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Petit Paysan

Magasin de produits locaux à Aix En Provence

25/03/2026

Derniers jours pour profiter de nos tulipes de la région. Les pivoines vont bientôt prendre leurs places 🌸

25/03/2026

Pour les fêtes de Pâques on vous propose notre foie gras maison 🏠

24/03/2026

Idée recette ‼️
Gnocchi d’Artichaut et Asperges Vertes

Ingrédients pour 4 personnes :
450 g fonds d’artichauts, surgelés
80 g pomme de terre, cuite
300 g farine
1 c.c vinaigre
1 c.c sucre
450 g d’asperges vertes, coupées en fines tranches, pointes réservées
1 poignée de feuilles de persil
1 oignon rouge moyen, émincé
Sel et poivre au gout
1 peu d’huile d’olive pour la cuisson

Préparation :
Faites les gnocchi d’artichaut:
Dans une casserole moyenne, portez à ébullition 1 litre d’eau, ajoutez les fonds d’artichauts et cuisez 20 à 25 minutes ou jusque tendres, contrôlez qu’il n’y ait plus de parties dures sur le dessous des fonds et enlevez-les

Dans un grand saladier, ajoutez les fonds d’artichaut et la pomme de terre, réduisez en purée à la fourchette, ajoutez la farine, incorporez à la spatule, lorsque votre pâte n’est plus trop collante, retournez-la sur un plan de travail légèrement fariné, saupoudrez le dessus d’un peu de farine, pétrissez environ 2 minutes jusqu’à ce que la pâte puisse être travaillée, rajoutez un peu de farine si elle est trop collante et formez un rouleau

Prélevez une large tranche du rouleau, farinez légèrement votre plan de travail et roulez en un serpentin d’une épaisseur de 1,5 à 2 cm, coupez chaque serpentin en gnocchi d’environ 2 cm de long, déposez les gnocchi en une couche sur une plaque légèrement farinée, saupoudrez-les de farine, placez la plaque au frigo jusqu’au moment de vous en servir

Préparez un grand saladier avec 2 c.s. d’huile d’olive pour y entreposer les gnocchi cuits. Remplissez une grande casserole d’eau, salez et portez à ébullition, ajoutez les gnocchi et remuez-les de temps en temps, dès que les gnocchi remontent à la surface, cela prend environ 2 à 3 minutes, récoltez-les avec une écumoire et mettez-les dans le saladier préparé.

Dans le bol de votre robot, ajoutez les asperges cuites à la vapeur, la poignée de feuilles de persil, 2 c.s. d’huile d’olive, mixez en pesto et réservez.

Dans une poêle, faites sauter les gnocchis et le pesto d’asperges. Servez et dégustez !

24/03/2026

Pensez à commander pour Pâques 🐣 une viande d’exception vous attends 👌

18/03/2026

Ce vendredi midi c’est CousCous !

12/03/2026

au rayon traiteur 🍴

09/03/2026

Les premières fraises en direct du département du Gard (30).
Ciforette ou garriguette au choix !

07/03/2026

Les premières asperges sont arrivées !
De Beaucaire dans le Gard (30). Quel plaisir de les retrouver enfin 😚

07/03/2026

Alerte Nouveauté ‼️
Bouquet de fleurs fraîches naturelles (sans colorant) et venant de Niollon a quelques kilomètres d’ici.
Juste sublime 🤩

25/02/2026

Mega PROMO ‼️‼️‼️‼️
Les choux fleur, romanesco et lisse BIO issus de notre exploitation agricole à Villeneuve sont à :
‼️‼️‼️ 2,50€/kg ‼️‼️‼️

20/02/2026

Couscous ce midi ☺️

10/02/2026

Ça commence aujourd’hui et jusqu’à épuisement du stock 🎉

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Aix-en-Provence
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