11/06/2026
Lentävän Lehmän Juhannus-setti 4 juustoa ja 2 hilloa voi tilata www.lentavalehma.fi
🧀Le Gruyère d’Alpage AOP on arvostettu sveitsiläinen raakamaitojuusto, jota valmistetaan perinteisesti Alppien laitumilla vain toukokuun puolivälistä lokakuun puoliväliin korkealla vuoristoniityillä. Kypsymisaika on 24 kk.
Lehmät syövät vapaasti monipuolista alppikasvillisuutta.
Maku runsas laidunkasvillisuus tekee mausta hedelmäisen, kukkaisen ja syvemmän kuin tavallisessa Gruyèressä.
🧀Machecoulais on ranskalainen, pehmeä ja hyvin kermaisen makuinen valkohomejuusto, jota valmistetaan Machecoulissa, Länsi-Ranskassa (Loire-Atlantique). Se muistuttaa rakenteeltaan hieman Brie–Camembert-tyyppisiä juustoja, m***a on usein vielä pehmeämpi ja makeampi, todellinen herkku.
🧀Albéniz Queso de Oveja con Flores – eli espanjalainen lampaanmaitojuusto, jonka pintaan on upotettu syötäviä kukkia.
Tämä ”kukka lammasjuusto” on kaunis, maultaan täyteläinen, hieman makea ja aromaattinen. Sopii erinomaisesti kuohuviinin, Albariñon tai kevyen punaviinin kanssa.
🧀Aito kreikkalainen feta, tarkemmin Fromagerie Arvaniti AOP‑feta, joka on tehty lampaan- ja vuohenmaidosta.
Maku täyteläinen, raikas, hieman hapokas ja suolainen.
Feta kypsyy suolaliemessä, siksi rakenne on mureneva m***a samalla kostea.
Lentävä Lehmä Lentävä Lehmä Espoo