Lohiapaja

10/06/2026

Lohiapajan brändiuudistuksen näkyvin muutos on uudet värikoodatut etiketit, jotka helpottavat tuotteiden tunnistamista. Pikkuhiljaa vanhat etiketit väistyvät tieltä pois.

Lihalajeilla ja kalalla on jatkossa omat värinsä:

🟢 Vihreä = Hirvi
🔴 Punainen = Poro
⚫ Musta = Kala sekä muut elintarvikkeet

Uudet etiketit koristavat niin purkkeja kuin vakuumipakattujakin tuotteita.

Sävyt saattavat luonnollisesti näyttää hieman erilaiselta kuin kuvissa ja hienosäädämme niitä edelleen parhaaksi mahdolliseksi, jotta erottuvat selkeästi toisistaan.

Perusperiaate kuitenkin pysyy: väristä tunnistaa lajin.

Tuu ihmeessä ihastelemaan!

Lammintie 4
Ma-pe klo 9-16

Likiliike Rovaniemi

03/06/2026

Uudet etiketit, uusi ilme, uudistuvat nettisivut, komiat uudet työvaatteet...

Kaikki se mitä olemme vuosia tehneet näkyy nyt selkeämmin myös päällepäin. Uudet värikoodatut etiketit selkeyttävät lihalajien sekä kalan erottelua ja uusi ilme kertoo viimein sen, minkä puolesta laatu on jo pitkään puhunut.

Ilme siis muuttuu, laatu ei: sama liha ja kala, samat prosessit, sama lappilainen tapa tehdä.

Kesä on meillä jalostamolla rauhallisempaa aikaa, m***a myymälä on auki tuttuun tapaan ma-pe klo 9-16.

Kesägrilli ansaitsee laadukkaan lappilaisen lihan. Tuuhan siis tutustumaan uuteen ilmeeseen ja toteamaan, että niinhän se vaan laatu pysyi ennallaan, ellei jopa parantunut!

Likiliike Rovaniemi

26/05/2026

Lohiapajalla tapahtuu. Ihan kuin Mikko olisi tietävinään jotain.

Vinkki: kyseessä ei ole uusi makkararesepti, uusi uuni eikä myöskään Mikon uusi kampaus.

Se liittyy siihen, mitä olemme tehneet vuosikymmenet, m***a vain hieman raikkaampana.

Arvaatko mistä on kyse?

Ensi viikolla paljastuu lisää, pysy siis kuulolla 😉

Likiliike Rovaniemi

20/05/2026

Kesä alkaa olla korvilla ja samalla on oiva hetki käydä pakastinta läpi.

Jos siellä on vielä viime syksyn kala- tai lihasaaliita odottamassa jalostusta, suosittelemme tuomaan ne meille kesän aikana.

Syyskuussa käynnistyy kauden ensimmäinen uuni heti metsästyskauden avauksen myötä. Mitä aiemmin tuot saaliin, sen varmemmin pääset mukaan ensimmäiseen erään.

Aikainen lintu madon nappaa, vai miten se menikään...

Meillä on myös pakastintilaa tarjolla, jos oma alkaa vaikuttaa turhan täydeltä. Kysy lisää, niin katsotaan yhdessä sopiva ratkaisu:

+358408377028
[email protected]

Saaliit voi tuoda tehtaanmyymälään aukioloaikojemme puitteissa ma-pe 9-16.

13/05/2026

Kun Lohiapaja lähti mukaan Sani Brännforsin yhteistyökumppaniksi reilu pari vuotta sitten, valinta oli helppo. Halusimme tukea nuorta urheilijaa jo varhain, sillä näimme hänessä potentiaalia.

Sani on kotoisin Oulusta jakaen pohjoissuomalaisuutta kanssamme. Lisäksi Sani lähestyy urheilu-uraansa hyvin yrittäjähenkisesti: tavoitteellisesti, pitkäjänteisesti ja ilman oikoteitä. Sellaista meininkiä on helppo tukea.

Päätöstä ei ole tarvinnut katua. Kun Lohiapaja lähti yhteistyöhön mukaan, Sani oli alle 18-vuotiaana alle 21-vuotiaiden maailmanmestari sekä aikuisten MM-pronssin voittaja.

Yhteistyön alettua hän saavutti 2 kertaa Euroopan mestaruuden sekä maailmanmestaruuden. Tämän jälkeen alkoi ammattilaisura.

Hän on ainoa urheilija IMMAF-historiassa, joka on voittanut maailmanmestaruuden jokaisessa ikäsarjassa. Sani onkin yksi Suomen tämän hetken lupaavimmista vapaaottelijoista menestymään maailmalla.

Ensi lauantaina 16.5. Sani ottaa vastaan uransa tähän mennessä kovimman haasteen, kun vastaan asettuu UFC-veteraani Justine Kish Nokia Areenalla Tampereella.

Me uskomme Saniin. Tsemppiä häkkiin! 💪

08/05/2026

Lihan ja kalan savustuksessa käytetty savustuspuulaji vaikuttaa makuun enemmän kuin moni arvaisi. Me Lohiapajalla olemme luottaneet leppään alusta saakka.

Leppä on pohjoisen perinteinen savustuspuu – miedosti makea, ei liian pistävä, ei peitä lihan tai kalan omaa makua alleen. Se täydentää makua, ei dominoi.

Kuusi tai mänty puolestaan sisältää pihkaa joka tekee mausta herkästi kitkerän, siksi emme suosi näitä lajeja tuotannossamme.

Savustus alkaa siitä, että saalis suolataan ja annetaan maustua rauhassa. Sen jälkeen se menee uuniin, jossa leppäsavu kiertää tasaisesti. Lämpötila pidetään matalana ja aikaa annetaan riittävästi.

Kylmäsavussa lämpötila pysyy alle 30 asteessa ja prosessi kestää lähes kahden viikon ajan. Lopputuloksena maku on syvä ja tuote säilyy pidempään.

Leppäsavu antaa lihalle ja kalalle tunnusomaisen pehmeän savuisuuden ja kauniin värin. Samalla se kuivattaa pintaa juuri sopivasti.

Tuloksena on suussa sulava herkku, joka maistuu juuri siltä miltä pitääkin.

Jos haluat kokeilla kotisavustusta, meiltä löydät leppäsavupurua 3,00€/500g paketti tai 70 litran säkki 30€.

Mitä savustuspuuta sinä suosit? 👇

Likiliike Rovaniemi

27/04/2026

Se on kuulkaas niin että vappu on ovella ja on aika korkata grillauskausi, säästä viis.

Vapputunnelman kattoon saamiseksi suosittelemme kokeilemaan helppoa ja maistuvaa grillauskauden avausreseptiä, nimittäin Lohiapajan poroburgereita. 🍔

Paikallinen liha, kuuma grilli ja hyvä seura. Enempää ei tarvita.

Nappaa alta ohjeet vapun maistuvimpiin poroburgereihin:

1. Aja tehtaanmyymäläämme osoitteeseen Lammintie 4 ja nappaa mukaasi sopiva määrä poroburgerpihvejä. Olemme auki ma-pe 9-16, vappuna 1.-3.5. suljettuna.

2. Varmista, että keittiöstä löytyy punasipulia, briossisämpylöitä, salaattia, cheddaria sekä muut suosikkihöysteesi, kuten suolakurkku, majoneesi, sinappi tai ketsuppi.

3. Pistä grilli kuumenemaan ja ota ansaittu hörppy simaa.

4. Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi, laita pannulle tilkka voita ja paista miedolla lämmöllä kunnes sipulit ovat pehmenneet. Karamellisoi sipulit lisäämällä valkoviinietikkaa ja sokeria samassa suhteessa 1 rkl kerrallaan kunnes makunystyräsi kiittävät.

5. Grillaa poropihvi kuumalla grillillä noin 3–4 minuuttia per puoli tai kunnes haluttu kypsyysaste on saavutettu. Kuumenna myös briossit samalla.

6. Kokoa burgeri, syö heti ja nauti. Toista sama seuraavana päivänä.

Lohiapajalta lämpimät ja herkulliset vapputerveiset! 😎

Likiliike Rovaniemi

23/04/2026

Muistutusasiaa omista kylmäsavulihoista kiinnostuneille:

Viimeinen kylmäsavu-uuni ennen kesätaukoa käynnistyy keskiviikkona 6.5.

Jos haluat saaliisi mukaan, lihojen pitää olla meillä viimeistään tiistaina 5.5. Voit tuoda lihat aukioloaikojemme puitteissa Lohiapajalle osoitteeseen Lammintie 4.

Olemme auki ma-pe 9-16 sekä la 9-13 poislukien vappu 1.-3.5. jolloin olemme suljettuna.

Nähdään jalostamolla! 🤝

Ps. Jos omaa saalista ei vielä ole, löydät herkutteluhetkiin meidän omat poro, kala ja hirvi kylmäsavutuotteet näppärästi tehtaanmyymälästä.

Tervetuloa!

Likiliike Rovaniemi

19/12/2025