16/06/2026
🍓 Britakakku hurmaa juhlissa joka kerta! Rapea marenki, pehmeä pohja, kuohkea kerma, makeat mansikat ja kirpeä sitruunatahna vievät kielen mennessään ✨
Muista tallentaa resepti 📲
Britakakku:
Pohja
🍰 150 g voita tai leivontamargariinia
🍰 1½ dl sokeria
🍰 4 kananmunan keltuaista
🍰 2 dl vehnäjauhoja
🍰 2 tl leivinjauhetta
🍰 1½ dl maitoa
Marenki
🍰 4 kananmunan valkuaista
🍰 2 dl sokeria
Täyte
🍰 4 dl vispikermaa
🍰 2 rkl sokeria
🍰 1 tl Pirkka vaniljasokeria
🍰 1 l mansikoita
tai 5 dl tuoreita mustikoita
tai 5 dl tuoreita vadelmia
🍰 1 prk (340 g) lemon curdia eli sitruunatahnaa
Valmistus:
1. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen taikinaan. Levitä taikina ohueksi
2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen jatkaen vatkaamista, kunnes seos on jäykkää ja kiiltävää. Levitä marenkiseos taikinan päälle. Paista 175 asteessa 20–25 minuuttia, kunnes marengin pinta on vaaleanruskea.
3. Anna torttulevyn jäähtyä ja leikkaa se terävällä veitsellä puoliksi. Irrota paistopaperi.
4. Jos käytät mansikoita, poista kannat ja leikkaa mansikat puoliksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta se sokereilla.
5. Nosta torttulevy tarjoiluvadille. Notkista lemon curd ja levitä levylle puolet tahnasta. Levitä päälle myös puolet kermasta ja puolet marjoista. Nosta toinen torttulevy päälle. Levitä pinnalle loppu lemon curd ja loppu kerma. Koristele marjoilla.
Reseptin löydät K-Ruoka-sovelluksesta 🧡 tai 👉 https://www.k-ruoka.fi/reseptit/britakakku