Silloin tällöin sauna lämmitettiin ja saunan ylimmille orsille pääsivät
omat ja naapureiden kinkut. Leo ja Kauko auttelivat isäänsä palvaamisessa ja oppivat samalla itsekin rutkasti. Kun lihat oli palvattu, suunnattiin aamulla hevoskärryt kinkuilla lastattuina kohti toreja, joissa herkulliset palvilihat kaupattiin. Tämä kaikki tapahtui 1930-luvulla. Aikaa kului yli 20 vuotta, kokemusta karttui ja
ikääkin kahdelle veljekselle. Sitten, eräänä päivänä vuonna 1958 tämä hankittu ammattitaito valjastettiin tositoimiin. Veljekset Mattilan lihanjalostamo oli syntynyt. Ja tarina jatkuu yhä, viidennessä sukupolvessa… Veljekset Mattila on nyt Mattila Bros.