el hueso a las aceitunas Kalamata y las cortamos en trozos pequeños. Vamos avanzando también con las anchoas del Cantábrico. Para este momento ya deberían estar atemperadas. Cogemos 3-4 anchoas y las cortamos con la ayuda de un cuchillo, hacemos trozos pequeños ya que la idea es que le den sabor a la salsa.

4. Ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva, y cuando coja temperatura añadiremos el ajo picado, las aceitunas y la cayena partida por la mitad. Lo mantenemos a fuego medio hasta que veamos que empieza a dorarse el ajo, justo en ese punto añadimos el tomate casero y lo mantendremos durante unos 10 minutos.

5. Cocemos la pasta. Añadimos agua en una cazuela, añadimos una pizca de sal y cuando ésta rompa a hervir metemos los macarrones. Bajamos el fuego y los mantenemos durante unos 8-10 minutos hirviendo. Pasado este tiempo, los escurrimos y volvemos a pasar a la cazuela. Añadimos nuestra salsa puttanesca. Finalmente, mezclamos bien y añadimos el queso parmesano.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-anchoas-del-cantabrico/pasta-a-la-puttanesca-con-anchoas-del-cantabrico-nardin

24/04/2026

En la receta de hoy os traemos una ensalada caprese acompañada de unas anchoas del Cantábrico. Esta ensalada es originaria de Capri y en su mayoría están compuestas por tomate, mozzarella y rúcula. Nosotros hemos añadido también pesto y cómo no, nuestras anchoas del Cantábrico.

Ensalada caprese con anchoas del Cantábrico

Ingredientes:
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- 50g de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva
- 3 tomates rosas
- Mozzarella de buffala
- Rúcula
- 2 cdtas de pesto verde
- 1 cda de piñones tostados
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
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1. Empezamos lavando los tomates y cortándolos en rodajas finas, las vamos colocando sobre el plato o fuente que utilizaremos para la presentación.

2. A continuación añadiremos la mozzarella. En nuestro caso, hemos optado por bolas de mozarella.

3. Con la ayuda de un tenedor pasamos las anchoas de la lata a un platillo y desde éste iremos colocándolas en la fuente también.

4. Repartimos el pesto por encima. Mientras tanto, añadiremos en un bol 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y pimienta negra recién molida. Removemos bien y añadimos el aliño a nuestra ensalada.

5. Para terminar, añadiremos los piñones y con esto ya estará lista para degustar.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-anchoas-del-cantabrico/ensalada-caprese-con-anchoas-del-cantabrico

17/04/2026

Con el buen tiempo empiezan a apetecer recetas más frescas, y bajo esta premisa hemos elaborado la receta de hoy. Este salmorejo con remolacha, queso y anchoas del Cantábrico crea una fusión de sabores completa.

Salmorejo con remolacha y anchoas del Cantábrico

Ingredientes:
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- 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva virgen
- 500g de tomate maduro
- 1/2 remolacha cocida
- 50g de pan
- 80ml de aceite de oliva virgen extra
- 15ml de vinagre
- 100ml de agua
- 1 diente de ajo
- 1 cdta de sal
- 1 yogur griego
- Pan
- Queso parmesano en lascas

Elaboración:
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1. Comenzamos sacando la lata de anchoas del frigorífico para que vaya atemperándose. La abrimos y con un tenedor las sacamos a un platillo. Reservamos.

2. Para el samlorejo, lavamos y cortamos los tomates, media remolacha previamente cocida, 1 diente de ajo, el pan previamente empapado, la sal y el vinagre al vaso de la batidora. Cuando tengamos todos los ingredientes removemos y trituramos. Cuando todos los ingredientes estén totalmente batidos añadiremos el aceite poco a poco y seguimos batiendo, para que vaya emulsionando. De esta manera conseguiremos una consistencia similar a la de un puré.

3. Una vez que tenemos el salmorejo preparado, recomendamos dejarlo en el frigorífico durante 30min mínimo para que se enfríe.

4. Mientras tanto preparamos unas rebanadas de pan estrechas y las tostamos.

5. Abrimos el yogur griego, removemos bien y sin añadir azúcar, colocamos una capa fina encima del pan tostado. Sobre ésta capa de yogur colocaremos nuestras anchoas.

6. Para emplatar, sacaremos del frigorífico el salmorejo con remolacha, añadimos la ración deseada a un plato y sobre ésta añadimos las lascas de queso parmesano, terminamos con nuestra barquita de anchoa y ya está listo para disfrutar.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-anchoas-del-cantabrico/salmorejo-con-remolacha-y-anchoas-del-cantabrico

10/04/2026

Esta receta de boniato asado relleno de bonito del norte es ideal por su alto contenido en fibra, gracias al boniato y al arroz. Además, al acompañarlo con bonito del norte, fuente de proteína y acidos grasos Omega-3 hacen de este plato una comida completa.

Boniato asado relleno de bonito del norte

Ingredientes:
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- 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva
- 2 boniatos
- 100g de arroz basmati
- 30g de pistachos
- Orégano
- Pimienta
- crema balsámica de Módena
- 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
- Sal

Elaboración:
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1. Empezamos preparando los boniatos para cocinarlos, ya que esto nos llevará bastante tiempo. Los lavamos bien, secamos y envolvemos en papel de aluminio. Precalentamos el horno a 200ºC y los metemos durante 30 minutos, dandoles la vuelta a la mitad de cocción. Los sacamos del horno y con cuidado para no quemarnos, revisaremos que estén bien asados. En caso de que sean grandes será recomendable dejarlos unos 10 minutos más..

2. Mientras tanto, vamos preparando el arroz. Ponemos en una cazuela 100g de arroz basmati y el doble de agua a calentar. Añadimos sal. Una vez que empiece a hervir, bajaremos a fuego medio y mantendremos la cocción durante unos 10-12 minutos. Pasado este tiempo, sacaremos el arroz del fuego para que no siga cocinándose.

3. Mientras, vamos preparando el relleno del boniato. Sacaremos el bonito del norte de la lata y procedemos a desmigarlo cuidadosamente, lo añadiremos a un bol sin quitar el aceite de oliva que viene en la propia lata.

4. Cortamos los boniatos por la mitad y sacamos la pulpa, la picamos fina y la reservamos en el bol, junto con el bonito del norte. Añadimos también el arroz, un poco de pimienta negra, orégano, sal y una cucharada de aceite de oliva virgen extra y removemos.

5. En un recipiente aparte añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva con una cucharadita de crema balsámica de Módena y removemos.

6. Para emplatar, rellenamos el exterior de la calabaza con nuestra mezcla previamente elaborada. Para terminar, añadimos un poco de nuestro aliño junto con los pistachos triturados.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-de-bonito-del-norte/boniato-asado-relleno-de-bonito-del-norte

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